Το Ερυθρελάτης
- Σύνολο: 40 λεπτά
- Προετοιμασία: 20 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 20 λεπτά
- Απόδοση: 4 μερίδες
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 2155 | Θερμίδες |
| 121g | Λίπος |
| 106g | Οι υδατάνθρακες |
| 152 g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: 4 μερίδες | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 2155 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολικό λίπος 121g | 155% |
| Κορεσμένο λίπος 50g | 249% |
| Χοληστερόλη 561mg | 187% |
| Νάτριο 844 mg | 37% |
| Συνολικοί υδατάνθρακες 106g | 39% |
| Διαιτητικές ίνες 6g | 22% |
| Πρωτεΐνη 152g | |
| Ασβέστιο 234mg | 18% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Αυτά τα απλά στήθη κοτόπουλου στη σχάρα σερβίρονται με linguine και μια εύκολη σάλτσα κρέμας Cajun. Το κοτόπουλο χρειάζεται λίγα μόνο λεπτά για να μαγειρέψει και η σάλτσα είναι ένας απλός συνδυασμός κρέμας και καρυκεύματος.
Τα στήθη κοτόπουλου είναι καρυκευμένα με μαυρισμένα ή Cajun καρυκεύματα και στη συνέχεια είναι ψημένα στη σχάρα ή ψημένα στην τελειότητα. Χρησιμοποιήστε μια εσωτερική ή εξωτερική σχάρα, τηγάνι για κοτόπουλα ή μια ψησταριά ψησταριάς για να μαγειρέψετε το κοτόπουλο σε αυτή τη συνταγή.
Συστατικά
- 4 μισά στήθη κοτόπουλου χωρίς κόκαλα (χωρίς δέρμα)
- 1 κουταλάκι του γλυκού μαυρισμένο μίγμα καρύκευσης (ή Cajun καρύκευμα)
- 2 κούπες βαριά κτυπώντας κρέμα
- 1 κουταλιά αλεύρι
- 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο
- 1 1/2 έως 2 κουταλάκια του γλυκού Cajun καρύκευμα (Λουιζιάνα Spice του Emeril, Chachere's, κ.λπ.)
- Dash Red Red Hot Sauce (ή το Texas Pete's, ή Tabasco, ή για να δοκιμάσετε)
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού σάλτσα Worcestershire
- Εμπλουτίστε τη μαύρη πιπεριά
- Αλάτι παλαίωσης (ή γεύση)
- 16 ουγγιές linguine
- 1 μεγάλη ντομάτα (σπαρμένη, κομμένη σε κύβους)
- 4 κρεμμυδάκια (κομμένα σε φέτες)
Βήματα για να το κάνετε
Συγκεντρώστε τα συστατικά.
Το Ερυθρελάτης
Τοποθετήστε τα στήθη κοτόπουλου μεταξύ φύλλων από πλαστικό περιτύλιγμα και λίβρα για να χαλαρώσετε λίγο και να κάνετε ομοιόμορφο πάχος.
Το Ερυθρελάτης
Ελαφρώς πασπαλίζουμε το κοτόπουλο με ένα μαύρο μείγμα καρύκευμα ή Cajun καρύκευμα. Αφήνω στην άκρη.
Το Ερυθρελάτης
Σε μια μέτρια κατσαρόλα, σιγοβράζετε την κρέμα για περίπου 4 λεπτά για ελαφριά μείωση.
Το Ερυθρελάτης
Ανακατέψτε το αλεύρι με βούτυρο και χτυπήστε ελαφρά μέσα στην κρέμα.
Προσθέστε το καρύκευμα Cajun και ζεστή σάλτσα, για να δοκιμάσετε, μαζί με τη σάλτσα Worcestershire. Γευτείτε και προσαρμόστε τα καρυκεύματα, όπως απαιτείται. Διατηρούμαι ζεστός.
Το Ερυθρελάτης
Μαγειρέψτε linguine ή fettuccine σε βραστό αλατισμένο νερό, ακολουθώντας τις οδηγίες συσκευασίας. στραγγίστε καλά.
Το Ερυθρελάτης
Ενώ το ζυμαρικό μαγειρεύει, ζεσταίνετε ένα τηγάνι ψησίματος πάνω σε μεσαία υψηλή θερμότητα, ή προθερμασμένο κοτόπουλο ή εξωτερική ψησταριά.
Το Ερυθρελάτης
Βγάζετε κοτόπουλο για περίπου 2 λεπτά σε κάθε πλευρά.
Το Ερυθρελάτης
Μειώστε τη θερμότητα στο μέσο και συνεχίστε να μαγειρεύετε, στρέφοντας, για περίπου 5 λεπτά. Αφαιρέστε από τη φωτιά και κρατήστε τη ζεστή.
Το Ερυθρελάτης
Ρυθμίστε τη ζεστή μαγειρεμένη linguine στα πιάτα που σερβίρουν. Κόψτε το κοτόπουλο και φροντίστε σε κάθε μερίδα linguine. Σάλτσα κουταλιού πάνω από κάθε μερίδα.
Το Ερυθρελάτης
Πασπαλίστε τις μερίδες με τις ντομάτες σε κύβους και τα πράσινα κρεμμύδια.
Το Ερυθρελάτης
Σερβίρετε και απολαύστε!
Υπόδειξη
- Σύμφωνα με το USDA, το κοτόπουλο πρέπει να μαγειρευτεί σε μια ασφαλή ελάχιστη θερμοκρασία 165 F (74 C). Εάν δεν είστε σίγουροι ή τα στήθη κοτόπουλου είναι αρκετά παχιά, ελέγξτε με ένα θερμόμετρο τροφής στιγμιαίας μέτρησης.
Συνταγή Ετικέτες:
- Ντομάτα
- είσοδος
- cajun
- οικογενειακό δείπνο
