LauriPatterson / E + / Getty Images
- Σύνολο: 35 λεπτά
- Προετοιμασία: 15 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 20 λεπτά
- Απόδοση: 5 μερίδες
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 568 | Θερμίδες |
| 26g | Λίπος |
| 47g | Οι υδατάνθρακες |
| 39g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: 5 μερίδες | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 568 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολικό λίπος 26g | 33% |
| Κορεσμένο λίπος 13g | 63% |
| Χοληστερόλη 128mg | 43% |
| Νάτριο 498 mg | 22% |
| Σύνολο υδατανθράκων 47g | 17% |
| Διαιτητικές ίνες 6g | 21% |
| Πρωτεΐνη 39g | |
| Ασβέστιο 319 mg | 25% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Αυτή η απλή συνταγή φαγητού χρησιμοποιεί ζυμαρικά ορζό, ντομάτες, αλεσμένο βόειο κρέας και τυρί φέτα για ένα νόστιμο γεύμα εμπνευσμένο από την Ελλάδα.
Χρησιμοποιούμε πάντα φρέσκο δεντρολίβανο σε αυτό, γιατί το αποξηραμένο δεντρολίβανο είναι απλά μια δέσμη μικρών βελόνων. Αν δεν μπορείτε να βρείτε φρέσκο δενδρολίβανο, απλά παραλείψτε το. αυτή η συνταγή θα έχει ακόμα αρκετή γεύση. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε άλλο είδος ζυμαρικών θα θέλατε, ακόμα και μακαρόνια αγκώνα. Απλά φροντίστε να συνεχίσετε να δοκιμάζετε τα ζυμαρικά ως μαγειρική συνταγή για να βεβαιωθείτε ότι δεν υπερχειλίζει.
Συστατικά
- 1 κιλό έδαφος βοείου κρέατος
- 1 κρεμμύδι (ψιλοκομμένο)
- 3 σκελίδες σκόρδο (κιμά)
- 1 πράσινη πιπεριά (ψιλοκομμένη)
- 1 φλιτζάνι orzo ζυμαρικά
- 1 (14, 5 ουγκιές) μπορεί να ψιλοκομμένες ντομάτες (μη αφυδατωμένες)
- 1 (6-ουγγιά) μπορεί ντομάτα πάστα
- 2 φλιτζάνια νερό
- 1 κουταλάκι του γλυκού ψιλοκομμένα φρέσκα φύλλα δενδρολίβανου
- 1/2 κουταλάκι αποξηραμένα φύλλα ρίγανης
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
- 1/2 αλάτι κουταλακιού
- 1/8 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι
- 1 φλιτζάνι τσαγιού φέτα
- 1/2 φλιτζάνι φέτες ελιές
- 3/4 φλιτζάνι ξινή κρέμα
- 2 κουταλάκια του γλυκού ψιλοκομμένα φρέσκα φύλλα δενδρολίβανου
- 1/3 φλιτζάνι ψιλοκομμένα ντοματάκια κεράσι
Βήματα για να το κάνετε
Συγκεντρώστε τα συστατικά.
Μπράουν το βόειο κρέας, το κρεμμύδι και το σκόρδο σε μεγάλη κατσαρόλα.
Στραγγίστε καλά. Προσθέστε το πιπέρι, τα ζυμαρικά, τις ντομάτες σε κύβους, την πάστα ντομάτας, το νερό, το δεντρολίβανο, την ρίγανη, την κανέλα, το αλάτι και το πιπέρι. ανακατέψτε για να συνδυάσετε, φροντίζοντας τα ζυμαρικά να καλύπτονται από το υγρό.
Ζεσταίνετε το μείγμα σε βρασμό, στη συνέχεια, μειώστε τη θερμότητα, καλύψτε και σιγοβράστε 11 με 13 λεπτά, ανακατεύοντας συχνά, μέχρι ο ήχος να είναι τρυφερό. Το ανακατεύουμε κάθε δύο λεπτά. Ο orzo έχει την τάση να βυθίζεται στο κατώτατο σημείο του τηγανιού και να κολλάει. Πρέπει να ξύνετε το κατώτατο σημείο της τηγανίτας κάθε δύο λεπτά.
Αφαιρέστε την κατσαρόλα από τη φωτιά, ψεκάστε το τυρί και τις ελιές πάνω από την κατσαρόλα. Καλύψτε και αφήστε 2 έως 4 λεπτά μέχρι να μαλακώσει το τυρί.
Εν τω μεταξύ, συνδυάστε την ξινή κρέμα, το δεντρολίβανο και τις ντοματίνια σε ένα μικρό μπολ.
Βάλτε το μίγμα πάνω από το φαγητό και σερβίρετε αμέσως.
Παραλλαγή συνταγής
- Μπορείτε επίσης να αλλάξετε τα βότανα και τα μπαχαρικά σε αυτή τη συνταγή. Παραλείψτε το δεντρολίβανο και προσθέστε λίγο βασιλικό, ή παραλείψτε την ρίγανη και προσθέστε μαντζουράνα. Απλά βεβαιωθείτε ότι έχετε καταγράψει τις αλλαγές όταν τις κάνετε.
Συνταγή Ετικέτες:
- δείπνο βοείου κρέατος
- ελληνικό βασικό βοδινό κρέας
- είσοδος
- Ελληνικά
