Τέσσερις τυρί Mac και τυρί muffins Τυρί Mac και Cheese Muffins. Mia Mueller-Schoell / Katie Workman / themom100.com
- Σύνολο: 40 λεπτά
- Προετοιμασία: 5 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 35 λεπτά
- Απόδοση: 24 μερίδες
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 197 | Θερμίδες |
| 13g | Λίπος |
| 11g | Οι υδατάνθρακες |
| 9g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: 24 μερίδες | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 197 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολική περιεκτικότητα σε λιπαρά 13g | 17% |
| Κορεσμένο λίπος 8g | 38% |
| Χοληστερόλη 37mg | 12% |
| Νάτριο 299 mg | 13% |
| Σύνολο υδατανθράκων 11g | 4% |
| Διαιτητικές Ίνες 1g | 4% |
| Πρωτεΐνη 9g | |
| Ασβέστιο 259 mg | 20% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Στα περισσότερα σπίτια με τα παιδιά, τα μακαρόνια και το τυρί δεν έχουν ακόμη τεθεί ως ένα από τα πιο αγαπημένα οικογενειακά γεύματα όλων των εποχών. Σε αυτή τη συνταγή, χρησιμοποίησα ένα μίγμα Monterey Jack, ένα τσένταρ, κάποια μοτσαρέλα και κάποια προβολόνη. Η προσθήκη εξατμισμένου γάλακτος δίνει στο πιάτο επιπλέον πλούτο. Στη συνέχεια ψήσαμε το mac και το τυρί σε φλιτζάνια muffin, τα οποία αποδεικνύουν ότι είναι το τέλειο μοναδικό μέγεθος.
Με τα χρόνια έχω βρει σίγουρα ότι πολλά παιδιά αγαπούν μικρά μεμονωμένα μερίδια γεύματα? υπάρχει κάτι ελκυστικό για ένα πιάτο που είναι ακριβώς το σωστό μέγεθος. Συνεχίστε να δοκιμάζετε διαφορετικά τεμαχισμένα τυριά - το διάδρομο γαλακτοπαραγωγής γεμίζει με επιλογές και ποτέ δεν γερνάει για να αναπτύξει μια νέα mac και τυρί για την οικογένειά σας.
Συστατικά
- Kosher αλάτι για να δοκιμάσετε
- 1 κουταλάκι αγκώνα μακαρόνια
- 6 κουταλιές βούτυρο (αλατισμένο)
- 2 κουταλιές αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 1 κουτί 12 ουγκιών γάλακτος που έχει εξατμιστεί
- 2 1/2 φλιτζάνια πλήρες γάλα
- 1 μουστάρδα κουταλιού (Dijon)
- Kosher αλάτι για να δοκιμάσετε
- 1 φλιτζάνι ψιλοκομμένο μίγμα τυριού Jack
- 1 φλιτζάνι τεμαχισμένο τυρί cheddar (απότομη)
- 1 φλιτζάνι τεμαχισμένο μοτσαρέλα
- 3 φέτες προβολόνη (σχισμένο σε κομμάτια)
- 1 Μεγάλη πιπεριά καγιέν
Βήματα για να το κάνετε
Συγκεντρώστε τα συστατικά.
Προθερμάνετε το φούρνο σε 375. Γραμμή 24 κονσερβοκένια κανονικού μεγέθους με χαρτοσακούλες και ψεκασμό με spray nonstick (μπορείτε επίσης να ψήνετε μόνο τα μαϊντανά και τα muffins τυριού απευθείας στα κύπελλα muffin, ψεκάζονται πρώτα με το spray nonstick).
Φέρτε μια μεγάλη κατσαρόλα με νερό για να βράσει και αλάτι με γενναιόδωρη. Αφήστε το νερό να επιστρέψει σε βρασμό και μαγειρέψτε τα μακαρόνια σύμφωνα με τις οδηγίες συσκευασίας. Λίγο πριν τελειώσει το ζυμαρικό, αφαιρέστε περίπου 3/4 φλυτζάνι του νερού μαγειρέματος. Αποστραγγίστε τα ζυμαρικά.
Λιώνουμε το βούτυρο στην ίδια κατσαρόλα που χρησιμοποιήσαμε για να μαγειρέψουμε τα ζυμαρικά, σε μέτρια υψηλή θερμότητα. Προσθέστε το αλεύρι και μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας συχνά για 2 λεπτά, μέχρι να αρχίσει να χρωματίζεται. Προσθέστε το εξατμισμένο γάλα και το πλήρες γάλα, στη συνέχεια το επιλεγμένο νερό μαγειρέματος ζυμαρικών, και αφήστε το να σιγοβράσει, ανακατεύοντας συχνά μέχρις ότου πάψει λίγο μετά από μερικά λεπτά να σιγοβράσει. Ανακατεύουμε τη μουστάρδα και το αλάτι και στη συνέχεια προσθέτουμε όλα τα τυριά, ανακατεύοντας μέχρι να λιώσει το τυρί.
Προσθέστε το καγιέν και, στη συνέχεια, επιστρέψτε το στραγγισμένο ζυμαρικό στο δοχείο. Ανακατέψτε καλά μέχρι να επικαλυφθεί καλά το ζυμαρικό με τη σάλτσα τυριού και μετά βγάλτε τα μακαρόνια και το τυρί στα παρασκευασμένα κύπελλα muffin (περίπου 1/2 φλιτζάνι ανά φλιτζάνι), γεμίζοντας τα στην κορυφή και ψήνετε για 20 λεπτά μέχρι να γίνουν οι κορυφές χρυσαφί καφέ. Αφήστε τα μακαρόνια και τα muffins τυριού να κρυώσουν στα κουτιά σε ένα συρτάρι για 5 λεπτά πριν τα βγάλουν από τα κουτιά και στη συνέχεια τα σερβίρετε ζεστά ή ζεστά.
Συμβουλές μαγειρέματος
Θα μπορούσατε να χρησιμοποιήσετε ένα μείγμα τυριών, όπως το Italian Blend ή το μεξικάνικο μπλέντερ, αντί να συνδυάσετε τις επιλογές του τυριού σας, που είναι μια μεγάλη συντόμευση.
Γεμίστε τα κουτάκια muffin με το μείγμα μακαρόνια και τυρί μέχρι δύο ημέρες μπροστά από το χρόνο και φυλάξτε το στο ψυγείο. Είτε φέρε σε θερμοκρασία δωματίου πριν από το ψήσιμο ή προσθέστε άλλα 5 λεπτά χρόνου ψησίματος στα muffins αν τα ψήνετε απευθείας από το ψυγείο.
Συνταγή Ετικέτες:
- Μοτσαρέλα
- μεσημεριανό
- Αμερικανός
- πίσω στο σχολείο
