Πράσινο ρύζι ντομάτας.
Diana Rattray
- Σύνολο: 35 λεπτά
- Προετοιμασία: 5 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 30 λεπτά
- Απόδοση: 4 μερίδες
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 326 | Θερμίδες |
| 4g | Λίπος |
| 61g | Οι υδατάνθρακες |
| 13g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: 4 μερίδες | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 326 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολικό λίπος 4g | 5% |
| Κορεσμένο λίπος 2g | 8% |
| Χοληστερόλη 9mg | 3% |
| Νάτριο 495 mg | 22% |
| Σύνολο υδατανθράκων 61g | 22% |
| Διαιτητικές ίνες 5g | 17% |
| Πρωτεΐνη 13g | |
| Ασβέστιο 168 mg | 13% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Αυτό είναι ένα νόστιμο πιάτο ρύζι για να σερβίρετε με χοιρινό ή ψητό μοσχάρι και είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να χρησιμοποιήσετε αυτές τις πράσινες ντομάτες αργά-σεζόν. Το μπέικον, τα πράσινα κρεμμύδια και το σκόρδο προσθέτουν γεύση μαζί με λίγο τριμμένο τυρί παρμεζάνα. Το τυρί είναι προαιρετικό, αλλά προσθέτει κάποια εξαιρετική γεύση και υφή στο πιάτο.
Συστατικά
- 4 λωρίδες μπέικον
- 8 μπουκέτο πράσινα κρεμμύδια
- 4 πράσινες ντομάτες, αποφλοιωμένες και ψιλοκομμένες
- Προαιρετικά: 1 πιπέρι jalapeño (αποκομμένοι σπόροι, κιμά)
- 1 σκελίδα σκόρδο (κιμά)
- 2 φλιτζάνια αποθέματος κοτόπουλου (αλατισμένο ή χαμηλής περιεκτικότητας σε νάτριο)
- 1 φλιτζάνι μακρόσπερμο ρύζι
- Ξεραμένο θυμάρι
- Αλατισμένο και μαύρο πιπέρι, για γεύση
- Dash Tabasco σάλτσα (προαιρετικό)
- 1/4 φλιτζάνι φρέσκο τριμμένο τυρί παρμεζάνας (προαιρετικό)
Βήματα για να το κάνετε
Πιάστε το μπέικον σε κομμάτια 1 ίντσας
Σε μια μέτρια κατσαρόλλα, μαγειρέψτε το μπέικον σε μέτρια φωτιά μέχρι να γίνουν τραγανά. αφαιρέστε τις χαρτοπετσέτες για να αποστραγγίσετε. Αποστραγγίστε το πλεόνασμα των αποσταγμάτων, αφήνοντας 1 κουταλιά της σούπας στην κατσαρόλα.
Εν τω μεταξύ, φέτα τα πράσινα κρεμμύδια και φλούδα και ψιλοκόψτε τις πράσινες ντομάτες.
Προσθέστε τα πράσινα κρεμμύδια στην 1 κουταλιά της σούπας και σιγοβράστε για 1 λεπτό.
Προσθέστε τις πράσινες ντομάτες και σοτάρετε για 1 λεπτό περισσότερο.
Προσθέστε το σκόρδο και το πιπέρι jalapeño. σοτάρετε για άλλα 30 δευτερόλεπτα.
Προσθέστε το ζωμό κοτόπουλου, το ρύζι, το θυμάρι, το πιπέρι και τη σάλτσα Tabasco.
Φέρτε σε βρασμό.
Ανακατέψτε, μειώστε τη θερμότητα στο χαμηλό, καλύψτε και σιγοβράστε για 20 έως 25 λεπτά ή έως ότου το ρύζι τρυφερθεί και απορροφηθεί υγρό.
Γαρνίρετε με τυρί παρμεζάνα λίγο πριν το σερβίρετε, αν θέλετε.
Πασπαλίστε με το μαγειρεμένο μπέικον.
Συνταγή Ετικέτες:
- Ρύζι
- η πράσινη ντομάτα
- συνοδευτικό
- νότιος
