Η ερυθρελάτη / Diana Chistruga
- Σύνολο: 30 λεπτά
- Προετοιμασία: 20 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 10 λεπτά
- Πάγωμα: 15 λεπτά
- Απόδοση: 4 μερίδες
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 690 | Θερμίδες |
| 38g | Λίπος |
| 43g | Οι υδατάνθρακες |
| 42g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: 4 μερίδες | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 690 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολική περιεκτικότητα σε λιπαρά 38g | 49% |
| Κορεσμένο λίπος 7g | 33% |
| Χοληστερόλη 305mg | 102% |
| Νάτριο 799 mg | 35% |
| Σύνολο υδατανθράκων 43g | 16% |
| Διαιτητικές ίνες 4g | 13% |
| Πρωτεΐνη 42g | |
| Ασβέστιο 170 mg | 13% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Αυτή η συνταγή για σοκολάτες σολομού ή κροκέτες σολομού γίνεται με φρέσκο, όχι κονσερβοποιημένο σολομό που τους δίνει μια εξαιρετική γεύση φρέσκου ψαριού.
Οι μαρουλιέρες μπορούν να τηγανιστούν ή, για ένα πιάτο χαμηλότερης θερμιδικής αξίας, ροδοκόκκινο σε ένα σκεύος μη κολλητικής ουσίας στο μαγειρικό σκεύος και στη συνέχεια να τελειώσουν στο φούρνο. Λόγω των θετικών ωφελειών για την υγεία του, ο σολομός που εργάζεται σε γεύματα κάποιες φορές την εβδομάδα είναι ένας καλός τρόπος να πάτε.
Αυτή η επεξεργασία με τη χρήση φρέσκου σολομού καθιστά όλο και μεγαλώσει και είναι τέλεια ως ορεκτικό ή κύριο πιάτο.
Συστατικά
- 1 κιλό χωρίς κόκαλα, χωρίς δέρμα σάλτσα φιλέτο
- 1 1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένο, χωρισμένο
- 2 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα
- 1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένο κρεμμύδι
- 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο μαϊντανό
- 3/4 αλάτι κουταλάκι του γλυκού
- 1 1/2 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού
- 1/2 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 2 μεγάλα αυγά, χτυπημένα
- Προαιρετικά: 3 κουταλιές της σούπας φυτικό έλαιο, για το τηγάνισμα
Βήματα για να το κάνετε
Σημείωση: ενώ υπάρχουν πολλά βήματα σε αυτή τη συνταγή, αυτό το πιάτο σολομού αναλύεται σε λειτουργικές κατηγορίες για να σας βοηθήσει να σχεδιάσετε καλύτερα την προετοιμασία και το μαγείρεμα.
Προετοιμάστε τις μπάλες
Συγκεντρώστε τα συστατικά.
Η ερυθρελάτη / Diana Chistruga
Αφαιρέστε τα οστά των καρφιών και το σκούρο γκρι αίμα από το φιλέτο σολομού.
Η ερυθρελάτη / Diana Chistruga
Κόψτε σε κομμάτια 1/4-ιντσών. Μην χρησιμοποιείτε έναν επεξεργαστή τροφίμων για να το κάνετε αυτό, επειδή τα κομμάτια θα είναι πολύ ωραία και ο σολομός θα γίνει πάστα. Ρυθμίστε το τεμαχισμένο σολομό στην άκρη.
Η ερυθρελάτη / Diana Chistruga
Σε ένα μεσαίο κύπελλο, ανακατεύουμε ψιλοκομμένο σολομό με 1/4 φλιτζάνι ψίχουλα, μαγιονέζα, κρεμμύδι, μαϊντανό, αλάτι και χυμό λεμονιού.
Η ερυθρελάτη / Diana Chistruga
Αφαιρέστε τα τμήματα των 1/4 φλιτζανιού και τα διαμορφώστε σε κομμάτια πάχους 3/4 ιντσών. Τοποθετήστε το σε μια λεκάνη με επένδυση περγαμηνας και παγώστε για 15 λεπτά, ώστε να είναι πιο εύκολο να το χειριστείτε.
Η ερυθρελάτη / Diana Chistruga
Ξεφλουδίστε τα αχλάδια όλων των χρήσεων, στη συνέχεια βυθίστε τα κτυπημένα αυγά και, στη συνέχεια, στα υπόλοιπα 1 φλιτζάνι ψίχουλα ψωμιού ή ψίχουλα panko. Αφήνουμε να στεγνώσει 10 λεπτά πριν το τηγάνισμα.
Η ερυθρελάτη / Diana Chistruga
Εάν πατάτε τα ψωμάκια του σολομού
Η ερυθρελάτη / Diana Chistruga
Τοποθετήστε τα καρυκεύματα, με την ξηρά πλευρά προς τα κάτω, μέσα στην κατσαρόλα και μαγειρέψτε μέχρι το μεσαίο χρυσό καφέ, περίπου 2 λεπτά.
Η ερυθρελάτη / Diana Chistruga
Ανακατέψτε τις μαρουλιές και τηγανίστε άλλα 2 λεπτά ή έως ότου η δεύτερη πλευρά είναι μεσαίου καφέ.
Η ερυθρελάτη / Diana Chistruga
Εάν τελειώσετε το μαγείρεμα των πιπεριών σολομού στο φούρνο
Εάν είναι επιθυμητό, τα καρυκεύματα μπορούν να βραστήσουν για λίγο και στις δύο πλευρές σε μια κατσαρόλα που έχει ελαφρά επικάλυψη με ψεκασμό μαγειρέματος.
Η ερυθρελάτη / Diana Chistruga
Εάν η κατσαρόλα σας είναι στεγανή, μπορείτε να αφήσετε τα καρυκεύματα στο ταψί και να τα τελειώσετε σε ένα προθερμανθέντα φούρνο 350 F για 10 λεπτά. Εάν η κατσαρόλα δεν είναι ασταθής, μεταφέρετε τα καφετιά κομμάτια σε μια κατσαρόλα και ψήνετε όπως παραπάνω.
Η ερυθρελάτη / Diana Chistruga
Σκουπίστε τις πινακίδες σε χαρτοπετσέτες.
Η ερυθρελάτη / Diana Chistruga
Απολαμβάνω!
Η ερυθρελάτη / Diana Chistruga
Υπόδειξη
- Σερβίρετε ζεστά με σάλτσα ταρτάρ ή με κρεμώδη σάλτσα σκόρδου, με μια πλευρική σαλάτα ή με πράσινο λαχανικό.
Συνταγή Ετικέτες:
- σολομός
- ορεκτικό
- Αμερικανός
- πίσω στο σχολείο
