Το Ερυθρελάτης
- Σύνολο: 45 λεπτά
- Προετοιμασία: 10 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 35 λεπτά
- Απόδοση: 36 μερίδες
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 84 | Θερμίδες |
| 6g | Λίπος |
| 7g | Οι υδατάνθρακες |
| 1g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: 36 μερίδες | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 84 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολικό λίπος 6g | 8% |
| Κορεσμένο λίπος 3g | 17% |
| Χοληστερόλη 14mg | 5% |
| Νάτριο 101 mg | 4% |
| Συνολικοί υδατάνθρακες 7g | 3% |
| Διαιτητικές Ίνες 1g | 2% |
| Πρωτεΐνη 1 g | |
| Ασβέστιο 15 mg | 1% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Αυτό το βασικό σκωτσέζικο κουλουράκι είναι ένα απλό μπισκότο τριών συστατικών, αλλά οι σύγχρονες εκδόσεις απαιτούν δύο τύπους ζάχαρης, αλατιού ή μικρές ποσότητες καλαμποκιού. Το όνομα προέρχεται από το γεγονός ότι το "short" ήταν μια παλιά χρήση για τον όρο "εύθρυπτο": λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, η υφή του μπισκότου είναι πράγματι εύθρυπτη και τραγανή. Τα κουλουράκια μπορούν να διαμορφωθούν πριν ή μετά το μαγείρεμα, ενώ οι περισσότερες παραδοσιακές συνταγές απαιτούν δίσκους, τετράγωνα, ουρές μεσαίων (τριγωνικές φέτες πίτσας από μεγάλο κύκλο) ή χοντρά ορθογώνια δάχτυλα. Πατάτε το κουλουράκι στο τηγάνι ή το κυλάτε και κόψτε τη ζύμη με το προτιμώμενο σχήμα.
Για μια γλυκιά συστροφή, βουτιά τα μπισκότα σε λιωμένη σοκολάτα ή άσπρη σοκολάτα ή παγετό τους για μια εορταστική θεραπεία διακοπών. Κάντε μεγαλύτερες παρτίδες και δώστε τους ως δώρα διακοπών στην οικογένεια και τους φίλους σας. Κρατήστε μέχρι 5 ημέρες σε θερμοκρασία δωματίου σε αεροστεγές δοχείο.
Κάντε κλικ στο κουμπί Αναπαραγωγή για να δείτε αυτή τη συνταγή έρχονται μαζί
Συστατικά
- 8 ουγκιά βούτυρο (μαλακωμένο)
- 1/2 φλιτζάνι ζάχαρη σε κόκκους
- 9 ουγκιών αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- Προαιρετικά: Ζάχαρη σε σκόνη για ξεσκόνισμα
Βήματα για να το κάνετε
Συγκεντρώστε τα υλικά.
Ζεσταίνετε το φούρνο στους 300 F.
Το Ερυθρελάτης
Συνδυάστε το βούτυρο και τη ζάχαρη στο κύπελλο ενός αναμίκτη. Εναλλακτικά, χρησιμοποιήστε έναν αναμίκτη χεριών σε ένα γερό μπολ.
Το Ερυθρελάτης
Κρέμα το βούτυρο και τη ζάχαρη μέχρι να φως και χνουδωτά.
Το Ερυθρελάτης
Σταδιακά ανακατεύουμε το αλεύρι μέσα στο κρεμώδες μίγμα μέχρι να αναμειχθεί καλά. Χρησιμοποιήστε ένα εξάρτημα κουρέλι για τον αναμίκτη στοίβα, ή αναμίξτε με το χέρι με τη βοήθεια ενός ξύλινου κουταλιού.
Το Ερυθρελάτης
Αφού το μείγμα ενσωματωθεί σωστά, απλώστε το ή βάλτε το στο κάτω μέρος ενός παγωμένου ταψιού 13 x 9 x 2 ίντσες. Εάν θέλετε ένα παχύτερο κουλουράκι, χρησιμοποιήστε ένα τετράγωνο τηγάνι 9 ιντσών. Τραβήξτε τη ζύμη πάλι με ένα πιρούνι. Εναλλακτικά, κυλήστε τη ζύμη σε μια ελαφρά αλευρωμένη επιφάνεια και κόψτε με κοπτικές στρογγυλές ή τετράγωνες μπισκότες.
Το Ερυθρελάτης
Ψήνουμε στους 300 F για 30 έως 40 λεπτά, μέχρι να λιώσουν λίγο.
Το Ερυθρελάτης
Αφαιρέστε από το φούρνο και αμέσως κόψτε σε τετράγωνα ή ορθογώνια και κρυώστε εντελώς πριν αφαιρέσετε από την κατσαρόλα. Εάν χρησιμοποιείτε, σκόνη με ζάχαρη σε σκόνη.
Απολαμβάνω!
Αρωματισμένο κουλουράκι
Λόγω της ήπιας βουτυρώδους γεύσης του, η παραδοσιακή συνταγή κουλουρακιών έχει χώρο για άλλες γεύσεις. Ακολουθούν μερικές προτάσεις. τα προσθέτετε πριν την ενσωμάτωση του αλεύρου στο μείγμα βουτύρου με ζάχαρη:
- Βανίλια: Προσθέστε 1/2 έως 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας ή τα περιεχόμενα ενός κελύφους βανίλιας στο μείγμα βουτύρου-ζάχαρης. Φρυγανισμένα καρύδια: Προσθέστε 1/2 φλιτζάνι ψιλοκομμένα ψημένα πεκάν, αμύγδαλα, φιστίκια ή καρύδια για να φτιάξετε κουλουράκια με γεύση με καρύδια. Citrus: Προσθέστε 3 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο πορτοκάλι, λεμόνι, yuzu, ή ασβέστης. Σοκολάτα: Λιώστε 1 φλιτζάνι ημικυκλική σοκολάτα. Ψεκάστε το πάνω από τα μπισκότα ή βάλτε τα μπισκότα μέσα σε αυτό. Τοποθετήστε το κουλουράκι σε κερωμένο χαρτί για να ρυθμίσετε τη σοκολάτα και πασπαλίζετε ψιλοκομμένα καρύδια ή μικρά κομμάτια καραμελών πριν την πλήρη ρύθμιση της σοκολάτας. Πτώση Μπαχαρικά: Προσθέστε 1/2 κουταλιά της σούπας κανέλα ή μοσχοκάρυδο στο κρεμμένο βούτυρο και στη ζάχαρη πριν προσθέσετε το αλεύρι.
Συνταγή Ετικέτες:
- Μπισκότα
- κουλουράκι
- επιδόρπιο
- νότιος
