Sue Ann Reese / Getty Images
- Σύνολο: 40 λεπτά
- Προετοιμασία: 20 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 20 λεπτά
- Απόδοση: 8 μερίδες
Η καστανή ζάχαρη χρησιμοποιείται για μια πληθώρα πραγμάτων. Είτε πρόκειται για την κορυφή από το βουτηγμένο βούτυρο στις σωληνώσεις ζεστές γλυκές πατάτες είτε για να γλυκάνετε τις αγαπημένες σας σάλτσες ή μαρινάδες, είναι συνήθως συναντάται σε πολλές συνταγές. Βάλτε καφέ ζάχαρη σας για να χρησιμοποιήσετε καλά και να κάνετε μια νόστιμη καφέ πίτα ζάχαρης.
Αυτή η καστανή πίτα ζάχαρης ψήνεται με μια μαρέγκα. Μπορείτε επίσης να το τελειώσετε με ένα κτυπημένο κρέμα. Αυτό είναι ένα υπέροχο επιδόρπιο για κάθε περίσταση. Συνδέστε το με το αγαπημένο σας ζεστό ρόφημα καθώς ξετυλίγετε μετά το κύριο μάθημα με τους φίλους και την οικογένειά σας τα Χριστούγεννα ή τις Ημέρες των Ευχαριστιών.
Συστατικά
- 1 φλιτζάνι καστανή ζάχαρη (σταθερά συσκευασμένη)
- 1/4 κουταλάκι αλάτι
- 2 κουταλιές της σούπας νερό
- 2 φλιτζάνια γάλα (κρύο)
- 4 κουταλιές αραβοσίτου
- 2 κρόκοι αυγού (ελαφρά χτυπημένοι)
- 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
- 1 ψημένο κέλυφος πίτας
- Για τη μαρέγκα:
- 2 λευκά αυγών
- 4 κουταλιές της σούπας καφέ ζάχαρη
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού βανίλια
Βήματα για να το κάνετε
Συνδυάστε την καφετιά ζάχαρη, το αλάτι και το νερό σε μια κατσαρόλα ή στο κορυφαίο τηγάνι ενός διπλού λέβητα.
Βράζουμε σε μέτρια φωτιά σε ένα παχύ σιρόπι (περίπου 5 λεπτά).
Ζεσταίνετε περίπου 1 έως 2 ίντσες νερού στο κάτω μέρος του διπλού λέβητα σε μέτρια φωτιά μέχρι το νερό να είναι ζεστό.
Ανακατέψτε 1/4 φλιτζάνι γάλα και άμυλο αραβοσίτου σε μια λεπτή πάστα.
Προσθέστε 1/3/4 φλιτζάνια γάλα. ρίχνουμε στο ζεστό σιρόπι και μαγειρεύουμε, ανακατεύοντας, πάνω από το ζεστό νερό μέχρις ότου είναι παχιά και λεία, στη συνέχεια μαγειρέψτε 15 λεπτά περισσότερο, ανακατεύοντας συνεχώς.
Ανακατέψτε μια μικρή ποσότητα μείγματος σε κτυπημένους κρόκους αυγών, επιστρέψτε στο διπλό λέβητα και μαγειρέψτε μερικά λεπτά περισσότερο.
Προσθέστε βούτυρο και βανίλια και ανακατέψτε μέχρι να αναμιχθούν. Ψύξτε τη γέμιση ελαφρά και ρίξτε τη σε ένα ψημένο κέλυφος πίτας.
Ζεσταίνετε το φούρνο στους 325 F.
Ενώ η πλήρωση πίτας ψύχεται, χτυπάει τα λευκά αυγών μέχρι να κρατήσουν άκαμπτες κορυφές.
Προσθέστε τις 4 κουταλιές της σούπας καφέ ζάχαρη σταδιακά, χτυπώντας συνεχώς. Προσθέστε βανίλια.
Σκουπίστε τη μαρέγκα ελαφρά στο γέμισμα, εξαπλώνεται στο φλοιό.
Ψήνετε σε 325 F για περίπου 20 λεπτά ή μέχρι να σκληρυνθεί και να λιώσει.
Σερβίρετε και απολαύστε!
Συνταγή Ετικέτες:
- πίτα
- μαύρη πίτα ζάχαρης
- επιδόρπιο
- νότιος
