Πώς να εξαγάγετε γάλα από μια καρύδα

Εισαγωγή

Πώς να εξαγάγετε γάλα από μια καρύδα. MAIKA 777 / εικόνες getty

Το γάλα καρύδας είναι ένα πολύ σημαντικό συστατικό για πολλή μαγειρική της νοτιοανατολικής Ασίας. Δεν χρησιμοποιούμε πραγματικά πολύ στην κινεζική κουζίνα, αλλά είστε περίεργοι για το πώς να εξαγάγετε το γάλα καρύδας από μια νέα καρύδα; Αυτό το άρθρο θα απαντήσει στην ερώτησή σας!

Όταν πρόκειται για την εξαγωγή γάλακτος καρύδας από μια νέα καρύδα, μια κοινή εσφαλμένη αντίληψη είναι ότι το μόνο που χρειάζεται να κάνετε είναι να τρυπήσετε τα μαύρα "μάτια" στην κορυφή της καρύδας και το γάλα θα έρθει να ρέει έξω. Στην πραγματικότητα, η εκχύλιση γάλακτος από μια καρύδα παίρνει λίγο περισσότερη δουλειά από το να τρυπήσει μόνο τα μαύρα "μάτια" αλλά τα αποτελέσματα αξίζει τον κόπο! Η γεύση και η γεύση του φρέσκου γάλακτος καρύδας από μια νέα καρύδα είναι καταπληκτική! Γεύσεις τόσο φρέσκα και νόστιμα.

Μπορείτε να ρυθμίσετε το πάχος του γάλακτος καρύδας από το πόσο νερό θα το βάλετε μέσα. Θα χρησιμοποιώ πάντα το χυμό από το κρέας καρύδας, καθώς και μπορείτε επίσης να ρυθμίσετε την ποσότητα του ζεστού νερού που χρησιμοποιείτε.

Εδώ είναι εύκολες οδηγίες βήμα προς βήμα, με εικόνες, που δείχνουν πώς να φτιάξετε το δικό σας γάλα καρύδας από το κρέας και το χυμό μιας καρύδας!

Επεξεργασμένο από τον Liv Wan.

Εργαλεία που θα χρειαστείτε:

1. Ένα μεσαίο κύπελλο Τιρμπουσόν για να τρυπήσει τα μάτιαΕργαλείο ψαρέματος για ράγισμα της κοκοφοίνικαςΜηχανή μπλέντερ ή λεμονοποιός

Προετοιμάστε την καρύδα

Rhonda Parkinson

Pierce τα τρία μαύρα μάτια στην κορυφή της καρύδας με ένα κοφτερό όργανο.

Αποστραγγίστε το υγρό

Rhonda Parkinson

Στραγγίστε το υγρό χυμό από τα μάτια. Αυτό δεν είναι το γάλα καρύδας. Αλλά πρέπει να διατηρήσουμε αυτόν τον υδαρό χυμό για να φτιάξουμε το γάλα καρύδας. Επομένως, παρακαλώ μην το απορρίψετε.

Ανοίξτε το καρύδι

Rhonda Parkinson

Ανοίξτε το καρύδι

Πατήστε στη μέση της καρύδας με ένα κοφτερό εργαλείο για να το ανοίξετε. (Στη φωτογραφία χρησιμοποιείται η μη κοπτική πλευρά ενός εργαλείου κοπής). Να είστε πολύ προσεκτικοί όταν κάνετε αυτή τη διαδικασία.

Αφαιρέστε το κρέας καρύδας

Rhonda Parkinson

1. Αφαιρέστε το λευκό κρέας από τα δύο μισά της καρύδας.

2. Γευτείτε ένα μικρό κομμάτι του κρέατος. Εάν η γεύση είναι άσχημη, μην προχωρήσετε περαιτέρω.

3. Κόψτε τα κομμάτια κρέατος καρύδας που είναι αισθητά μεγαλύτερα από άλλα.

Επεξεργαστείτε το κρέας καρύδας σε ένα μπλέντερ

Rhonda Parkinson

1. Τοποθετήστε το μισό κρέας καρύδας σε μπλέντερ με το μισό χυμό καρύδας και 1 φλιτζάνι ζεστό νερό (Αλλάξτε το ποσό του νερού για να παράγετε παχύτερο ή λεπτότερο γάλα). Χρησιμοποιήστε υψηλή ταχύτητα για να επεξεργαστείτε για 3-5 λεπτά έως ότου το κρέας καρύδας γίνει πραγματικά λεπτό. Επαναλάβετε αυτή τη διαδικασία με το άλλο μισό του κρέατος και του χυμού.

Στέλεχος το γάλα

Εικόνα γάλακτος καρύδας - φωτογραφία του πώς να εξαγάγετε το γάλα από μια καρύδα. Rhonda Parkinson

1. Τοποθετήστε μερικά στρώματα από τυρόβλο πάνω σε ένα μπολ και τραβήξτε το γάλα μέσα από το ύφασμα. Σηκώστε το τραπεζομάντιλο και πιέστε το γάλα έξω.

Έτσι εξάγετε το γάλα καρύδας από μια νέα καρύδα! Παίρνει λίγο περισσότερη δουλειά από το να ανοίγει ένα κασσίτερο, αλλά τόσο η γεύση όσο και η φρεσκάδα είναι απείρως καλύτερα και σίγουρα αξίζει όλη τη σκληρή δουλειά!