Μάθετε πώς να ψήνετε ανανά

Επιλέξτε έναν ανανά ρυπαρό.

Δοκιμάστε έναν ανανά για νωθρότητα. D.Schmidt

Για αυτή τη συνταγή, θα χρειαστείτε ένα φρέσκο, ώριμο ανανά (δείτε παρακάτω για άλλα συστατικά). 1 ανανά θα κάνει περίπου 8-10 μεμονωμένες μερίδες, τροφοδοτώντας 4-6 άτομα.

Για να δοκιμάσετε τον ανανά σας για την ολίσθηση: Ανασηκώστε τον ανανά από ένα φύλλο. Αν το φύλλο αποκολληθεί, ο ανανάς είναι ώριμος. Δοκιμάστε αυτή τη δοκιμασία αρκετές φορές με τον ίδιο ανανά - αν δεν βγει κανένα από τα φύλλα, δεν είναι ώριμο.

Επίσης, όταν αγοράζετε φρέσκο ​​ανανά, ελέγχετε πάντα για υπερβολική ωριμότητα. Πιέστε απαλά τον αντίχειρά σας στις πλευρές του ανανά. Εάν αισθάνεστε "μαλακοί" ή πολύ μαλακοί σε μέρη (ώστε να μπορείτε να το παύσετε με τον αντίχειρά σας), είναι υπερβολικά ώριμο.

Για αυτή τη συνταγή θα χρειαστείτε επίσης:

• 1 μπορεί να κακής ποιότητας γάλα καρύδας1 / 2 φλιτζάνι χαλαρά συσκευασμένα καφέ ζάχαρη σάλτσα αλάτιΕπιλογή: 1 κουταλιά της σούπας. εκχύλισμα καρύδας (τύπος ψησίματος), OR 2 κουταλιές της σούπας. Λικέρ αρωματισμένο με καρύδα (για επιπλέον ενυδάτωση!) 8-10 ξύλινα ή ανοξείδωτα σουβλάκια

Αρχίστε να κόβετε τον Ανανά.

Κοπή της κορυφής του Ανανά. D.Schmidt Βεβαιωθείτε ότι έχετε ένα κοφτερό, οδοντωτό μαχαίρι. Γυρίστε τον ανανά από την πλευρά του και κόψτε το από την κορυφή.

Κόψτε τις πλευρές του ανανά.

Αποκοπή του δέρματος. D.Schmidt Τώρα, καθισμένος τον ανανά σε όρθια θέση, κόψτε το από το δέρμα. Κάντε μακριές περικοπές στις πλευρές του ανανά, μέχρι να κόψετε ολόκληρο το δέρμα.

Θα χρειαστεί να πειραματιστείτε λίγο εδώ για να δείτε πόσο βαθιά θα κόψετε - όχι πολύ βαθιά, ή θα χάσετε πολλά ανανά. Αλλά όχι πάρα πολύ ρηχό, ή δεν θα πάρετε όλο το δέρμα μακριά.

Φινίρισμα Αποκοπή οποιουδήποτε υπόλοιπου δέρματος.

Κοπή των τελευταίων τεμαχίων του δέρματος. D.Schmidt Μερικά από τα δέρματα του ανανά είναι περισσότερο από το δέρμα-βαθιά! Αφαιρέστε τα υπόλοιπα κομμάτια με το μαχαίρι σας.

Κόψτε τον ανανά σε τμήματα.

Κοπή ανανά σε τμήματα. D.Schmidt Κρατώντας σταθερά τον ανανά, κόψτε το στο μισό (προς τα κάτω), στη συνέχεια στο μισό για να δημιουργήσετε 4 τμήματα.

Τοποθετήστε αυτά τα τμήματα στην πλάκα κοπής. Τώρα, παίρνοντας ένα τμήμα κάθε φορά, κόψτε το 1/3 έως 1/2 ιντσών του σκληρού εσωτερικού πυρήνα (πάντα κοπής προς τα κάτω). Αυτός ο πυρήνας είναι εξαιρετικά πυκνός και ινώδης.

Αν και κόβω το μεγαλύτερο μέρος του πυρήνα, αφήνω μερικές για να κρατήσω λίγο από την ίνα, και επίσης για να φτιάξω τα κομμάτια πιο σταθερά (και ευκολότερο να σβήσω).

Κόψτε τον Ανανά σε 8-10 Spears.

Τοποθετώντας Spears ανανά σε ένα πιάτο. D.Schmidt Τελειώστε την κοπή του ανανά, κόβοντας κάθε τμήμα στο μισό και πάλι - αυτό θα σας δώσει 8 κομμάτια.

Ελέγξτε τα κομμάτια - κάποια θα είναι παχύτερα και βαρύτερα από άλλα. Κόψτε τα παχύτερα αυτά στο μισό και πάλι. Σημειώστε ότι αν τα κομμάτια είναι πολύ μεγάλα, τα σουβλάκια δεν θα μπορούν να τα κρατήσουν.

Θα πρέπει να καταλήξετε με 8 κομμάτια για ένα μικρό ανανά, ή 10-12 κομμάτια για μεγαλύτερο ανανά.

Τοποθετήστε τα τεμάχια ανανά σε ένα μπολ με επίπεδο πυθμένα για μαρινάρισμα.

Κάνετε τη σάλτσα μαριναρίσματος / ζάχαρης καρύδας.

D.Schmidt Αυτή η μαρινάδα / βουτιά σάλτσα είναι εξαιρετικά εύκολο να γίνει! Απλά τοποθετήστε 1 το γάλα καρύδας σε ένα τηγάνι σάλτσας σε μέτρια φωτιά. Όταν το γάλα καρύδας είναι ζεστό (μην το βράζετε), προσθέστε 1/2 φλιτζάνι χαλαρά συσκευασμένο καφέ ζάχαρη, συν μια πρέζα αλάτι. Ανακατέψτε καλά.

Όταν η ζάχαρη έχει διαλυθεί πλήρως, αφαιρέστε από τη θερμότητα. Εάν είναι επιθυμητό, ​​ανακατεύετε σε 1 κουταλιά της σούπας. εκχύλισμα καρύδας (ο τύπος που θα χρησιμοποιούσατε για το ψήσιμο), ή (για μια επιπλέον ενήλικη θεραπεία!) 2 κουταλιές της σούπας. λικέρ αρωματισμένο με καρύδα (ή λικέρ αρωματισμένο με καρύδα-ανανά).

Ρίξτε το 1/2 του μαρινάτου πάνω από τα κομμάτια ανανά.

Ρίχνουμε τη μαρινάδα καρύδας πάνω από ανανά. D.Schmidt Ρίξτε 1/2 τη μαρινάδα καρύδας σε ένα μπολ (ή κύπελλα) και βάλτε το στο ψυγείο μέχρι να είστε έτοιμοι να φάτε. Ρίξτε το υπόλοιπο 1/2 πάνω από τα κομμάτια ανανά.

Γυρίστε τα κομμάτια του ανανά αρκετές φορές για να καλύψετε πλήρως. Καλύψτε και τοποθετήστε το στο ψυγείο για να μαρινάρετε μέχρι να είστε έτοιμοι να μπάρμπεκιου - τουλάχιστον 10 λεπτά ή μέχρι 1 ώρα. (Εάν το αφήνετε πια, όλος ο υπέροχος χυμός θα αποστραγγιστεί).

Γκριλ ανανάς

Μπάρμπεκις στον Ανανά. D.Schmidt

Βουρτσίστε τη σχάρα σας με λίγο μαγειρικό λάδι, στη συνέχεια σπρώξτε ένα ξύλινο καλαμάκι στο τέλος κάθε τεμαχίου ανανά και τοποθετήστε το στη σχάρα. Μπάρμπεκιου 5-10 λεπτά σε κάθε πλευρά, ή μέχρι ο ανανάς να γίνει λαμπερό κίτρινο και να έχει υπέροχη σχάρα.

Καθώς μπάρμπεκιου, ανακατέψτε τον ανανά μία ή δύο φορές με τη μαρινάδα που απομένει από το κάτω μέρος του μπολ.

Σερβίρετε τον Ανανά σας στη σχάρα!

Ψητά πικάνι ανανά - το τέλειο καλοκαιρινό επιδόρπιο !. D.Schmidt

Αφαιρέστε το "ανανάς σκάει" από τη σχάρα και τα παραδώστε στους καλεσμένους σας. Βάλτε την βουτιά για βουτιά και απολαύστε!

Για μια πιο κομψή παρουσίαση, τοποθετήστε τα σουβλάκια ανανά σε μια πινακίδα σερβιρίσματος και πασπαλίστε με λίγο ξηρή τεμαχισμένη καρύδα. Σερβίρετε με την βουτιά στο πλάι και ΑΠΟΛΑΥΣΤΕ!