Reuben Wu / Getty Images
- Σύνολο: 30 λεπτά
- Προετοιμασία: 20 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 10 λεπτά
- Απόδοση: 2 μερίδες
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 671 | Θερμίδες |
| 28g | Λίπος |
| 17g | Οι υδατάνθρακες |
| 68g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: 2 μερίδες | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 671 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολική περιεκτικότητα σε λιπαρά 28g | 36% |
| Κορεσμένο λίπος 7g | 33% |
| Χοληστερόλη 189mg | 63% |
| Νάτριο 1727mg | 75% |
| Σύνολο υδατανθράκων 17g | 6% |
| Διαιτητικές ίνες 6g | 21% |
| Πρωτεΐνη 68g | |
| Ασβέστιο 174 mg | 13% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Με τη μαρινάρισμα και το ψήσιμο αυτών των φιλέτων γατόψαρου δεν χρειάζεται να ανησυχείτε για το να στεγνώσουν. Αυτός ο συνδυασμός προσθέτει μια νέα γεύση στο γατόψαρο χωρίς να το εξουδετερώνει.
Συστατικά
- 1 λίβρα / 450 γρ φιλέτα γατόψαρο
- 1 φλιτζάνι / 240 ml κρασιού chardonnay
- 1/2 φλιτζάνι / 120 mL ψιλοκομμένο φρέσκο κόλιαντρο
- 1/4 φλιτζάνι / 60 mL χυμό ασβέστη
- 2 κουταλιές της σούπας / 30 ml ελαιόλαδο
- 2 κουταλιές της σούπας / 30 ml ξηρού μουστάρδα
- 2 κουταλιές της σούπας / 30 ml σκόνη τσίλι
- 2 κουταλάκια του γλυκού / 10 ml μαύρο πιπέρι
- 1 κουταλάκι του γλυκού / 5 ml άλατος
Βήματα για να το κάνετε
Προθερμάνετε τη σχάρα.
Ανακατέψτε το ελαιόλαδο, το χυμό λάιμ, το κρασί, τη μουστάρδα, τη σκόνη τσίλι, το πιπέρι, το κοράνι και το αλάτι σε ένα μεσαίο μπολ.
Μεταφέρετε το ήμισυ του μείγματος μαρινάτας σε ένα άλλο μπολ για να χρησιμοποιήσετε το γατόψαρο. Προσθέστε το γατόψαρο στο πρώτο μπολ και μαρινάρετε για 15 λεπτά. Αποστραγγίστε τα φιλέτα και απορρίψτε τη χρησιμοποιούμενη μαρινάδα.
Τοποθετήστε τα φιλέτα σε μια λαδωμένη σχάρα σχάρας. Βάλτε 4 ίντσες από την πηγή θερμότητας, βάζοντας το επιπλέον μπολ με μαρινάδα για περίπου 3 λεπτά σε κάθε πλευρά ή έως ότου το κρέας των ψαριών ντυθεί εύκολα όταν δοκιμάζεται με ένα πιρούνι και η εσωτερική θερμοκρασία φτάσει τα 145-150 F. Στρέψτε τα ψάρια μόνο μία φορά κατά τη διάρκεια της διαδικασίας μαγειρέματος.
Συνταγή Ετικέτες:
- ψάρι
- λυκόψαρο
- ψητό γατόψαρο
- είσοδος
