Flickr CC 2.0
- Σύνολο: 2 ώρες 35 λεπτά
- Προετοιμασία: 2 ώρες
- Μαγειρέψτε: 35 λεπτά
- Απόδοση: 1 βραστό (12 μερίδες)
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 58 | Θερμίδες |
| 3g | Λίπος |
| 7g | Οι υδατάνθρακες |
| 1g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: 1 βραστό (12 μερίδες) | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 58 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολική περιεκτικότητα σε λιπαρά 3g | 4% |
| Κορεσμένο λίπος 1 g | 5% |
| Χοληστερόλη 3mg | 1% |
| Νάτριο 122 mg | 5% |
| Συνολικοί υδατάνθρακες 7g | 3% |
| Διαιτητικές Ίνες 1g | 4% |
| Πρωτεΐνη 1 g | |
| Ασβέστιο 20 mg | 2% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Δημιουργείται με μισό πακέτο συνταγών μυστικά αρωματικό βότανο με σκόρδο, αυτή η συνταγή κάνει ένα υπέροχο ψωμί που έχει μεγάλη γεύση και φαίνεται όμορφη. Το άρωμα βότανο και το σκόρδο είναι ιδανικό για πικνίκ, δείπνα ζυμαρικών και ειδικές περιστάσεις. Οι φέτες που απομένουν επίσης γεύονται πολύ όταν γίνονται σε σάντουιτς με τυρί ψητά.
Συστατικά
- 3/4 φλιτζάνι ζεστό νερό (95 έως 110 F)
- 2 κουτ. φυτικό λάδι
- 1-1 / 2 κουταλάκια. ζάχαρη
- 1/2 πακέτο μυστικά συνταγών αρωματικό βότανο με σκόρδο
- 1-1 / 2 κουταλάκια. δραστική ξηρή μαγιά
- 1-1 / 2 φλιτζάνια αλεύρι ψωμιού
- 1 κουταλιά της σούπας. λιωμένο βούτυρο
Βήματα για να το κάνετε
Σε ένα μεσαίο κύπελλο, ανακατέψτε το νερό, το λάδι, τη ζάχαρη, το μείγμα σούπας και τη ζύμη. Ανακατεύουμε στο αλεύρι, ένα μισό φλιτζάνι κάθε φορά. Γυρίστε τη ζύμη σε μια αλευρωμένη επιφάνεια ή σανίδα και ζυμώστε την για περίπου 5 λεπτά. Εάν η ζύμη είναι πολύ κολλώδης, προσθέστε περισσότερο αλεύρι, μια κουταλιά της σούπας κάθε φορά.
Λιπάνετε ένα μεσαίο μπολ με λιπαρά ή βούτυρο. Βάλτε τη ζύμη στο μπολ και γυρίστε την έτσι ώστε η ζύμη να λιπαίνεται στην κορυφή. Καλύψτε το μπολ και αφήστε τη ζύμη να ανέβει σε ένα ζεστό, ελεύθερο βύθισμα μέρος για περίπου 45 λεπτά ή μέχρι να διπλασιαστεί σε μέγεθος. Βγάλτε τη ζύμη. Τραβήξτε το πάνω σε μια αλευρωμένη επιφάνεια ή σανίδα και ζυμώστε για περίπου 3 λεπτά. Σχηματίστε τη ζύμη σε ένα στρογγυλό καρβέλι. Λιπάνετε ένα φύλλο ψησίματος. Βάλτε το στρογγυλό καρβέλι στο φύλλο, καλύψτε το με ένα καθαρό πανί και αφήστε το να ανέβει για περίπου 30 λεπτά σε ένα ζεστό, ελεύθερο βύθισμα μέρος ή μέχρι να διπλασιαστεί σε μέγεθος.
Πριν βάλτε το φραντζόλα στο φούρνο, βάλτε την κορυφή με ένα χ και βούρτσα σε κάποιο λιωμένο βούτυρο. Ψήνετε σε 350 F για 35 λεπτά ή μέχρι να γίνει χρυσαφί. Αφαιρέστε το φραντζόλα από το τηγάνι και αφήστε το να κρυώσει σε ένα ράφι.
Συμβουλές
- Το φυτικό έλαιο σε αυτή τη συνταγή μπορεί να αντικατασταθεί με την ίδια ποσότητα ελαιολάδου, λάδι καρύδας, έλαιο κνήκου, βούτυρο ή λίπος. Όλοι λειτουργούν καλά στις συνταγές ψωμιού. Εάν αντιμετωπίζετε προβλήματα με το ψωμί σας να αυξάνεται, δοκιμάστε να χρησιμοποιείτε εμφιαλωμένο νερό πηγής. Το νερό από τη βρύση μπορεί να περιέχει χλώριο το οποίο σκοτώνει τη ζύμη που απαιτείται για να αυξηθεί το ψωμί. Επίσης, αποφύγετε τη χρήση νερού που έχει περάσει από μαλακτικό νερού. Μπορεί να σκοτώσει τη μαγιά, σταματώντας το ψωμί από την άνοδο. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε είδος ζάχαρης σε αυτή τη συνταγή. Η ζάχαρη καρύδας και η ακατέργαστη ζάχαρη μπορούν να αντικαταστήσουν την κοκκοποιημένη ζάχαρη σε αυτή τη συνταγή. Δεν χρειάζεται να καλύψετε το ψωμί με λιωμένο βούτυρο, αν δεν το έχετε στη διάθεσή σας. Μπορείτε να χτυπήσετε λίγο ασπράδι αυγού και να το βουρτσίζετε πάνω στο ψωμί για να δώσετε στο ψωμί μια λαμπερή εμφάνιση.
Συνταγή Ετικέτες:
- Ψωμί ζύμης
- συνοδευτικό
- Αμερικανός
- οικογενειακό δείπνο
