Το Ερυθρελάτης
- Σύνολο: 15 λεπτά
- Προετοιμασία: 5 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 10 λεπτά
- Απόδοση: 4 έως 6 μερίδες
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 565 | Θερμίδες |
| 6g | Λίπος |
| 107g | Οι υδατάνθρακες |
| 22g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: 4 έως 6 μερίδες | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 565 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολικό λίπος 6g | 8% |
| Κορεσμένο λίπος 1 g | 5% |
| Χοληστερόλη 0mg | 0% |
| Νάτριο 168mg | 7% |
| Σύνολο υδατανθράκων 107g | 39% |
| Διαιτητικές Ίνες 17g | 59% |
| Πρωτεΐνη 22g | |
| Ασβέστιο 192mg | 15% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Πετάξτε σε μερικές επιπλέον γεύσεις όπως μη γαλακτοκομική ξινή κρέμα, σπιτική γκουακαμόλη, σάλτσα, μαύρες ελιές ή ό, τι έχετε στη διάθεσή σας. Δεν είμαστε προσωπικά καθαροί όταν πρόκειται για το burritos: πάντα μας αρέσει η δική μας με ένα κομμάτι μαρούλι (κατά προτίμηση τεμαχισμένο για να το δώσουμε λίγο επιπλέον κρούστα), κάτι που κάποιοι πιστεύουν ότι είναι αίρεση για ένα burrito και πιστεύουμε πραγματικά ότι όλα οι χορτοφάγοι βούρττοι χρειάζονται λίγο σάλτσα, ζεστή σάλτσα ή pico de gallo για να τις κολλήσουν όλοι μαζί (αυτή η συνταγή συνιστά ζεστή σάλτσα, αλλά εάν είχαμε ένα ανοιχτό βάζο σάλσας ή πράσινου chiles, μπορείτε να στοιχηματίσετε ότι τουλάχιστον μια κουταλιά θα βρεθεί μέσα στο εσωτερικό). Για λίγο επιπλέον πρωτεΐνη, θα μπορούσατε πάντα να προσθέσετε ένα ανακατωμένο αυγό στο μείγμα, ή κάποια απομεινάρια tofu.
Κάντε κλικ στο κουμπί Αναπαραγωγή για να δείτε αυτή τη συνταγή έρχονται μαζί
Συστατικά
- 2 φλιτζάνια μαγειρεμένο ρύζι (προ-μαγειρεμένο ή παραμείνει)
- 2 ασβέστη (juiced)
- 2 κουταλιές της σούπας νωπό κολοράντο (ψιλοκομμένο)
- 1/2 κρεμμύδι (σε κύβους)
- 3 έως 4 σκελίδες σκόρδο (κιμά)
- 2 κουταλιές της σούπας φυτικό έλαιο (ή ελαιόλαδο)
- 1 (15 ουγκιά) μπορεί μαύρα φασόλια (ή pinto φασόλια, στραγγισμένο)
- 1 κουταλιά της σούπας σκόνη τσίλι
- 1/2 κουταλάκι κουταλάκι του γλυκού
- 1 κουταλιά σούπας ζεστή (ή γεύση)
- Προαιρετικά: αλάτι (σε γεύση)
Βήματα για να το κάνετε
Συγκεντρώστε τα συστατικά.
Το Ερυθρελάτης
Σε ένα μεγάλο μπολ, ρίξτε μαζί το φρέσκο κομμένο κόλιαντρο με το μαγειρεμένο ρύζι και ψήστε με λίγο φρέσκο χυμό ασβέστη. Θερμαίνετε στο φούρνο μικροκυμάτων ή στη σόμπα μόνο μέχρι να ζεστάνετε και το αφήνετε να ανακατευτεί γρήγορα.
Το Ερυθρελάτης
Σε ξεχωριστή μεγάλη κατσαρόλα, σοτάρετε το κρεμμύδι και το σκόρδο σε φυτικό έλαιο ή ελαιόλαδο για 2 έως 3 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσει το κρεμμύδι.
Το Ερυθρελάτης
Μειώστε τη θερμότητα σε μέτρια χαμηλή και προσθέστε τα μαύρα φασόλια ή τα φασόλια pinto και στρώστε με τη σκόνη τσίλι, κύμινο και ζεστή σάλτσα, ανακατεύοντας για να συνδυάσετε. Μπορείτε να προσθέσετε λίγο αλάτι, αν θέλετε, αλλά δεν θα χρειαστείτε πάρα πολλά με όλα τα άλλα καρυκεύματα. Αφήστε τα φασόλια να μαγειρεύουν μέχρι να θερμανθούν, περίπου 5 λεπτά.
Το Ερυθρελάτης
Ψεκάστε το ρύζι από κοραλτάν ασβέστη και τα μαύρα φασόλια σε ελαφρώς θερμαινόμενες τορτίλες αλευριού και προσθέστε τυχόν επιπλέον επιθέματα που θέλετε, όπως το βέγκαν τυρί, το salsa, φέτες αβοκάντο ή guacamole, μαύρες ελιές ή μη γαλακτοκομική κρέμα.
Το Ερυθρελάτης
Τυλίξτε τους κόκκους φασολιών και ρυζιού και σερβίρετε ζεστό.
Συμβουλές
- Ζεσταίνετε πρώτα την τορτίλα με το φούρνο μικροκυμάτων κάτω από μια υγρή πετσέτα χαρτιού για 15 δευτερόλεπτα ή σε ένα ταψί σε χαμηλή φωτιά. Αυτό θα κάνει την τορτίγια πολύ πιο εύκολο να fold.Try για να κρατήσει τα γέμισμα σας 3 έως 4 ίντσες πλάτος και περίπου 8 ίντσες μακρύ. Εάν πρέπει να προσθέσετε περισσότερα, το burrito σας μπορεί να μην κλείσει σωστά. Βεβαιωθείτε ότι αφήνετε το burrito να καθίσει για ένα λεπτό (ή δύο, αν μπορείτε να περιμένετε), έτσι ώστε η tortilla να μπορέσει να γεμίσει με τα γεμίσματα. Παίρνει λίγη πρακτική για να μάθετε το δίπλωμα του burrito.
Συνταγή Ετικέτες:
- φασόλια
- χορτοφάγος burrito
- είσοδος
- μεξικάνικος
