Η ερυθρελάτη / Claire Cohen
- Σύνολο: 15 λεπτά
- Προετοιμασία: 15 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 0 λεπτά
- Απόδοση: 12 μερίδες
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 69 | Θερμίδες |
| 0 g | Λίπος |
| 18g | Οι υδατάνθρακες |
| 0 g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: 12 μερίδες | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 69 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολική περιεκτικότητα σε λιπαρά 0g | 0% |
| Κορεσμένο λίπος 0 g | 0% |
| Χοληστερόλη 0mg | 0% |
| Νάτριο 18863mg | 820% |
| Σύνολο υδατανθράκων 18g | 6% |
| Διαιτητικές ίνες 0g | 1% |
| Πρωτεΐνη 0 g | |
| Ασβέστιο 30 mg | 2% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Μια ξηρή γαλοπούλα είναι μια μεγάλη απογοήτευση, και οι περισσότεροι άνθρωποι συμφωνούν ότι ένα απλό άλμη βοηθά να κάνει μια πιο ζουμερή, πιο γευστική γαλοπούλα διακοπών. Το νερό, το αλάτι, η ζάχαρη και τα βότανα αποτελούν αυτή τη βασική, απλή άλμη για μια γαλοπούλα 12 έως 15 λιβρών.
Χρησιμοποιήστε μια πολύ μεγάλη επανασφραγιζόμενη πλαστική σακούλα ή ένα μεγάλο πλαστικό δοχείο και τοποθετήστε ένα πιάτο και ένα μεγάλο κουτί για να κρατήσετε την γαλοπούλα προς τα κάτω και να την κρατήσετε από το να επιπλέει στην κορυφή της άλμης. Θα χρειαστείτε επίσης αρκετό χώρο στο ψυγείο, επομένως σχεδιάστε ανάλογα.
Κάντε κλικ στο κουμπί Αναπαραγωγή για να δείτε αυτή τη συνταγή έρχονται μαζί
Συστατικά
- 2 γαλόνια νερό (κρύο)
- 2 φλιτζάνια αλάτι kosher
- 1 φλ
- 3 κουταλάκια του γλυκού σκόρδο (θρυμματισμένο)
- 3 έως 4 κριθάρι δεντρολίβανο (ή 1 κουτάλι σούπας ξηρό)
- 3 έως 4 κροτίδες θυμάρι (ή 1 κουτάλι σούπας αποξηραμένο)
- 3 έως 4 φλιτζάνια φασκόμηλο (ή 1 κουτάλι σούπας αποξηραμένο)
- 1 κουταλάκι του γλυκού μπαχαρικά (ραγισμένα)
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
Βήματα για να το κάνετε
Συγκεντρώστε τα συστατικά.
Η ερυθρελάτη / Τζούλια Χάρτμπεκ
Διαλύστε το αλάτι, τη ζάχαρη και τα αρωματικά στο νερό.
Η ερυθρελάτη / Τζούλια Χάρτμπεκ
Βυθίστε την γαλοπούλα στην άλμη, στην κορυφή με ένα πιάτο, και βάλτε ένα μεγάλο κουτάκι ή μερικά κουτάκια στην πλάκα για να κρατήσετε τη γαλοπούλα κάτω από την άλμη.
Η ερυθρελάτη / Τζούλια Χάρτμπεκ
Ψύξτε τη γαλοπούλα στην άλμη για 12 έως 24 ώρες.
Η ερυθρελάτη / Τζούλια Χάρτμπεκ
Πριν από το ψήσιμο, ξεπλύνετε καλά τη γαλοπούλα με κρύο νερό και στεγνώστε.
Η ερυθρελάτη / Τζούλια Χάρτμπεκ
Ψήνουμε χωρίς πρόσθετο αλάτι ακολουθώντας την αγαπημένη σας συνταγή.
Η ερυθρελάτη / Τζούλια Χάρτμπεκ
Σερβίρετε και απολαύστε!
Η ερυθρελάτη / Τζούλια Χάρτμπεκ
Συμβουλές
- Αυτή η συνταγή είναι αρκετή για μια γαλοπούλα 12 έως 15 λιβρών, αλλά εάν πρέπει να αυξήσετε την ποσότητα νερού για να καλύψετε τη γαλοπούλα, προσθέστε αναλογικά περισσότερη ποσότητα αλατιού, ζάχαρης και βότανα. (Για κάθε γαλόνι νερού: 1 φλιτζάνι αλάτι kosher, 1/2 φλιτζάνι κοκκοποιημένη ζάχαρη και περίπου 1 κουταλάκι του γλυκού θρυμματισμένο σκόρδο, 1 έως 2 κλαδιά των βοτάνων και περίπου 1/2 κουταλάκι του γλυκού ραγισμένα μούρα μπακαλιάρου και 1/4 κουταλάκι του γλυκού κουταλάκι.) Το βραστό κρέας μπορεί να φαίνεται ροζ λίγο ακόμα και όταν μαγειρεύεται πλήρως. Σε περίπτωση αμφιβολίας, ελέγξτε τη θερμοκρασία της γαλοπούλας με ένα θερμόμετρο άμεσης ανάγνωσης. Η γαλοπούλα πρέπει να καταγράψει τουλάχιστον 165 F στο παχύτερο μέρος του μηρού. Εάν η γαλοπούλα είναι γεμισμένη, το κέντρο της γέμισης πρέπει να μαγειρευτεί σε τουλάχιστον 165 F. Κάποιες άλλες δημοφιλείς αλατούχες προσθήκες περιλαμβάνουν ολόκληρα πιπέρι, φύλλα δάφνης, ολόκληρα γαρίφαλα και μπαστούνια κανέλας.
Συνταγή Ετικέτες:
- άλμη
- γαλάκτωμα γαλοπούλας
- βραδινό
- Αμερικανός
