vanillaechoes / Getty Images
- Σύνολο: 50 λεπτά
- Προετοιμασία: 15 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 35 λεπτά
- Απόδοση: Εξυπηρετεί 8 έως 10
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 633 | Θερμίδες |
| 36g | Λίπος |
| 12g | Οι υδατάνθρακες |
| 63g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: Εξυπηρετεί 8 έως 10 | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 633 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολική περιεκτικότητα σε λιπαρά 36g | 46% |
| Κορεσμένο λίπος 9g | 44% |
| Χοληστερόλη 190mg | 63% |
| Νάτριο 1150mg | 50% |
| Σύνολο υδατανθράκων 12g | 4% |
| Διαιτητικές Ίνες 1g | 5% |
| Πρωτεΐνη 63g | |
| Ασβέστιο 74 mg | 6% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Ο συνδυασμός του σκόρδου, του χυμού ασβέστης και των τσίλι δίνει στο πιάτο μια νόστιμη νοστιμιά της Νοτιοανατολικής Ασίας. Θυμηθείτε ότι μακρύτερα μαρινάρετε όσο ισχυρότερη θα είναι οι γεύσεις. Αυτά τα φτερά κοτόπουλου είναι ιδανικά για κάθε εορταστική βραδιά ή ημέρα γιορτής.
Συστατικά
- 5 κιλά φτερούγες κοτόπουλου
- Για τη Μαρινάδα:
- 1 φλιτζάνι / 240 χιλιοστόλιτρα χυμού ασβέστη
- 1/2 φλιτζάνι / 120 ml σάλτσα σόγιας
- 1/4 φλιτζάνι / 60 ml φυτικού ελαίου
- 4 πράσινα τσίλι (σπαρμένα και λεπτές)
- 4 έως 5 σκελίδες σκόρδο (κιμά)
- 2 κουταλιές της σούπας / 30 χιλιοστόλιτρα λευκής ζάχαρης
- 1 κουταλιά της σούπας / 15 ml σάλτσα ψαριού
- 1 κουταλάκι του γλυκού / 5 χιλιοστόλιτρα λευκό πιπέρι
Βήματα για να το κάνετε
Συγκεντρώστε τα συστατικά.
Συνδυάστε όλη την μαρινάδα σε ένα μεγάλο πλαστικό μπολ.
Κόψτε τα άκρα των πτερυγίων. Εάν χρησιμοποιείτε ολόκληρα πτερύγια, κόβετε μεταξύ του συνδέσμου που χωρίζει το τμήμα των επίπεδων από τους τυμπάνους.
Τοποθετήστε τα πτερύγια σε μια μεγάλη επανασφραγιζόμενη πλαστική σακούλα ή σε δύο σακούλες κανονικού μεγέθους.
Ρίξτε το μείγμα πάνω από το επάνω μέρος, βεβαιώνοντας ότι όλο το κοτόπουλο είναι καλυμμένο. Εάν χρησιμοποιείτε δύο σάκους φροντίστε να διαιρέσετε το μείγμα στο μισό και να χρησιμοποιήσετε το ήμισυ της μαρινάδας ανά σάκο.
Αφήστε τα φτερά να μαριναριστούν για 4 έως 6 ώρες.
Προθερμάνετε τη σχάρα για μέτρια φωτιά.
Αφαιρέστε τα πτερύγια από την τσάντα (τσάντες) και αποθέστε τη μαρινάδα
Τοποθετήστε τα φτερά πάνω στη σχάρα και μαγειρέψτε για 30 έως 35 λεπτά, βούρτσισμα με επιλεγμένη μαρινάδα κατά τα πρώτα 10 λεπτά του χρόνου μαγειρέματος.
Περιστρέψτε τα φτερά περίπου 4 φορές κατά τη διάρκεια της διαδικασίας μαγειρέματος. Παρακολουθήστε για καύση και ρυθμίστε τη θερμοκρασία ή μετακινήστε τα φτερά στο ψυγείο της σχάρας. Τα διαμερίσματα θα μαγειρεύουν γρηγορότερα από τα τυμπάνια, γι 'αυτό βεβαιωθείτε ότι έχετε μια μεγάλη πλάκα βολική για να τα αφαιρέσετε όπως απαιτείται
Όταν τα φτερά φτάσουν σε μια εσωτερική θερμοκρασία 175 F., αφαιρέστε από τη σχάρα και σερβίρετε.
Απολαμβάνω!
Συνταγή Ετικέτες:
- Πιπέρι
- ορεκτικό
- tex-mex
- cookout
