Julie Rideout / Getty Images
- Σύνολο: 65 λεπτά
- Προετοιμασία: 15 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 50 λεπτά
- Απόδοση: 20-24 muffins (20-24 μερίδες)
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 161 | Θερμίδες |
| 9g | Λίπος |
| 17g | Οι υδατάνθρακες |
| 3g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: 20-24 muffins (20-24 μερίδες) | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 161 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολικό λίπος 9g | 12% |
| Κορεσμένο λίπος 3g | 15% |
| Χοληστερόλη 41mg | 14% |
| Νάτριο 180 mg | 8% |
| Σύνολο υδατανθράκων 17g | 6% |
| Διαιτητικές Ίνες 1g | 5% |
| Πρωτεΐνη 3g | |
| Ασβέστιο 35 mg | 3% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Αυτή η συνταγή για τα κολοκυθάκια κολοκυθάκια σοκολάτας χωρίς γλουτένη προέρχεται από την Fiona Haynes, εμπειρογνώμονα μας για το Low Fat Cooking. Η Fiona μαγειρεύει για ένα μέλος της οικογένειας χωρίς γλουτένη και λέει ότι ακόμα και τα παιδιά που τα τρώνε με γλουτένη αγαπούν αυτή τη συνταγή.
Η Fiona κάνει ένα γρήγορο ψωμί με αυτή τη συνταγή, ιδανικό για πρωινό ή για ένα σνακ μετά το σχολείο. Κάναμε muffins επειδή είναι εύκολο να πακετάρετε για ένα υγιεινό σνακ μακριά από το σπίτι.
Συστατικά
- 2 φλιτζάνια αλεύρι σόργου (ή χωρίς γλουτένη)
- 1 1/2 κουταλάκια του γλυκού κόμμι ξανθάνης (μην προσθέτετε κόμμι εάν χρησιμοποιείτε μίγμα GF αλεύρι που περιέχει κόμμι ξανθάνης ή κόμμι γκουάρ)
- 1/2 αλάτι κουταλακιού
- 1 1/2 κουταλάκια μαγειρικής σόδα
- 1/2 φλιτζάνι κακάο χωρίς ζάχαρη
- 1/2 φλιτζάνι ζάχαρη (κοκκοποιημένη)
- 1/4 φλιτζάνι καφέ ζάχαρη
- 2 μεγάλα αυγά
- 1/2 φλιτζάνι έλαιο κανόλας (ή ελαφρύ ελαιόλαδο)
- 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
- 1/2 φλιτζάνι χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ξινή κρέμα (για τα γαλακτοκομικά προϊόντα δεν υποκαθιστούν το applesauce ή tofu για την ξινή κρέμα)
- 3 φλιτζάνια κολοκυθάκια (τεμαχισμένα)
- 3/4 φλιτζάνι ημίγλυκα μάρκες σοκολάτας (χωρίς γλουτένη)
Βήματα για να το κάνετε
Συγκεντρώστε τα συστατικά.
Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 F / 176 C. Ψεκάστε δύο σκεύη ψωμιού 8 ιντσών ή δύο κονσέρβες muffin 12-cup με ψεκασμό μαγειρέματος.
Τοποθετήστε αλεύρι, κόμμι ξανθάνης, αλάτι, σόδα ψησίματος και σκόνη κακάου σε ένα μεσαίο μπολ. Χρησιμοποιήστε ένα συρματόσχοινο για να το συνδυάσετε.
Σε ένα μεγάλο μπολ, βάλτε λάδι, σάκχαρα, αυγά και βανίλια και ανακατέψτε με ένα ηλεκτρικό αναμίκτη χεριών μέχρι να γίνει αφράτο.
Ανακατέψτε την ξινή κρέμα (ή υποκατάστατο χωρίς γαλακτοκομικά προϊόντα) και τα τεμαχισμένα κολοκυθάκια.
Ανακατέψτε το μίγμα του αλεύρου σε κτύπημα μέχρι να συνδυαστεί. Διπλώστε σε τσιπ σοκολάτας.
Διαχωρίστε το κτύπημα ανάμεσα σε παρασκευασμένο ψωμί ή μαϊντανό.
Ψήστε για 50 λεπτά για φραντζόλες ή 25 έως 30 λεπτά για muffins ή μέχρι να βγει μια καθαρή οδοντογλυφίδα τοποθετημένη στο κέντρο του καρπού ή του muffin.
Αφήστε την ψύξη στη σχάρα καλωδίων για 10 λεπτά πριν βγείτε έξω.
Αποδίδει περίπου 24 muffins ή 8 έως 10 φέτες ανά φραντζόλα
Συνταγή Ετικέτες:
- σοκολάτα
- ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ
- Αμερικανός
- πίσω στο σχολείο
