Dorling Kindersley / Corbis Ντοκιμαντέρ / Getty Images
- Σύνολο: 55 λεπτά
- Προετοιμασία: 10 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 45 λεπτά
- Απόδοση: 1 φλιτζάνι (4 μερίδες)
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 112 | Θερμίδες |
| 4g | Λίπος |
| 19g | Οι υδατάνθρακες |
| 2g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: 1 φλιτζάνι (4 μερίδες) | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 112 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολικό λίπος 4g | 5% |
| Κορεσμένο λίπος 0 g | 2% |
| Χοληστερόλη 0mg | 0% |
| Νάτριο 7 mg | 0% |
| Σύνολο υδατανθράκων 19g | 7% |
| Διαιτητικές ίνες 3g | 11% |
| Πρωτεΐνη 2g | |
| Ασβέστιο 40 mg | 3% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Τα καραμελωμένα κρεμμύδια με λεμόνι ή το Karamellisierten Zwiebeln mit Zitrone στα γερμανικά, κάνουν ένα μεγάλο καρύκευμα για ένα ψητό, πάνω από τα ομελέτα ή πάνω από τοστ. Η διαφορά από τα τυποποιημένα καραμελωμένα κρεμμύδια είναι η προσθήκη χυμού λεμονιού και βαλσαμικού ξιδιού σε αυτή τη συνταγή.
Αυτή η νόστιμη και ελαφρώς γλυκιά θεραπεία, μπορεί να γίνει σε μια αργή ημέρα και να διατηρηθεί σε ψυγείο για μια εβδομάδα για να χρησιμοποιηθεί σε οποιοδήποτε πιάτο που σας αρέσει. Παίρνουν λίγο χρόνο για να προετοιμαστούν επειδή μαγειρεύονται χαμηλά και αργά, αλλά είναι χαμηλής συντήρησης, απαιτώντας ανάμεσά τους κάθε στιγμή και εύκολο να φτιάξουν.
Το καλύτερο κρεμμύδι που πρέπει να χρησιμοποιήσετε για αυτό το έργο είναι το βασικό κίτρινο κρεμμύδι που βρίσκεται συνήθως στο παντοπωλείο. Τα λευκά κρεμμύδια θα λειτουργήσουν επίσης. Τα γλυκά κρεμμύδια (όπως τα κρεμμύδια Maui, Walla Wallas ή Vidalias) φαίνονται σαν μια καλή επιλογή, αλλά είναι καλύτερο για μικρούς χρόνους μαγειρικής ή ακατέργαστο φαγητό. Τα κόκκινα κρεμμύδια μπορούν να καραμελωθούν και να έχουν ένα ενδιαφέρον χρώμα, αλλά το κίτρινο κρεμμύδι είναι βασιλιάς.
Κάνετε κρεμαλμένα κρεμμύδια εκ των προτέρων και τα τρώτε κρύα ή ζεστάνετε με πολλά πιάτα. Δοκιμάστε τα καραμελοποιημένα κρεμμύδια ως πλευρά του ψητού χοιρινού κρέατος ή πάνω από τοστ με το Gruyère να λιώνει στην κορυφή. Ή χρησιμοποιήστε καραμελωμένα κρεμμύδια πάνω από μπιφτέκια, bratwurst, πολτοποιημένα λαχανικά, μπριζόλες ή σε σούπα, γκρέινς ή κρεμμύδι.
Συστατικά
- 1 κουταλιά λάδι canola
- 4 φλιτζάνια κρεμμύδι (κάθετα σε φέτες, 2-3 κρεμμύδια)
- 1 κουταλάκι βαλσαμικό ξύδι
- 1/2 αλάτι κουταλακιού
- 2 κουταλιές της σούπας λεμόνι (juiced)
- 1 γλυκό γλυκό (η επιλογή σας, νέκταρ αγαύης, ζάχαρη, μέλι)
- 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη (λεμόνι)
Βήματα για να το κάνετε
Συγκεντρώστε τα συστατικά.
Ζεσταίνουμε 1 κουταλιά λάδι canola σε ένα τηγάνι, προσθέτουμε 4 φλιτζάνια κομμένα σε φέτες κρεμμύδια και σοτάρουμε για λίγα λεπτά, στη συνέχεια καλύπτουμε το τηγάνι, σβήνουμε τη ζέστη και μαγειρεύουμε για περίπου 20 λεπτά, ανακατεύοντας αρκετές φορές.
Αφαιρέστε το καπάκι, προσθέστε 1 κουταλιά σούπας βαλσαμικό ξύδι και 1/2 αλάτι κουταλάκι του γλυκού και μαγειρέψτε μέχρι να γίνουν τα κρεμμύδια σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας.
Προσθέστε τις 2 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού και 1 γλυκό γλυκό της σούπας (αγαύη νέκταρ, ζάχαρη, μέλι) και μαγειρέψτε για 2 έως 3 λεπτά.
Αφαιρέστε από τη φωτιά και ανακατέψτε σε 1 κουταλάκι του γλυκού λεμονιού.
Σερβίρετε ζεστό ή κρύο. Μπορεί να ψύχεται για μία εβδομάδα.
Περισσότερες γερμανικές συνταγές με καραμελωμένα κρεμμύδια
Γερμανική συνταγή συνταγής κατσαρόλας
Γερμανική Συνταγή Μανιταριών
Συνταγή Ετικέτες:
- λεμόνι
- Γερμανός
- cookout
- καρύκευμα
