Η ερυθρελάτη / Diana Chistruga
- Σύνολο: 2 ώρες 5 λεπτά
- Προετοιμασία: 20 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 105 λεπτά
- Απόδοση: 8 μερίδες
Αυτό το εύκολο τσίλι γίνεται με άπαχο γαλοπούλα, αλλά μπορεί να χρησιμοποιηθεί και αλεσμένο βοδινό κρέας. Σιγουρευτείτε αυτό το τσίλι στο κουζινάκι ή χρησιμοποιήστε τη βραστήρα σας.
Η συνταγή απαιτεί την αποθήκευση chili καρύκευμα μίγμα? αν δεν έχετε τα καρυκεύματα, δείτε τις συμβουλές συνταγών για ένα σπιτικό μίγμα καρυκευμάτων τσίλι.
Συστατικά
- 2 κουταλιές της σούπας φυτικό έλαιο (ή εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο)
- 2 κιλά γαλοπούλα
- 1 μεγάλη πράσινη πιπεριά (ψιλοκομμένη)
- 1 φλιτζάνι κρεμμύδι (ψιλοκομμένο)
- 1 σκελίδα σκόρδο (κιμά, ή περίπου 1/2 κουταλάκι του γλυκού σκόνη σκόρδου)
- 1 (28-ουγκιά) μπορεί να θρυμματιστεί τομάτες
- 1 1/2 φλιτζάνια σάλτσα ντομάτας
- 2 (15-ουγγιές) κονσέρβες φασόλια (στραγγισμένα και ξεπλυμένα)
- 1/4 φλιτζάνι μπύρας (ή ζωμός κοτόπουλου)
- 3 κουταλιές της σούπας μέλι (ή γεύση)
- 2 (1 1/4-ounce) πακέτα chili μίγμα καρυκεύματος (αρκετό για 2 κιλά κρέατος)
- Προαιρετικά: μια παρηγοριά πιπεριού καγιέν
- Αλάτι (για γεύση)
- Μαύρο πιπέρι (για γεύση)
- Προαιρετικά γέμιση: τυρί Monterey Jack, μοτσαρέλα ή ήπιο τυρί τσένταρ, ξινή κρέμα, αβοκάντο, κράκερ, ψιλοκομμένα κρεμμύδια (για γεύση)
Βήματα για να το κάνετε
Συγκεντρώστε τα συστατικά.
Η ερυθρελάτη / Diana Chistruga
Ζεσταίνουμε το φυτικό έλαιο σε ένα μεγάλο αποθέμα ή ολλανδικό φούρνο σε μέτρια φωτιά. Καφέ το γαλοπούλα, ανακατεύοντας και διαλύοντας μέχρι το κρέας να μην είναι πλέον ροζ.
Η ερυθρελάτη / Diana Chistruga
Ανακατέψτε το ψιλοκομμένο πιπέρι και το κρεμμύδι. μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, για περίπου 2 έως 3 λεπτά. Προσθέστε το σκόρδο και μαγειρέψτε για 1 λεπτό περισσότερο.
Η ερυθρελάτη / Diana Chistruga
Προσθέτετε τις ντομάτες, τη σάλτσα ντομάτας, τα φασόλια, την μπύρα ή το ζωμό, το μέλι ή τη ζάχαρη και το μίγμα τσίλι. Φέρτε το μείγμα σε σιρόπι, καλύψτε το τηγάνι και, στη συνέχεια, μειώστε τη θερμότητα στο χαμηλό. σιγοβράζετε για 1 1/2 ώρες ή περισσότερο.
Η ερυθρελάτη / Diana Chistruga
Γευτείτε και προσθέστε αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι, όπως απαιτείται.
Η ερυθρελάτη / Diana Chistruga
Κορυφή κάθε μερίδα με τεμαχισμένο τυρί (μοτσαρέλα, τσένταρ, ή Monterey Jack), ξινή κρέμα, κροτίδες, ψιλοκομμένα κρεμμύδια και άλλες γαρνιτούρες.
Η ερυθρελάτη / Diana Chistruga
Συμβουλές
- Χρησιμοποιήστε την αργή σας κουζίνα για να μαγειρέψετε αυτό το τσίλι. Καθαρίστε την γαλοπούλα και στη συνέχεια συνδυάστε την με τα υπόλοιπα συστατικά στη βραστήρα. μαγειρέψτε το σε χαμηλή για περίπου 5 ώρες.Για την γαλοπούλα, χρησιμοποιήστε μέρος ή όλους τους γείους γαλοπούλας ή μια αναλογία 85/15 έως 90 / 10.Μη φτιάξετε το δικό σας μίγμα καρύδων: συνδυάστε 4 κουταλάκια του γλυκού σκόνη τσίλι με 1/4 κουταλάκι του γλυκού σκόνη κρεμμυδιού, 1/4 κουταλάκι του γλυκού θρυμματισμένες νιφάδες κόκκινου πιπεριού, 1/4 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένη ρίγανη, 1/2 κουταλάκι του γλυκού παπαρίνη, 1 1/2 κουταλάκι του γλυκού γειτονικό κύμινο, 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και 1 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι.Chili παγώνει όμορφα. Βαθμολογήστε τη συνταγή και παγώστε την σε μέγεθος γεύματος ή μεμονωμένες μερίδες για έως και 3 μήνες.
Παραλλαγές συνταγών
- Αντικαταστήστε τα φασόλια με μαύρα φασόλια, φασόλια pinto ή ένα συνδυασμό. Προσθέστε ένα κομμένο σε σκόνη ή λεπτές καρότο στο κρεμμύδι και πιπεριές για κάποια φυσική γλυκύτητα. Αντικαταστήστε το μέλι με 3 κουταλιές της σούπας φως ή σκοτεινή καφετιά ζάχαρη (ή για γεύση).
Συνταγή Ετικέτες:
- κοκκινοπίπερο
- είσοδος
- Αμερικανός
- πίσω στο σχολείο
