Lauri Patterson / Getty Images
- Σύνολο: 35 λεπτά
- Προετοιμασία: 20 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 15 λεπτά
- Απόδοση: 8 πίτες (8 μερίδες)
Αυτή η μεγάλη συνταγή αρνιού από το American Lamb Board κάνει ένα φανταστικό σάντουιτς pita. Κρατήστε τα κεμπάπ σας το πλάτος της πίτας σας, ώστε να μπορείτε απλά να γλιστρήσετε το σουβλάκι στο σάντουιτς σας.
Συστατικά
- 1 λίβρα / 450 γρ. (ή τον ώμο κομμένο σε κύβους 1 1/2 ίντσας)
- 24 ντομάτες από κερασιά
- 24 (1 1/2-ίντσες) κομμάτια κρεμμυδιού
- 4 σκελίδες σκόρδο (κιμά)
- 1 μάτσα φρέσκιας ρίγανης
- 2 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού (1 λεμόνι, juiced)
- 1/2 φλιτζάνι / 120 ml έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
- Αλάτι kosher παύσης (ή γεύση)
- Καθαρίστε μαύρο πιπέρι (ή γεύση)
- 8 μεγάλες pitas
- Για τη Σάλτσα Τζατζίκι:
- 3 φλιτζάνια / 700 ml απλό γιαούρτι
- 2 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού (1 λεμόνι, juiced)
- 2 μεσαία αγγούρια (αποφλοιωμένα, μισά, σπαρμένα και κομμένα σε κύβους)
- 1 κουταλιά της σούπας / 15 ml φρέσκια φύλλα μέντας (ψιλοκομμένα)
- Αλάτι kosher παύσης (ή γεύση)
- Καθαρίστε μαύρο πιπέρι (ή γεύση)
Βήματα για να το κάνετε
Συνδυάστε το σκόρδο, την ρίγανη, το χυμό λεμονιού και το ελαιόλαδο σε ένα μικρό μπολ.
Μαρινάτα σεζόν με αλάτι kosher και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι.
Προσθέστε κύβους αρνιού. ρίξτε το παλτό.
Καλύψτε και μαρινάρετε στο ψυγείο 4 έως 6 ώρες.
Σκουπίστε τους κύβους κρέατος. απορρίψτε τη μαρινάδα.
Αρνί αρνί, ντομάτες και κρεμμύδι σε σουβλάκια.
Γκριλ σε μέτρια φωτιά για 12 έως 15 λεπτά ή στον επιθυμητό βαθμό ομοιότητας. ένα αξιόπιστο θερμόμετρο πρέπει να καταχωρεί 145 F / 65 C για μέτρια σπάνια, 160 F / 70 C για μέτρια ή 170 F / 75 C για πηγάδι.
Γυρίστε κάμπομπ πολλές φορές, βουρτσίζοντας με μαρινάδα.
Σερβίρετε με ζεστό ψωμί πίτας και σάλτσα Tzatziki.
Για τη Σάλτσα Τζατζίκι
Βάλτε όλα τα συστατικά σε ένα μπολ και συνδυάστε με ένα πιρούνι.
Ψυγείστε για τουλάχιστον 1 ώρα για να επιτρέψετε τις γεύσεις να παντρευτούν.
Συνταγή Ετικέτες:
- Ντομάτα
- βραδινό
- Ελληνικά
- cookout
