Το Ερυθρελάτης
- Σύνολο: 16 λεπτά
- Προετοιμασία: 10 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 6 λεπτά
- Απόδοση: 8 μερίδες
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 83 | Θερμίδες |
| 5g | Λίπος |
| 8g | Οι υδατάνθρακες |
| 2g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: 8 μερίδες | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 83 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολικό λίπος 5g | 7% |
| Κορεσμένο λίπος 1 g | 4% |
| Χοληστερόλη 0mg | 0% |
| Νάτριο 43 mg | 2% |
| Σύνολο υδατανθράκων 8g | 3% |
| Διαιτητικές Ίνες 1g | 5% |
| Πρωτεΐνη 2g | |
| Ασβέστιο 49 mg | 4% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Αυτή η συνταγή σκόρδου και βότανο, που έχει σάλτσα πιπεριά, μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να δημιουργήσει ένα ορεκτικό, μέρος μιας platter αντιπάστο, ή ένα πολύχρωμο πιάτο. Οι κουρτίνες πιπεριών μαγειρεύουν γρήγορα και είναι στην καλύτερη τους συνδυασμένες με το σκόρδο και τα βότανα. Αυτή η συνταγή πιπεριάς είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να απολαύσετε αυτό το θρεπτικό καλοκαιρινό λαχανικό.
Συστατικά
- 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- 2 μεγάλες κόκκινες πιπεριές (σπόροι και κομμένες σε λωρίδες μισής ίντσας)
- 2 μεγάλες κίτρινες πιπεριές (κομμένες σε λωρίδες μισής ίντσας)
- 2 σκελίδες σκόρδο (ψιλοκομμένα)
- Αλάτι (για γεύση)
- Μαύρη πιπεριά (για γεύση)
- 1 κουταλιά κόκκινο κρασί ξύδι
- 1 κουταλιά της σούπας βασιλικό (ψιλοκομμένο)
- 1 κουταλιά της σούπας μαϊντανό (ψιλοκομμένο)
- Γαρνίρισμα: ψημένο ιταλικό ψωμί
Βήματα για να το κάνετε
Συγκεντρώστε τα συστατικά.
Το Ερυθρελάτης
Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, θερμαίνετε το ελαιόλαδο σε υψηλή θερμοκρασία.
Το Ερυθρελάτης
Προσθέστε τις λωρίδες πιπεριάς και σοτάρετε για 4 έως 5 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσουν οι πιπεριές.
Το Ερυθρελάτης
Αναποδογυρίστε τη φωτιά και προσθέστε το σκόρδο, το αλάτι και το πιπέρι. Σοταρίστε για 2 λεπτά περισσότερο.
Το Ερυθρελάτης
Απενεργοποιήστε τη φωτιά και προσθέστε το ξύδι και τα βότανα. Πιείτε να συνδυάσετε.
Το Ερυθρελάτης
Μεταφέρετε σε ένα μπολ και αφήστε να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου.
Το Ερυθρελάτης
Πετάξτε πάλι, προσαρμόστε τα καρυκεύματα και σερβίρετε με φρυγανισμένο ψωμί, αν θέλετε.
Το Ερυθρελάτης
Σερβίρετε ως μέρος ενός ορεκτικού ή antipasto πιατέλα και απολαύστε.
Συμβουλές
- Υψηλή σε βιταμίνη C και ινών, πιπεριές έρχονται σε μια μεγάλη ποικιλία χρωμάτων εκτός από το παλιό πράσινο αναμονής. Ενώ δεν υπάρχει μεγάλη διαφορά στη γεύση, ένα κίτρινο ή κόκκινο πιπέρι μπορεί να προσθέσει μια βουτιά χρώματος στη συνταγή σας, η οποία είναι μια ωραία προσθήκη σε αυτό το συγκεκριμένο πιάτο. Για οποιαδήποτε συνταγή, επιλέξτε τις πιπεριές που είναι σταθερές με λείο δέρμα. Αποφύγετε την αγορά πιπεριών που έχουν μώλωπες ή μαλακές κηλίδες ή που έχουν ρυτίδες, καθώς δεν θα δοκιμάσουν τόσο καλά. Ο ευκολότερος τρόπος για να προετοιμάσετε τις πιπεριές σας είναι να τους κόψετε στο μισό και να τραβήξετε τα δύο μισά. Βγάλτε και απορρίψτε τους σπόρους, το στέλεχος και τις εσωτερικές μεμβράνες (τα λευκά μέρη). Θα μπορούσατε επίσης να «πυρήνα» τις πιπεριές σας αν σχεδιάζετε να τις γεμίσετε, αλλά για τους σκοπούς αυτής της συνταγής, είναι ευκολότερο να τα μειώσετε στο μισό και να τα κόψετε από το να μαζέψετε τα σαρκωλεία από την κορυφή. Πάντα ξεπλύνετε τις πιπεριές καλά πριν κόψετε λωρίδες ή τεμαχισμό. Αποφύγετε την υπερπίεση πιπεριές. εκτός και αν η συνταγή σας ζητά την ξήρανση, η γεύση των καμένων πιπεριών είναι πολύ διαφορετική (και λιγότερο ορεκτική) από τη γεύση της φυσικής τους γλυκύτητας.
Συνταγή Ετικέτες:
- Πιπέρι
- σοταρισμένες πιπεριές
- συνοδευτικό
- Αμερικανός
