Λέι Μαρόνι
- Σύνολο: 95 λεπτά
- Προετοιμασία: 75 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 20 λεπτά
- Απόδοση: 10 μπισκότα, εξυπηρετούν 5
Υπάρχει κάτι καλύτερο από βουτύρου, ψωμιά από σκόρδο; Ειδικά όταν βγαίνουν από το φούρνο ζεστό, καλυμμένο με βότανα και ένα υγιές σωρό σκόρδο; Δεν νομίζουμε!
Αυτά τα breadsticks ανταγωνίζονται οποιαδήποτε ιταλική διατροφική αλυσίδα (μπορεί να είμαστε προκατειλημμένοι), είναι εξίσου νόστιμα και σίγουρα θα φύγουμε προτού να εξυπηρετήσετε την επόμενη πορεία σας. Είναι τρελό εθιστικό και θα πρέπει πραγματικά να έρχονται με μια προειδοποιητική ετικέτα, για να είμαι ειλικρινής. Έτσι, θεωρήστε τον εαυτό σας προειδοποίησε.
Το καλύτερο μέρος για αυτή τη συνταγή; Μπορείτε να κάνετε αυτά τα breadstick σούπερ γρήγορα εάν χρησιμοποιήσετε προ-παρασκευασμένη ζύμη πίτσας. Εάν έχετε λίγο περισσότερο χρόνο, μπορείτε να πάτε σπιτικά και να χρησιμοποιήσετε τη συνταγή ζύμης πίτσας παρακάτω - κάνει μια μεγάλη συνταγή για το ψωμί, την πίτσα και τις καλζόνες επίσης!
Είτε επιλογή που θα επιλέξετε, αυτά τα breadsticks είναι βέβαιο ότι θα ευχαριστήσουν όλους στο τραπέζι δείπνου σας. Ίσως χρειαστεί να κάνετε και μια διπλή παρτίδα!
Συστατικά
- 16 oz. ζύμη πίτσας (κατάστημα αγορασμένο ή σπιτικό, συνταγή παρακάτω)
- Ελαιόλαδο (για το βούρτσισμα και το λάδι του δίσκου)
- 4 κουταλιές ανεμισμένο βούτυρο (λιωμένο)
- 3 σκελίδες σκόρδο (ψιλοκομμένα ή τριμμένα σε μικροπλάνο)
- 1 κουταλιά της σούπας μαϊντανό (ψιλοκομμένο)
- 1 κουτ. ξηρό βασιλικό
- 2 έως 3 κουταλάκια αλάτι Kosher
- 1 κουτ. σκόνη σκόρδου
- Ζύμη πίτσας:
- 1 1/2 φλιτζάνια νερό (χλιαρό)
- 3/4 κουταλιές της σούπας. δραστική ξηρή μαγιά
- 2 κουτ. άλας
- 2 κουτ. ζάχαρη
- 1/8 φλιτζάνι ελαιόλαδο
- 3 με 4 φλιτζάνια αλεύρι
Βήματα για να το κάνετε
Ζύμη πίτσας:
Προσθέστε τη ζύμη, το αλάτι, τη ζάχαρη και το λάδι στο χλιαρό νερό σε ένα μεγάλο μπολ, κατά προτίμηση το μπολ μίας συσκευής αναμίκτησης, και ανακατέψτε απαλά.
Χρησιμοποιώντας το εξάρτημα γάντζου ζύμης, προσθέστε το αλεύρι σταδιακά έως ότου η ζύμη δεν είναι πλέον κολλώδης και τραβιέται μακριά από τις πλευρές του μπολ. Συνεχίστε να ζυμώσετε το μείγμα με το γάντζο ζύμης για περίπου 3-5 λεπτά. Αν η ζύμη είναι πολύ κολλώδης, προσθέστε περισσότερο αλεύρι, περίπου 1/4 φλιτζάνι τη φορά.
Ψεκάστε τη ζύμη και τις πλευρές του μπολ με περισσότερο ελαιόλαδο. Καλύψτε το κύπελλο με ένα φρέσκο πανί και αφήστε το για 1 ώρα σε ζεστό μέρος.
Breadsticks:
Προθερμάνετε το φούρνο στους 425 F.
Βγάλτε τη ζύμη πίτσας σε ένα κομμάτι λαδωμένου χαρτιού περγαμηνής με μια ελαφριά τροχήλατη πίκρα σε ένα παχύ ορθογώνιο. Η ζύμη πρέπει να έχει πάχος περίπου 3/4 ίντσας έως 1 ίντσα και να κατασκευάζει περίπου ένα ορθογώνιο 8 x 11 ιντσών.
Κόψτε τη ζύμη σε λωρίδες χρησιμοποιώντας έναν κοπτήρα ζύμης πίτσας ή αποξέοντας αλεύρι. Θα πρέπει να είστε σε θέση να κόψετε περίπου 10 (1 ίντσα πλάτος) λωρίδες.
Τοποθετήστε τις ταινίες σε ένα λαδωμένο φύλλο ψησίματος. Μπορείτε επίσης να παραγγείλετε το φύλλο ψησίματος με χαρτί περγαμηνής. Βουρτσίστε τις λωρίδες με ελαιόλαδο.
Ψήνουμε στο φούρνο για 20 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν και να χνουδωθούν.
Ανακατέψτε το λιωμένο βούτυρο, το ψιλοκομμένο μαϊντανό, το βασιλικό, το σκόρδο, το αλάτι και σκόνη σκόρδου σε ένα μικρό μπολ.
Ενώ οι ράβδοι ψωμιού είναι ακόμα ζεστές, βουρτσίστε με το μείγμα πάνω από κάθε ψωμί και σερβίρετε.
Τα Breadsticks μπορούν επίσης να παγώσουν. Απλώς τυλίξτε τα δροσισμένα μπράκια σε μια γενναιόδωρη ποσότητα αλουμινόχαρτου και τοποθετήστε την στην κατάψυξη
Συνταγή Ετικέτες:
- Ζύμη πίτσας
- συνοδευτικό
- ιταλικός
- χειμώνας
