sstrieu / Flickr / CC BY-ND 2.0
- Σύνολο: 75 λεπτά
- Προετοιμασία: 60 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 15 λεπτά
- Απόδοση: 25 μερίδες
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 163 | Θερμίδες |
| 9g | Λίπος |
| 12g | Οι υδατάνθρακες |
| 7g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: 25 μερίδες | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 163 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολικό λίπος 9g | 12% |
| Κορεσμένο λίπος 5g | 26% |
| Χοληστερόλη 39mg | 13% |
| Νάτριο 272mg | 12% |
| Σύνολο υδατανθράκων 12g | 4% |
| Διαιτητικές Ίνες 1g | 3% |
| Πρωτεΐνη 7g | |
| Ασβέστιο 106 mg | 8% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Αυτές οι φιάλες τυριού με σάλτσα γουαβάλας είναι μια νόστιμη παραλλαγή στο παραδοσιακό ζευγάρωμα φρούτων και τυριών και είναι αρκετά ορεκτικό για το πλήθος. Οι φιάλες τυριού μπορούν να διαμορφωθούν μπροστά από το χρόνο και να ψύχονται στο ψυγείο μέχρι να είστε έτοιμοι να τις τηγανίζετε. Αφού τηγανιστούν, τα φρυγανιέρες μπορούν να διατηρηθούν ζεστά στο φούρνο μέχρι να είναι έτοιμα για κατανάλωση. Τα καλά προαιρετικά πρόσθετα περιλαμβάνουν το θρυμματισμένο μπέικον, το μπλε ή το τυρί manchego και τις ψιλοκομμένες ελιές.
Συστατικά
- Για τα τυροκομικά:
- 14 κιλά κατσικίσιο τυρί
- 4 ουγκιές τυρί κρέμα (μαλακωμένο)
- 16 ουγκιές τυρί ricotta πλήρους γάλακτος
- 2 αυγα
- 2 κουταλιές αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 3 πράσινα κρεμμύδια
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι (ή για γεύση)
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού μαύρη πιπεριά (ή για γεύση)
- 1 1/2 φλιτζάνια ψιλοκομμένο ψωμί
- 1 τεταρτοθετικό φυτικό έλαιο (για το τηγάνισμα, χρησιμοποιήστε περισσότερο ή λιγότερο ανάλογα με τις ανάγκες)
- Για τη σάλτσα γέμισης Guava:
- 1/3 φλιτζάνι γκουάβα
- 3 κουταλιές ξύδι ρύζι
- 1 κουταλιά σάλτσα σόγιας
- 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
- 1/2 φλιτζάνι χυμό μάνγκο ή ανανά (νωπά ή σε κονσέρβα)
- Προαιρετικά: θρυμματισμένο ψημένο μπέϊκον, θρυμματισμένο τυρί, ψιλοκομμένο τυρί manchego, ψιλοκομμένες ντομάτες, ψιλοκομμένες πράσινες ή μαύρες ελιές
Βήματα για να το κάνετε
Προετοιμάστε τη σάλτσα εμβάπτισης: Τοποθετήστε την πάστα γκουάβα σε μια μικρή κατσαρόλλα. Προσθέστε τα υπόλοιπα συστατικά (ξύδι, σάλτσα σόγιας, ζάχαρη και χυμό) και χτυπήστε μαζί σε χαμηλή φωτιά μέχρι να λιώσει τελείως η πάστα γκουάβα. Αφαιρέστε από τη θερμότητα και αφήστε το στην άκρη.
Προετοιμάστε τις φιάλες τυριών: Κόψτε τα κρεμμύδια και τοποθετήστε τα στο μπολ ενός επεξεργαστή τροφίμων. Πασπαλίστε μερικές φορές για μερικά δευτερόλεπτα κάθε φορά, έως ότου τα κρεμμύδια ψιλοκομμένα. Προσθέστε το κατσικίσιο τυρί, το μαλακωμένο τυρί κρέμας και το τυρί ricotta στο μπολ επεξεργαστή τροφίμων. Προσθέστε 2 αυγά και το αλεύρι και επεξεργαστείτε το μείγμα μέχρι να αναμιχθεί καλά. Προσθέστε αλάτι και πιπέρι στη γεύση και πασπίστε για να τα αναμίξετε. Εάν είναι επιθυμητό, προσθέστε ένα ή περισσότερα προαιρετικά συστατικά στο μείγμα τυριών σε αυτό το σημείο, όπως τραγανισμένο ψημένο μπέικον, τραγανισμένο μπλε τυρί, τριμμένο τυρί manchego, ψιλοκομμένες ντομάτες, ψιλοκομμένες ελιές κλπ.
Ψύξτε το μίγμα τυριού για τουλάχιστον μία ώρα.
Μόλις το μίγμα τυριών είναι κρύο, διαμορφώστε το μίγμα σε μπάλες διαμέτρου 1 ίντσας. Ρίξτε κάθε σφαίρα στα ψίχουλα και επαλείψτε προσεκτικά το τυρί με τα ψίχουλα. Τοποθετήστε τις μπάλες τυριού σε ένα φύλλο ψησίματος και κρατήστε τους παγωμένους μέχρι να είστε έτοιμοι να τα τηγανίσετε.
Ζεσταίνουμε 2 ίντσες φυτικό έλαιο σε μια βαθιά κατσαρόλα ή κατσαρόλα σε 350 F. Τηγανίζουμε τις μπάλες τυριού, σε παρτίδες, μέχρι να είναι πολύ χρυσαφένες. Αφαιρέστε τα προσεκτικά από το λάδι με κουτάλι και τοποθετήστε τα σε ένα πιάτο με χαρτοπετσέτες. Σερβίρετε ζεστές φιάλες τυριού, με τη σάλτσα βουτιά. Εάν δεν πρόκειται να σερβίρετε τα τηγανισμένα τηγανητά αμέσως, κρατήστε τα ζεστά σε ένα φούρνο 200 F μέχρι να είναι έτοιμα να τα σερβίρετε.
Συνταγή Ετικέτες:
- Κατσικίσιο τυρί
- ορεκτικό
- νοτιοαμερικάνος
- κόμμα
