Laurel Randolph
- Σύνολο: 20 λεπτά
- Προετοιμασία: 10 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 10 λεπτά
- Απόδοση: 2 μερίδες (2 μερίδες)
Όσο η σχάρα σας δεν καλύπτεται με αρκετές ίντσες του χιονιού, μπορείτε ακόμα να την χρησιμοποιήσετε καθ 'όλη τη διάρκεια του έτους. Αντί για μπιφτέκια, νιφάδες ή ζεστά σκυλιά, δοκιμάστε να ψήνετε υγιεινά κουνουπίδια. Κόβουμε σε "μπριζόλες" και ξεσκονίζουμε με μπαχαρικά, το λαχανικό παίρνει πολλά καπνιστή γεύση από τη σχάρα. Μια απλή σάλτσα από φρέσκα βότανα, λεμόνι και σκόρδο ψεκάζονται πάνω από την κορυφή, δίνοντας το τελικό πιάτο τρόπο πιο γεύση από ό, τι θα περιμένατε. Λίγο πικάντικο, αψιά, καπνιστό, και αλμυρό, είναι ένα πιάτο που έχει κερδίσει την ιδιότητα entree. Και αυτό γίνεται σε 20 λεπτά επίπεδη.
Συστατικά
- 1 μεγάλο κεφάλι κουνουπίδι
- 1 κουταλιά της σούπας καρόλα ή έλαιο από κραμβέλαιο
- 1 κουταλάκι κουταλάκι του εδάφους
- 1 κουταλάκι του γλυκού κουρκούμη
- Αλατοπίπερο
- 2 κουταλιές της σούπας (ψιλοκομμένο μαϊντανό)
- 1 κουταλιά της σούπας (λεπτό ψιλοκομμένο μέντα)
- 1/2 μικρό λεμόνι (ζελέ και χυμό)
- 1 κουταλάκι του γλυκού ελαιόλαδο
- 1 σκελίδα σκόρδο (ψιλοκομμένο)
- 1 μεγάλες νιφάδες κόκκινου πιπεριού
Βήματα για να το κάνετε
Προθερμάνετε τη σχάρα σας σε μεσαία υψηλή θερμότητα.
Κόψτε τα φύλλα από το κουνουπίδι και αφαιρέστε το άκρο του μίσχου. Τοποθετήστε το στο κοπτικό σας και κόψτε τις παχιές μπριζόλες από πάνω προς τα κάτω (έτσι ώστε να μοιάζουν με τη φωτογραφία). Θα πάρετε δύο έως τέσσερις ολόκληρες μπριζόλες. Αποθηκεύστε τα υπόλοιπα χαλαρά φλοιάρια κουνουπιδιού για άλλη χρήση.
Βουρτσίστε και τις δύο πλευρές των μπριζόλων με λάδι. Σκουπίστε με το κύμινο και το κουρκούμη και αλατοπιπερώνετε και στις δύο πλευρές.
Γράψτε τις μπριζόλες για περίπου πέντε λεπτά ανά πλευρά ή μέχρι να φτάσουν στην επιθυμητή ομοιότητα.
Συνδυάστε το μαϊντανό, το μέντα, το ξύσμα λεμονιού και το χυμό, το ελαιόλαδο, το σκόρδο και τις νιφάδες πιπεριού σε ένα μικρό μπολ. Ακολουθήστε το αλάτι και το πιπέρι.
Σερβίρετε τη σάλτσα που ξεσκονίζεται πάνω από την κορυφή και περισσότερο από την πλευρά της.
Συνταγή Ετικέτες:
- κουνουπίδι
- είσοδος
- Αμερικανός
- cookout
