Πώς να φτιάξετε πασπάνι

Duckycards / Getty Images

ΣΦΑΙΡΙΚΗ ΕΙΚΟΝΑ

Είναι ακόμα πιο εύκολο να καλλιεργήσουν πασπάνι παρά να μεγαλώσουν τον ξάδερό τους, τα καρότα, τα πασπάνια μοιάζουν με άχρωμα καρότα, αλλά με τη δική τους περίπλοκη, γλυκιά πικάντικη γη. Τα πασπάνια είναι εγγενή στην περιοχή της Μεσογείου και υπήρξαν ένα δημοφιλές ευρωπαϊκό φαγητό από τουλάχιστον τους αρχαίους Ρωμαίους. Οι πρώτοι Άγγλοι έποικοι έφεραν μαζί τους παστάρι στην Αμερική, αλλά έχουν επισκιαστεί τόσο από καρότα όσο και από πατάτες.

Ωστόσο, αναπτύσσονται καλά στις περισσότερες περιοχές, αν και απαιτούν μεγάλη περίοδο ανάπτυξης. Λίγο παγετό θα γλυκάνει τη γεύση τους και οι ρίζες μπορούν να αποθηκευτούν και να χρησιμοποιηθούν καθ 'όλη τη διάρκεια του χειμώνα.

Περιγραφή

Τα παστινάκια καλλιεργούνται κυρίως για τα μακρά ρίζα τους, τα οποία μοιάζουν με ανοιχτά καρότα.

Φυλλώματα: Το φύλλωμα του πρώτου έτους μοιάζει με το σέλινο, με οδοντωτά, πεπλατυσμένα φύλλα. Το 2ο έτος σχηματίζει ένα φυτό με διακλάδωση που μπορεί να φτάσει τα 5 πόδια ψηλά. Λουλούδια: Κατά το δεύτερο έτος, θα σχηματιστούν σκουλαρίκια κίτρινων λουλουδιών, όπως τα καρότα ή ο άνηθος. Για να αποθηκεύσετε τους σπόρους παστεριού, αφήστε μερικά αβγά και αφήστε τα να ξεκινήσουν.

Βοτανικό όνομα

Συνηθισμένο όνομα

Parsnips

Εκθεση

Πλήρης ήλιος έως μερική σκιά.

Ζώνες δυσκολίας USDA

Η ανθεκτικότητα δεν παίζει παράγοντα με το παστίλ, επειδή οι παστινάδες είναι διετείς καλλιέργειες ως ετήσια καλλιέργεια.

Μέγεθος φυτού

Τα φυτά αναπτύσσονται 18-24 "(h) χ 3 - 6" (w). Οι ρίζες θα πρέπει να συγκομίζονται πριν γίνουν πολύ μεγάλες και ινώδεις, στο 1 ½ - 2 i. σε διάμετρο και 8 - 12 ίντσες.

Πότε να συγκομιδή

Τα παστινάκια απαιτούν την ωρίμανση ολόκληρης της περιόδου καλλιέργειας, περίπου 3 ½ - 4 μήνες. Συγκομίζονται συνήθως αργά το φθινόπωρο όταν οι κορυφές είναι περίπου 1 ½ - 2 ίντσες γύρω. Οι περισσότερες ποικιλίες θα έχουν μήκος 8 - 12 ίντσες. Για να εξασφαλίσετε ότι έχετε πάρει ολόκληρη τη ρίζα, χαλαρώστε το έδαφος με ένα πιρούνι πριν τη συγκομιδή. Το Parsnips αποθηκεύει για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Μπορείτε να αφήσετε το parsnips σας στο έδαφος για τη συγκομιδή κατά τη διάρκεια του χειμώνα (εάν το έδαφος δεν είναι κατεψυγμένο) και στις αρχές της άνοιξης. Γλύκονται προς την άνοιξη, καθώς τα φυτά ετοιμάζονται να αρχίσουν να μεγαλώνουν ξανά. Ωστόσο, από τη στιγμή που οι κορυφές επανεμφυτεύονται, η γεύση αρχίζει να κατεβαίνει και οι ρίζες γίνονται σκληρές και ινώδεις.

Σημείωση: Εάν έχετε ευαίσθητο δέρμα, το χυμό από φύλλα παστεριού μπορεί να προκαλέσει εξάνθημα σαν ηλιακό έγκαυμα.

Προτεινόμενες ποικιλίες

Όλα Αμερικανικά - Πολύ γλυκά και λεπτόκοκκα με ένα μικρό πυρήνα. (120 - 130 ημέρες) Hollow Crown Ήπια μέλι γεύση, ομοιόμορφες ρίζες με λίγες πλευρικές ρίζες. (105 ημέρες) Harris Μοντέλο - Πρώιμη σεζόν με σάρκα και χωρίς κοίλο στέμμα (85 - 90 ημέρες) Ο Φοιτητής - Μεγάλες ρίζες με ήπιο, nuttiness. Μεγάλη περίοδο. (180 ημέρες)

Πώς να χρησιμοποιήσετε το parsnips

Προσφορά, τα πασχαλιά μπορούν να τριφτούν και να καταναλωθούν χωρίς μαγείρεμα.

Το parsnips μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως υποκατάστατο καρότου σε σχεδόν οποιοδήποτε μαγειρεμένο πιάτο. Είναι δημοφιλής ατμός και πολτοποιημένος, συχνά αναμειγνύεται με πατάτες. Όταν προσθέτετε σε σούπες και σούπες, περιμένετε μέχρι τα τελευταία 20-30 λεπτά μαγειρέματος, επειδή μαλακώνουν γρήγορα.

Το πασπάνι πραγματικά λάμπει σαν φρυγμένο λαχανικό, πασπαλισμένο με φρέσκα βότανα.

Εάν οι πασπάνι σας καταστούν κατάφυτες, η αφαίρεση του κεντρικού πυρήνα θα τις κάνει λιγότερο πικρές.

Καλλιέργεια Συμβουλές

Έδαφος: Τα παστερίτσα προτιμούν ένα ελαφρώς όξινο pH του εδάφους στην περιοχή από 6, 0 έως 6, 5. Όπως συμβαίνει με όλες τις ρίζες, χρειάζονται χαλαρά εδάφη για να αναπτυχθούν μακρά και ευθεία. Βεβαιωθείτε ότι είναι καλά στραγγισμένο, έτσι ώστε οι ρίζες να μην σαπίσουν.

Φύτευση: Τα parsnips μεγαλώνουν καλύτερα σε δροσερό καιρό και είναι άμεσα σπαρμένα στον κήπο στα μέσα της άνοιξης. Ο σπόρος παστεριού δεν παραμένει βιώσιμος για περισσότερες από μία εποχές, οπότε πάντα ξεκινάτε με φρέσκους σπόρους. Ακόμη και οι νωποί σπόροι μπορούν να έχουν χαμηλό ρυθμό βλάστησης, επομένως σπόροι παχιά. Φυτέψτε βαθιά ½ έως 3/4 ίντσες.

Δεδομένου ότι ο σπόρος του παστεριού έχει έναν δύσκολο χρόνο να σπάσει το έδαφος από τα κρούστα, πολλοί κηπουροί καλύπτουν τον σπόρο με μόνο περλίτη. Ένα άλλο τέχνασμα είναι να φυτέψετε σπόρους ραπανάκι με πασπάνι σας. Καθώς τα ραπανάκια τραβιούνται, χαλαρώνουν το χώμα για τους αργότερα ανακαλυμμένους παστινάδες.

Θα χρειαστεί να αμβλύνετε τα φυτά όταν είναι μερικά εκατοστά ψηλά, για να δημιουργήσετε το χώρο των ριζών. Είναι δύσκολο να μεταμοσχεύσετε το πασπάνι, διότι ενοχλούν τις ρίζες τους και τους προκαλούν στο πιρούνι.

Τα παστινάκια μπορούν να καλλιεργηθούν σε δοχεία, αλλά θα χρειαστούν ένα δοχείο που περιέχει ένα βάθος τουλάχιστον 12 ίντσες του εδάφους.

Συντήρηση

Τουλάχιστον μία ίντσα νερού ανά εβδομάδα είναι ζωτικής σημασίας για την καλή ανάπτυξη των ριζών. Ένα κανονικό βαθύ πότισμα, παρά ένα ραντίζοντας, θα ενθαρρύνει τη βαθιά ανάπτυξη των ριζών και θα κρατήσει τα φυτά από το στρες.

Η κοπριά δεν πρέπει να χρησιμοποιείται στις καλλιέργειες ρίζας γιατί προκαλεί τις ρίζες στο πιρούνι και τις παραμορφώσεις.

Τα ζιζάνια θα ανταγωνιστούν με τα νεαρά φυτάρια. Κρατήστε τα έξω από την περιοχή, έτσι ώστε να μην ανταγωνίζονται με το παστινάκι για το νερό και τα θρεπτικά συστατικά. Το Hoeing είναι μια καλύτερη τεχνική από την καλλιέργεια επειδή δεν θέλετε να βλάψετε τις ρίζες του παστεριού.

Παράσιτα & Προβλήματα

Παράσιτα

Carrot Fly - βάζετε τα αυγά τους στο έδαφος κοντά στα φυτά και τις προνύμφες ξεφλουδίζουν στις ρίζες. Μη φυτεύετε κοντά σε καρότα ή σέλινο και σκεφτείτε να φτιάξετε κάποια κρεμμύδια κοντά. Σέλινο μύγα - τα φύλλα shirvel και να πάρει μικρές καφέ κυψέλες. Δεν θα βλάψει τις ρίζες, αλλά αφαιρέστε τα φύλλα για να απαλλαγείτε από τα σκουλήκια. Wireworms - θα κάνουν μικρές κανονικές τρύπες

Ασθένειες

Canker - σκοτεινά μπαλώματα στους ώμους της ρίζας. Επηρεάζει τραυματισμένες ρίζες. Αυξήστε το pH του εδάφους πιο κοντά στο 7.0. Leaf Spot - μικρές καφέ κηλίδες στα φύλλα δεν θα επηρεάσουν τις ρίζες.

Πολιτιστικός