Shruthi Venkatasubramanian / Getty Images
- Σύνολο: 40 λεπτά
- Προετοιμασία: 20 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 20 λεπτά
- Απόδοση: 8 κύπελλα (8 μερίδες)
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 114 | Θερμίδες |
| 6g | Λίπος |
| 15g | Οι υδατάνθρακες |
| 4g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: 8 κύπελλα (8 μερίδες) | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 114 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολικό λίπος 6g | 7% |
| Κορεσμένο λίπος 1 g | 4% |
| Χοληστερόλη 0mg | 0% |
| νάτριο 889 mg | 39% |
| Σύνολο υδατανθράκων 15g | 6% |
| Διαιτητικές ίνες 4g | 16% |
| Πρωτεΐνη 4g | |
| Ασβέστιο 154 mg | 12% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Ναι, μπορείτε να φτιάξετε μια μεγάλη σούπα ντομάτας με τη σχάρα σας. Το μυστικό είναι να αφήσετε τη γαρνιέρα γεύση τις ντομάτες, αντί να τα φουντώνετε σε βραστό νερό. Αυτή η σούπα μπορεί να σερβιριστεί ζεστό ή διατηρημένο με απλή ψύξη
Συστατικά
- 3 λίβρες (1, 3 κιλά) ώριμες ντομάτες
- 1/2 φλιτζάνι (120 mL) φρέσκα φύλλα βασιλικού
- 3 κουταλιές της σούπας (45 mL) ελαιόλαδο (συν 1 κουταλιά της σούπας (15 mL) για τη σάλτσα)
- 1 κουταλιά της σούπας (15 mL) μαύρο πιπέρι
- 1 κουταλιά της σούπας (15 mL)
- 1 σκελίδα σκόρδο, κιμά
- 1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
- 1 σάλτσα Worcestershire παύλα
- 1 παύλα Tabasco (χρησιμοποιήστε περισσότερο αν θέλετε)
Βήματα για να το κάνετε
Καθαρίστε και προθερμάνετε τη σχάρα σας. Η επιφάνεια μαγειρέματος πρέπει να είναι πραγματικά καθαρή.
Συνδυάστε το ελαιόλαδο με αλάτι και πιπέρι.
Κόψτε τις ντομάτες στο μισό και βουρτσίστε ελαφρά την κομμένη πλευρά με το ελαιόλαδο. Αποθηκεύστε το εναπομένον ελαιόλαδο για αργότερα.
Τοποθετήστε τις ντομάτες κοπές πλευρά προς τα κάτω σε ένα ζεστό ψητό σχάρα. Κλείστε το καπάκι και μαγειρέψτε για περίπου 3 έως 4 λεπτά.
Αφαιρέστε τις ντομάτες από τη σχάρα όταν είναι μαυρισμένες και το δέρμα χαλαρώνεται. Αφήστε κατά μέρος για να κρυώσει.
Όταν οι ντομάτες είναι αρκετά δροσερές για να δουλέψουν, αφαιρέστε τα δέρματα και τους σπόρους.
Ψιλοκόψτε και ψήστε το σκόρδο.
Ζεσταίνετε μια μικρή κατσαρόλα με περίπου 1 κουταλιά της σούπας (15 mL) ελαιόλαδο.
Σοταρίστε τα κρεμμύδια σε μέτρια φωτιά για περίπου 3 λεπτά.
Προσθέστε το κιμά και μαγειρέψτε για ακόμα ένα λεπτό.
Αφαιρέστε αμέσως από τη φωτιά και τοποθετήστε το σε ένα μπλέντερ ή επεξεργαστή τροφίμων μαζί με ντομάτες, βασιλικό, διατηρημένο ελαιόλαδο και υπόλοιπα συστατικά.
Ανακατέψτε μέχρι να εξομαλυνθεί.
Συνταγή Ετικέτες:
- Ντομάτα
- ορεκτικό
- Αμερικανός
- cookout
