Τα κουμπιά του Monkey / Gettyimages
- Σύνολο: 23 λεπτά
- Προετοιμασία: 15 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 8 λεπτά
- Απόδοση: εξυπηρετεί 2
Είναι ένα αποδεδειγμένο γεγονός ότι τα σύκα και το ρόκα δουλεύουν πολύ καλά μαζί. Ο παράγοντας σε μια όμορφη σχάρα πίτσα κρούστα, και το τελικό αποτέλεσμα είναι η τελειότητα. Επιλέξτε ένα καλό, κοφτερό τυρί για να ολοκληρώσετε τη γεύση αυτού του πιάτου. Μπορείτε να εξυπηρετήσετε αυτήν την πίτσα ως κύριο πιάτο ή να κόψετε σε μικρότερα κομμάτια και να χρησιμεύσετε ως ορεκτικά. Όσο πιο ρουστίκ αυτό φαίνεται, τόσο το καλύτερο.
Συστατικά
- 1 (48-ουγγιές) κατεψυγμένη ζύμη πίτσας (απόψυξη)
- 1 κουταλιά της σούπας φυτικό έλαιο
- 6 φρέσκα σύκα
- 1 φλιτζάνι μωρό ρουκέτα
- 1/2 φλιτζάνι τυρί Manchego (ή τυρί παρμεζάνα, ξυρισμένο)
- 1/4 φλιτζάνι εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
- 1 1/2 κουταλιές της σούπας βαλσαμικό ξύδι
Βήματα για να το κάνετε
Συγκεντρώστε τα συστατικά.
Προθερμάνετε τη σχάρα για μέτρια υψηλή θερμότητα.
Κόψτε τη ζύμη πίτσας στο μισό. Σε μια αλευρωμένη επιφάνεια, ρίξτε και τα δύο κομμάτια σε κύκλους 8 ιντσών (ή επιμήκη σχήματα, ανάλογα με την προτίμηση).
Πλύνετε, στεγνώστε και κόψτε τα σύκα στη μέση, κατά μήκος. Βουρτσίστε τις πλευρές με λίγο φυτικό έλαιο.
Τοποθετήστε τη ζύμη και τα σύκα στη σχάρα. Βράζετε τη μία πλευρά της ζύμης μόνο, περίπου 2 λεπτά, μέχρι να αρχίσει να καφέ. Γρίλια σύκα για 2 έως 4 λεπτά. Παρακολουθήστε για καύση. Αφαιρέστε τις κρούστες και τα σύκα.
Μόλις τα σύκα κρυώσουν λίγο, κόψτε ξανά κατά μήκος. Αυτό θα σας επιτρέψει να τα τοποθετήσετε στην κρούστα με λίγο περισσότερη ευκολία.
Χρησιμοποιώντας μια βούρτσα ζαχαροπλαστικής ή σάλτσας, εφαρμόστε ελαιόλαδο στην μαγειρεμένη πλευρά της ζύμης, προσθέστε προσεκτικά σύκα στην κορυφή.
Τοποθετήστε ξανά την πίτσα (ακατέργαστη πλευρά προς τα κάτω) στην σχάρα ψησίματος. Κλείστε το καπάκι και μαγειρέψτε για επιπλέον 2 με 4 λεπτά ή έως ότου η ζύμη φρυγανιστεί και μαγειρευτεί.
Αφαιρέστε από τη φωτιά και τοποθετήστε το σε ένα μεγάλο φύλλο μπισκότων.
Κορυφαίες πίτσες με ρόκα μωρών, ξυρισμένο τυρί Manchego ή παρμεζάνα και ψιλοβρέξτε με το αγαπημένο σου βαλσάμικο ξύδι. Κόψτε και σερβίρετε.
Συνταγή Ετικέτες:
- πίτσα
- είσοδος
- μας περιφερειακό
- γενέθλια
