Westend61 / Getty Images
- Σύνολο: 7 λεπτά
- Προετοιμασία: 7 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 0 λεπτά
- Απόδοση: 4 μερίδες
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 220 | Θερμίδες |
| 16g | Λίπος |
| 20g | Οι υδατάνθρακες |
| 5g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: 4 μερίδες | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 220 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολική περιεκτικότητα σε λιπαρά 16g | 20% |
| Κορεσμένο λίπος 2g | 12% |
| Χοληστερόλη 0mg | 0% |
| Νάτριο 102 mg | 4% |
| Σύνολο υδατανθράκων 20g | 7% |
| Διαιτητικές ίνες 7g | 25% |
| Πρωτεΐνη 5 g | |
| Ασβέστιο 127 mg | 10% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Αυτή η σαλάτα αγγουριού, ντομάτας και αβοκάντο είναι ένα τραγανό, ζουμερό και κρεμώδες, το καλοκαίρι αγαπημένο καλοκαίρι. Αγγούρια, ντομάτες, αβοκάντο, μικτά γλυκά βότανα και κόκκινο κρεμμύδι λουσμένα σε ελαφρύ βαλσάμικο βινεγκρέτ. Αυτή η συνταγή κάνει μια εξαιρετική καλοκαιρινή σαλάτα που σερβίρεται ακόμη καλύτερα σε ένα κρεβάτι χόρτων: το σπανάκι, το ρομάνι, το ρόκα είναι όλες οι μεγάλες επιλογές.
Τα αγγούρια είναι πολύ ενυδατικά (πάνω από 95% νερό), ψύξη και αντιφλεγμονώδη. περιέχουν άφθονα βιταμίνες και ανόργανα άλατα και είναι πλούσια σε διοξείδιο του πυριτίου, το οποίο είναι εξαιρετικό για τον συνδετικό ιστό και τα μαλλιά. Οι ντομάτες είναι εξαιρετικά πλούσιες σε βιταμίνη C, β-καροτένιο και λυκοπένιο, καθώς και πολυάριθμα άλλα αντιοξειδωτικά, τα οποία είναι όλα εξαιρετικά για καρδιαγγειακή υγεία. Το αντιφλεγμονώδες αβοκάντο είναι γεμάτο ωφέλιμα λίπη και μια εκπληκτική σειρά καροτενοειδών, συμπεριλαμβανομένης της βήτα-καροτίνης και της λουτεΐνης, καθώς και βιταμίνες Β, βιταμίνης Κ και Β.
Ο βασιλικός είναι ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό και πιστεύεται ότι έχει αντικαρκινικές και αντι-ιικές ιδιότητες. Σιγουρευτείτε ότι επιλέγετε βιολογικά αγγούρια, ντομάτες και βότανα για αυτή τη σαλάτα, καθώς αυτά είναι όλα στη λίστα των βρώμικων δωδεκάδων των καλλιεργειών που έχουν ψεκαστεί σε μεγάλο βαθμό. Τα αβοκάντο και τα κρεμμύδια κατατάσσονται καλά στα καθαρά 15, οπότε ενώ χρησιμοποιώ πάντα βιολογικά προϊόντα, αυτά είναι λιγότερο κρίσιμα. Αγαπάμε αυτή τη σαλάτα με τέλειο ψητό κοτόπουλο και ωραίο πιάτο με θαλασσινά ή ως μέρος μιας πιατέλας σαλάτας.
Συστατικά
- 4 Kirby (ή 2 περσικά ή άλλα χωρίς σπόρους αγγούρια, τεμαχισμένα σε 1/4 "γύρους)
- 2 ντομάτες βόειου κρέατος (ή 3 ντομάτες από δαμάσκηνα, κομμένες σε σφήνες)
- 1 Haas Αβοκάντο (ξεφλουδισμένο, κουτσαρισμένο και σε κύβους)
- 1/2 μικρό κόκκινο κρεμμύδι (κομμένο σε φέτες πολύ λεπτό)
- 1 φλιτζάνι βασιλικό (ή μέντα ή φύλλα κοράνιο, ή ένας συνδυασμός των τριών)
- 1-2 κουταλιές εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
- 2-3 κουταλάκια του γλυκού βαλσαμικό ξύδι
- Θαλασσινό αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι για γεύση
Βήματα για να το κάνετε
Συγκεντρώστε τα συστατικά.
Τοποθετήστε το αγγούρι σε φέτες, σφήνες ντομάτας, αβοκάντο, κρεμμύδι σε φέτες και βότανα μαζί σε ένα ανοξείδωτο ή γυάλινο μπολ.
Ψιλοβρέχει με το ελαιόλαδο και το βαλσαμικό ξύδι και σερβίρεται με το αλάτι της θάλασσας και με πολλά αλεσμένα πιπεριά.
Σερβίρετε αμέσως ή ελαφρώς διατηρημένα με απλή ψύξη.
Συνταγή Ετικέτες:
- Ντομάτα
- συνοδευτικό
- Αμερικανός
- οικογενειακό δείπνο
