Ψητό ή ψητό σολομό ή ψητό τίνι

Η ερυθρελάτη τρώει / Τζούλια Χάρτμπεκ

• Σύνολο: 20 λεπτά
• Προετοιμασία: 10 λεπτά
• Μαγειρέψτε: 10 λεπτά
• Απόδοση: 4 μερίδες

editor badge 54 αξιολογήσεις Προσθέστε ένα σχόλιο

Αυτές οι μπριζόλες σολομού ή τόνου μαρινάρονται και στη συνέχεια ψήνονται στη σχάρα ή ψήνονται στην τελειότητα. Η μαρινάδα προσθέτει γεύση σκόρδου και λεμονιού στις μπριζόλες ή τα φιλέτα.

Ο σολομός πρέπει να μαγειρευτεί, αλλά ο τόνος είναι καλύτερος όταν είναι ακόμα ροζ στο κέντρο. Ο σολομός θα ξεφλουδίζει εύκολα όταν ένα πηρούνι εισάγεται στο κέντρο και στρεβλώνεται ελαφρά.

Συστατικά

• 4 φιλέτα

  σολομό ή τόνο (ή μπριζόλες) πάχους περίπου 1 ίντσας

Για τη Μαρινάδα

• 1/4 φλιτζάνι σάλτσα σόγιας (ή tamari)
• 1/4 φλιτζάνι μαγειρέματος sherry
• 1 κουταλιά φρέσκο ​​χυμό λεμονιού, συν 1/2 κουταλάκι του γλυκού
• 1 σκελίδα

  σκόρδο (θρυμματισμένο και κιμά)

• 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο

Βήματα για να το κάνετε

Σημείωση: ενώ υπάρχουν πολλά βήματα σε αυτή τη συνταγή, αυτό το πιάτο θαλασσινών αναλύεται σε λειτουργικές κατηγορίες για να σας βοηθήσει να σχεδιάσετε καλύτερα την προετοιμασία και το μαγείρεμα.

Μαρινάρετε τα ψάρια

Συγκεντρώστε τα συστατικά.



Η ερυθρελάτη τρώει / Τζούλια Χάρτμπεκ

Τοποθετήστε τα ψάρια σε ένα ρηχό γυάλινο ή πλαστικό πιάτο ή μια γερή πλαστική τσάντα αποθήκευσης τροφίμων.



Η ερυθρελάτη τρώει / Τζούλια Χάρτμπεκ

Ανακατέψτε μαζί τα υλικά μαρινάτας σε ένα μικρό μπολ.



Η ερυθρελάτη τρώει / Τζούλια Χάρτμπεκ

Ρίξτε τα ψάρια. Καλύψτε ή σφραγίστε και ψύξτε για 1 έως 1 1/2 ώρες, γυρίζοντας συχνά.



Η ερυθρελάτη τρώει / Τζούλια Χάρτμπεκ

Αφαιρέστε τα ψάρια από τη μαρινάδα, ρίξτε τη μαρινάδα σε μια κατσαρόλα και βράστε τη μαρινάδα για 5 λεπτά.



Η ερυθρελάτη τρώει / Τζούλια Χάρτμπεκ

Πώς να ψήνουν τα ψάρια

Τοποθετήστε τα ψάρια σε μια καλά λαδωμένη σχάρα ή το κάρβουνο ψησίματος και ψηκτροποιείτε πάνω σε μεσαία κάρβουνα για περίπου 3 έως 5 λεπτά, βράζοντας συχνά με τη βραστή μαρινάδα.



Η ερυθρελάτη τρώει / Τζούλια Χάρτμπεκ

Γυρίστε και μαγειρέψτε για 3 έως 5 λεπτά περισσότερο, ή μέχρι να ψήνουν ψωμάκια στο εξωτερικό. Ο τόνος πρέπει να είναι ακόμα ροζ στο κέντρο. Ο σολομός πρέπει να ξεφλουδίζει εύκολα με ένα πιρούνι και θα είναι αδιαφανές.



Η ερυθρελάτη τρώει / Τζούλια Χάρτμπεκ

Πώς να ψήνουν τα ψάρια

Τοποθετήστε τα ψάρια σε ένα μη κολλημένο ταψί ή σε ένα μη γυαλιστερό τηγάνι (ο σολομός πρέπει να είναι από την πλευρά του δέρματος προς τα κάτω). Τοποθετήστε το τηγάνι ή την κατσαρόλα σε ένα προθερμανθέντα φούρνο 450 F.



Η ερυθρελάτη τρώει / Τζούλια Χάρτμπεκ

Ψήστε σολομό για περίπου 12 έως 15 λεπτά και τον τόνο για 8 έως 12 λεπτά. Ο σολομός θα πρέπει να μαγειρεύεται και θα ξεφλουδίζει εύκολα με ένα πιρούνι που εισάγεται στο κέντρο και στριμμένο ελαφρά. Ο τόνος θα πρέπει να αρχίσει να ξεφλουδίζει, αλλά θα πρέπει να είναι ακόμα ροζ στο κέντρο.



Η ερυθρελάτη τρώει / Τζούλια Χάρτμπεκ

Συμβουλές

• Σύμφωνα με το USDA, τα ψάρια και τα οστρακοειδή πρέπει να μαγειρεύονται σε μια ελάχιστη ασφαλή θερμοκρασία 145 F (62, 8 C). Σερβίρετε τον σολομό ή τον τόνο πάνω σε μικτά χόρτα ή σπανάκι ή σερβίρετε το ψάρι με ρύζι, σφήνες λεμονιού και λαχανικό. Το μπρόκολο και τα πράσινα φασόλια είναι καλές επιλογές.

Νέα για μαγειρική ψάρια και θαλασσινά; Μάθετε το μυστικό

Παρακολουθήστε τώρα: 8 τεχνάσματα για τέλεια θαλασσινά στη σχάρα

Συνταγή Ετικέτες:

• σολομός
• είσοδος
• Αμερικανός
• cookout

Rate This Συνταγή Δεν μου αρέσει καθόλου αυτό. Δεν είναι το χειρότερο. Σίγουρα, αυτό θα κάνει. Είμαι ένας ανεμιστήρας - θα το συνιστούσα. Φοβερο! Το αγαπώ! Ευχαριστώ για τη βαθμολογία σας!