Υπήρξε μια αναγέννηση στη μελισσοκομία τα τελευταία χρόνια, και μια αυξανόμενη εκτίμηση μεταξύ των καταναλωτών για το ακατέργαστο μέλι. Είναι μια τάση που οι καταναλωτές kosher μπορούν να αγκαλιάσουν σύμφωνα με το Star-K και πολλές άλλες rabbinic αρχές, καθαρό ακατέργαστο μέλι, χωρίς πρόσθετες αρωματικές ουσίες, είναι πάντα kosher, ακόμη και χωρίς hechsher. (Σημειώστε ότι, σύμφωνα με το CRC, το μέλι που αγοράστηκε σε επίπεδο λιανικής πώλησης, όπως το είδος που βρίσκετε στο πλαστικό μέλι σούπερ μάρκετ, απαιτεί μια πώληση, επειδή το εμπορικό μέλι μαζικής αγοράς μπορεί να έχει θερμανθεί για να διευκολύνει τη συσκευασία.)
Εδώ είναι μια επιλογή από εξαιρετικές προσφορές μέλι που είναι άμεσα διαθέσιμα στο διαδίκτυο? οι αγορές των αγροτών και τα τοπικά καταστήματα με είδη δώρων αποτελούν άλλες καλές πηγές για το ακατέργαστο μέλι μιας πηγής.
-
Ames αγρόκτημα μονής πηγής μέλι
Ken Friberg / Rat Race Studios
Το Ames Farm της Μινεσότα προσφέρει μια ενδιαφέρουσα ποικιλία μελιού μιας πηγής, από βαθύ αρώματα φαγόπυρο έως λεπτό ξύλο μπέιζμπολ, το βραβευμένο μέλι υπογραφής του μελισσοκόμου. Ένα ιδιαίτερα ιδιόρρυθμο χαρακτηριστικό είναι το πρόγραμμα λογοδοσίας "Hive-To-Table": κάθε βάζο απαριθμεί τον αριθμό των κυψελών, την μέλισσα και το έτος εξόρυξης. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αυτές τις πληροφορίες για να μάθετε περισσότερα σχετικά με την προέλευση του μελιού σας στην ιστοσελίδα της Ames Farm. Είναι συνήθως τιμές μεταξύ $ 4.15 έως $ 14.50.
-
Μεγάλες νησίδες μέλισσες
Ράιαν Σίφερς
Τα τροπικά λουλούδια που χαρακτηρίζουν το πανέμορφο τοπίο της Χαβάης είναι η ουσία του μοναδικού μελιού του Big Island Bee. Το μελισσοκομείο προσφέρει τρεις ποικιλίες ακατέργαστου μελιού, Macadamia Nut Blossom, Organic Wilelaiki Blossom και ένα όμορφο, κρυσταλλωμένο λευκό μέλι από το άνθος Ohia Lehua, το οποίο αναπτύσσεται μόνο στη Χαβάη. Οι τιμές κυμαίνονται από $ 30 έως $ 34 για 3 βάζα 9 οζ ή $ 38 έως $ 42 για ένα βάζο 47 οζ. η ναυτιλία στην ηπειρωτική χώρα είναι δωρεάν για παραγγελίες άνω των $ 65.
-
Κόκκινο μέλισσα με μέλι προέλευσης
Κόκκινη μέλισσα
Η Marina Marchese άρχισε τη μελισσοκομία ως χόμπι. σήμερα, είναι ένας παθιασμένος πρεσβευτής για όλα τα πράγματα που σχετίζονται μέλι. Όχι μόνο αποδίδει μια εντυπωσιακή ποικιλία παραδοσιακού μέλιτος μέλιτος, αλλά είναι συγγραφέας βιβλίων για το μέλι και τη μελισσοκομία και, με το ρόλο του "sommelier με μέλι", προσφέρει διαλέξεις και γευστικές δοκιμές που τονίζουν τη σημασία του terroir για τα μοναδικά προφίλ γεύσης ενός -στο μέλι. Ανάμεσα στις πιο ασυνήθιστες προσφορές της κόκκινης μέλισσας είναι η κόκκινη σταφίδα, η άνθηση της Apple, η άνθηση της κολοκύθας και το μέλι του μπαμπού. κηρήθρα είναι επίσης διαθέσιμη. Οι τιμές κυμαίνονται από $ 5 έως $ 22.
-
Savannah Bee Company
Kate Dowdle Φωτογραφία
Ο Ted Dennard έσπευσε να πουλήσει το μέλι από τις 5 κυψέλες του το 1999, όταν ένας φίλος του ζήτησε να φάει μερικά για το κατάστημά του. Έκτοτε, η Savannah Bee Company έχει εξελιχθεί σε έναν από τους κορυφαίους προμηθευτές της αμερικανικής και τοπικής προέλευσης "καθημερινής" μέλις και της μέλισσας με τη βοήθεια της μέλισσας.
Η εταιρεία έχει επίσης υπερασπιστεί την αιτία της μέλισσας, εργάζοντας για να εκπαιδεύσει το κοινό σχετικά με τη σημασία των επικεφαλής επικονιαστών της φύσης για το οικοσύστημα και την προμήθεια τροφίμων. Μεταξύ των ποικιλιών της Savannah Bee είναι η Acacia, η Sourwood, η Palmetto και το πλούσιο χειμερινό λευκό μέλι. Τα χειροποίητα φλάουτα της περιορισμένης έκδοσης Tupelo Gold Reserve ή Sourwood Gold Reserve θα κάνουν ένα εξαιρετικό δώρο εμπλοκής ή προσθήκη στον πίνακα Rosh Hashana. Οι τιμές κυμαίνονται από $ 6 έως $ 112.
Πώς να πει εάν το μέλι είναι Kosher
- Αναζητήστε τις λέξεις "ακατέργαστο", "καθαρό 100%" και / ή "μονής προέλευσης" ή "ποικιλίας" στο δοχείο. Ελέγξτε την ετικέτα του συστατικού για να βεβαιωθείτε ότι δεν υπάρχουν πρόσθετα συστατικά ή αρτύματα. Λάβετε υπόψη ότι όταν η γεύση του μελιού προέρχεται από τον τύπο του άνθιου , για παράδειγμα, το μέλι ανθού βατόμουρου, δεν υπάρχουν ανησυχίες για το Kashrut. Σε περίπτωση που προστεθεί η πούδρα ή η γεύση του βατόμουρου, θα ήταν απαραίτητη η πιστοποίηση kosher. Εάν βρείτε μελισσοκομικά τμήματα σε μη φιλτραρισμένο μέλι, πρέπει να στραγγιστούν έξω, αλλά το μέλι παραμένει kosher.Honeycomb και η γύρη μέλισσας είναι kosher, αλλά ο βασιλικός πολτός δεν είναι. Η πρόπολη είναι kosher, αλλά απαιτεί ένα hechsher.
