Γαλακτοκομείο

StockFood / Getty Images

• Σύνολο: 60 λεπτά
• Προετοιμασία: 20 λεπτά
• Μαγειρέψτε: 40 λεπτά
• Απόδοση: κέικ 10 "(8 μερίδες)

κοινοτικό σήμα 11 αξιολογήσεις Προσθέστε ένα σχόλιο

Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα)
378	Θερμίδες
2g	Λίπος
88g	Οι υδατάνθρακες
5g	Πρωτεΐνη

Δείτε τις Οδηγίες Πλήρους Θρεπτικής Απόκρυψης

Στοιχεία για τη διατροφή
Μερίδες: 10 κέικ (8 μερίδες)
Ποσότητα ανά μερίδα
Θερμίδες	378
% Καθημερινή αξία*
Συνολικό λίπος 2g	2%
Κορεσμένο λίπος 0 g	2%
Χοληστερόλη 0mg	0%
Νάτριο 229 mg	10%
Σύνολο υδατανθράκων 88g	32%
Διαιτητικές ίνες 2g	7%
Πρωτεΐνη 5 g
Ασβέστιο 36 mg	3%
* Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής.

(Οι πληροφορίες διατροφής υπολογίζονται με τη χρήση μιας βάσης δεδομένων για τα συστατικά και πρέπει να θεωρούνται εκτίμηση).

Μπορεί να σας εκπλήξει, αλλά αυτή η συνταγή για το κέικ άγγελος είναι φυσικά χωρίς γαλακτοκομικά και χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, γι 'αυτό είναι ιδανική για άτομα με αλλεργίες και δυσανεξίες στο γαλακτοκομείο καθώς και σε εκείνους που καταγράφουν θερμίδες. Ω, και είναι και πολύ νόστιμο.

Ποιο είναι το μυστικό του κέικ του άγγελου; Ασπράδια! Τα λευκά αυγά, τα οποία δεν περιέχουν λιπαρά και δεν περιέχουν γαλακτοκομικά, δίνουν σε αυτό το κέικ την ανύψωση και την ελαφριά γλυκιά υφή χωρίς να χρησιμοποιούν παραδοσιακούς παράγοντες αύξησης όπως σόδα ψησίματος, σκόνη ψησίματος ή κρόκους αυγών πάχυνσης.

Στην πραγματικότητα, το λίπος και τα γαλακτοκομικά δεν έχουν θέση σε ένα κέικ άγγελος - ούτε καν στο δοχείο ανάμιξης ή στο ταψί. Για περισσότερες νόστιμα λευκά αυγά, δοκιμάστε και τα cupcakes των αγγέλων.

Συστατικά

• Για το Κέικ Τροφίμων Άγγελος:
• 12 μεγάλα ασπράδια αυγών (ή περίπου 1 1/2 φλιτζάνια)
• 1 1/4 φλιτζάνι ζάχαρη ζαχαροπλαστών
• 1 φλιτζάνι αλεύρι (γενικής χρήσης)
• 2 κουταλάκια του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
• 1 κρέμα γάλακτος τσαγιού
• 1/4 κουταλάκι αλάτι
• 1 φλιτζάνι ζάχαρη (λευκό)
• Για το σάλτσα φράουλας:
• 2 φράουλες (τεμαχισμένες και τεμαχισμένες)
• 1 1/4 φλιτζάνι ζάχαρη (λευκό)
• 2 κουταλάκια του γλυκού χυμό ασβέστη (νωπά)

Βήματα για να το κάνετε

Κάντε το κέικ

Ζεσταίνετε το φούρνο στους 350 F. Τοποθετήστε τα λευκά αυγών σε ένα μεγάλο δοχείο ανάμειξης χωρίς λίπος και αφήστε τα να παραμείνουν σε θερμοκρασία δωματίου για 30 λεπτά.

Εν τω μεταξύ, κοσκινίστε μαζί τη ζάχαρη και το αλεύρι των ζαχαροπλαστών σε ένα μεσαίου μεγέθους μπολ μέχρι να συνδυαστούν καλά. Αφήνω στην άκρη.

Προσθέστε το εκχύλισμα βανίλιας, την κρέμα ταρτάρου και το αλάτι στα ασπράδια αυγού. Χρησιμοποιώντας ένα ηλεκτρικό αναμίκτη χέρι, κτυπήστε το μείγμα των λευκών αυγών σε αργή ταχύτητα για 2 λεπτά. Αυξήστε την ταχύτητα σε ρύθμιση μεσαίας ταχύτητας και αρχίστε σταδιακά να προσθέτετε τη λευκή ζάχαρη 1 φλιτζάνι, χτυπώντας συνεχώς μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη και να σχηματιστούν δύσκαμπτες κορυφές.

Απενεργοποιήστε το μίξερ και, χρησιμοποιώντας μια σπάτουλα, διπλώνετε σταδιακά στο μείγμα ζάχαρης-ζαχαροπλαστικής στα λευκά αυγών, περίπου το 1/4 φλιτζάνι κάθε φορά μέχρις ότου όλα αυτά ενσωματωθούν.

Τυρίξτε απαλά το κτύπημα σε ένα άκαμπτο σωληνάριο 10 ιντσών ή ένα πανέμορφο κέικ άγγελος. Ψήνετε για 35 έως 45 λεπτά ή έως ότου η πίτα αναβοσβήνει όταν ακουστεί ή μια οδοντογλυφίδα τοποθετημένη στο κέντρο του κέικ (μεταξύ του εξωτερικού τοιχώματος και του εσωτερικού τοιχώματος της κατσαρόλας) αναδύεται καθαρή.

Αναποδογυρίστε το τηγάνι του κέικ σε μια σχάρα ψύξης και αφήστε το κέικ να κρυώσει για τουλάχιστον 1 ώρα πριν αφαιρέσετε το κέικ από τη λεκάνη.

Κάντε τη σάλτσα φράουλας και σερβίρετε

Συνδυάστε τις ψιλοκομμένες φράουλες, 1 1/4 φλιτζάνια λευκή ζάχαρη και χυμό ασβέστη σε μια κατσαρόλα μεσαίου μεγέθους σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας συχνά για να διαλύσετε τη ζάχαρη.

Φέρτε το μείγμα σε βρασμό, στη συνέχεια μειώστε τη θερμότητα σε χαμηλά και σιγοβράστε για 5 λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά.

Μεταφέρετε τη σάλτσα σε ένα μπολ και σερβίρετε ζεστό ή κρύο με κέικ άγγελος και το αγαπημένο σας παγωτό χωρίς γαλακτοκομικά προϊόντα.

Σημείωση: Αυτή η συνταγή είναι κατάλληλη για δίαιτες χωρίς γαλακτοκομικά προϊόντα και χωρίς λακτόζη, αλλά όπως και με οποιαδήποτε συνταγή που προορίζεται για άτομα με αλλεργίες ή διαιτητικούς περιορισμούς, φροντίστε να διαβάσετε προσεκτικά όλες τις διατροφικές ετικέτες για να βεβαιωθείτε ότι δεν υπάρχουν κρυμμένα συστατικά από γαλακτοκομικά προϊόντα ή τα αλλεργιογόνα, αν αυτά ισχύουν για εσάς.

Συνταγή Ετικέτες:

• κέικ
• επιδόρπιο
• Αμερικανός
• πίσω στο σχολείο

Rate This Συνταγή Δεν μου αρέσει καθόλου αυτό. Δεν είναι το χειρότερο. Σίγουρα, αυτό θα κάνει. Είμαι ένας ανεμιστήρας - θα το συνιστούσα. Φοβερο! Το αγαπώ! Ευχαριστώ για τη βαθμολογία σας!