Το Ερυθρελάτης
- Σύνολο: 39 λεπτά
- Προετοιμασία: 14 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 25 λεπτά
- Απόδοση: 4 μερίδες
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 504 | Θερμίδες |
| 20g | Λίπος |
| 42g | Οι υδατάνθρακες |
| 38g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: 4 μερίδες | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 504 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολική περιεκτικότητα σε λιπαρά 20g | 25% |
| Κορεσμένο λίπος 6g | 32% |
| Χοληστερόλη 310mg | 103% |
| Νάτριο 1762mg | 77% |
| Σύνολο υδατανθράκων 42g | 15% |
| Διαιτητικές ίνες 4g | 13% |
| Πρωτεΐνη 38 g | |
| Ασβέστιο 312 mg | 24% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Τα κολοκυθάκια της Τουρκίας - γνωστά και ως πασσάλες - είναι κτυπημένα ή κομμένα σε κομμάτια κομμένα σε στήθος γαλοπούλας. Το γεγονός ότι τα λεπτά κομμάτια κρέατος μαγειρεύουν γρήγορα είναι ένα από τα μεγαλύτερα πλεονεκτήματα. Επιπλέον, το στήθος γαλοπούλας είναι άπαχο, και είναι μια εξαιρετική εναλλακτική λύση για μοσχαρίσια, χοιρινό, ή κοτόπουλο κοτόπουλο.
Αυτά τα ψητά κοτόπουλα γαλοπούλας είναι άπαχα και γευστικά με απλή επίστρωση τυριού παρμεζάνα και ψωμί. Μια μικρή ποσότητα πικάντικης μουστάρδας στην επίστρωση αυγών προσθέτει επιπλέον γεύση στα κοτόπουλα γαλοπούλας.
Τα απλά ψητά κοτόπουλα κάνουν ένα νόστιμο πιάτο με ψητές πατάτες και ένα λαχανικό δίπλα τους, ή τους κόβουμε και σερβίρουμε σε μια σαλάτα του Καίσαρα. Ή οργανώστε τις μαγειρεμένες κοτολέτες σε ένα ταψί με τη σάλτσα μαρινάρας και ψιλοκομμένο τυρί μοτσαρέλα και ψήστε μέχρι να λιώσει το τυρί. Μια σάλτσα λεμονιού θα ήταν εξαιρετική και στις κοτολέτες.
Συστατικά
- 1 κουταλάκι στήθος γαλοπούλας
- Αλάτι kosher
- Φρεσκοτριμμένο πιπέρι
- 1/2 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 1 φλιτζάνι μαλακό ψίχουλο ψωμιού
- 2/3 φλιτζάνι τυρί παρμεζάνα (τριμμένο)
- 1 κουταλιά της σούπας φρέσκο μαϊντανό (χοντροκομμένο)
- 1 κουταλάκι αποξηραμένο βασιλικό φύλλων
- 1 κουταλιά της σούπας μουστάρδα κρεολ (ή μια πικάντικη καφέ μουστάρδα)
- 2 μεγάλα αυγά
- Γαρνίρισμα: φρέσκο μαϊντανό (ψιλοκομμένο)
Βήματα για να το κάνετε
Συγκεντρώστε τα συστατικά. Προθερμάνετε το φούρνο στους 375 F.
Το Ερυθρελάτης
Λιπάνετε ένα τηγάνι με ζελέ ή ένα ταψί 9x13x2-ιντσών.
Το Ερυθρελάτης
Χρησιμοποιώντας την επίπεδη πλευρά του σφυριού κρέατος ή του κυλίνδρου κυλίνδρων, κόβετε απαλά τα κοτσάνια μεταξύ των φύλλων πλαστικού περιτυλίγματος για να ελαφρώς λεπτές.
Το Ερυθρελάτης
Πασπαλίστε ελαφρά τις δύο πλευρές των κολετσιών με αλάτι και πιπέρι.
Βάλτε το αλεύρι σε ένα φαρδύ, ρηχό μπολ και αφήστε το στην άκρη.
Το Ερυθρελάτης
Σε έναν επεξεργαστή τροφίμων ή σε ένα ελικόπτερο, πασπαλίστε τα ψίχουλα ψωμιού, το τυρί παρμεζάνα, το μαϊντανό και το βασιλικό μαζί μέχρι να είναι ωραία τα ψίχουλα. Ρίξτε το μίγμα ψωμιού σε μια πίτα πίτας ή ένα ρηχό μπολ.
Το Ερυθρελάτης
Σε ένα άλλο μπολ, χτυπήστε μαζί τη μουστάρδα και τα αυγά.
Το Ερυθρελάτης
Βυθίστε τα κοτσάνια στο αλεύρι για να επικαλυφθεί, ακολουθούμενο από το μείγμα αυγών. Στη συνέχεια, επικαλύψτε τα με το μείγμα ψωμιού ψωμιού.
Το Ερυθρελάτης
Τοποθετήστε τα ψημένα κοτόπουλα στο προετοιμασμένο ταψί.
Το Ερυθρελάτης
Ψήνουμε τα κολοκυθάκια για 20 έως 25 λεπτά, ανάλογα με το πάχος, ή μέχρι που η γαλοπούλα δεν είναι πλέον ροζ μέσα. Η ελάχιστη ασφαλής θερμοκρασία για τα πουλερικά είναι 165 F. Εάν υπάρχει αμφιβολία, ελέγξτε τα με ένα θερμόμετρο άμεσης ανάγνωσης.
Το Ερυθρελάτης
Υπόδειξη
- Τα κοτόπουλα γαλοπούλας μπορούν να ψωμιάσουν, να παγώσουν και να ψήσουν σε άλλη μέρα. Απλά ψήστε τα κοτολέτα και τα τακτοποιήστε σε ένα φύλλο ψησίματος με επένδυση από χαρτί περγαμηνής ή κερωμένο χαρτί. Τοποθετήστε το φύλλο ψησίματος στην κατάψυξη. Όταν οι ψημένες κοφτές είναι παγωμένες, μεταφέρετέ τις σε μια τσάντα καταψύκτη ή τοποθετήστε τις σε ένα δοχείο, χωρισμένο από φύλλα περγαμηνής ή κερωμένου χαρτιού. Για να ψήσετε τα κοτολέτα, θερμαίνετε τον φούρνο στους 375 F. Τοποθετήστε τα κατεψυγμένα λαχανικά σε ένα φύλλο ψησίματος και ψήνετε για 25 έως 30 λεπτά ή μέχρι να μαγειρευτούν.
Συνταγή Ετικέτες:
- Τουρκία
- βραδινό
- Αμερικανός
- πτώση
