Diana Rattray
- Σύνολο: 60 λεπτά
- Προετοιμασία: 15 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 45 λεπτά
- Απόδοση: 6 μερίδες
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 300 | Θερμίδες |
| 14g | Λίπος |
| 37g | Οι υδατάνθρακες |
| 8g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: 6 μερίδες | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 300 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολικό λίπος 14g | 18% |
| Κορεσμένο λίπος 7g | 35% |
| Χοληστερόλη 175mg | 58% |
| Νάτριο 344mg | 15% |
| Σύνολο υδατανθράκων 37g | 13% |
| Διαιτητικές ίνες 2g | 6% |
| Πρωτεΐνη 8g | |
| Ασβέστιο 104 mg | 8% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Αυτό το κέικ λεμονιού κάνει ένα νόστιμο, ελαφρύ επιδόρπιο με άφθονη γεύση λεμονιού. Τα κτυπημένα λευκά αυγά κάνουν το κέικ μαλακό και χνουδωτό.
Συστατικά
- 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο
- 2/3 φλιτζάνι ζάχαρη
- 1 κουταλιά της σούπας λεμονιού
- 3 μεγάλα αυγά, χωρισμένα
- 3 κουταλιές αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 1 φλιτζάνι μισό και μισό ή πλήρες γάλα
- 1/2 φλιτζάνι φρέσκο χυμό λεμονιού
- Αλάτι παύσης
- 1/8 κουταλάκι του γλυκού τσιμέντο
Βήματα για να το κάνετε
Ζεστάνετε το φούρνο στους 350 F.
Βούτυρο ένα τετράγωνο ψητό πιάτο 8 ιντσών ή ένα πιάτο σουφλέ 1 1/2-quart.
Σε ένα μεγάλο μπολ ανάμειξης, βάλτε το βούτυρο, τη ζάχαρη και τη ζύμη του λεμονιού μαζί μέχρι το φως και το κρεμώδες. Χτυπάτε στους κρόκους αυγών μέχρι να μπερδευτούν καλά.
Ανακατέψτε το αλεύρι. προσθέστε το μισό και μισό ή το γάλα και το χυμό λεμονιού. Χτυπάμε αργά μέχρι να μπερδευτεί καλά.
Σε ένα ανοξείδωτο χάλυβα ή γυάλινο μπολ, χτυπάτε τα λευκά αυγών μέχρι την αφρώδη. Προσθέστε το παξιμάδι του αλατιού και της κρέμας της πέτρας. συνεχίστε να χτυπάτε στις μαλακές κορυφές.
Αναδιπλώστε τα ασπράδια αυγού στο μίγμα κτυπήματος. Εάν είναι πολύ σκληρό, τα λευκά θα είναι λίγο πιο δύσκολο να διπλώσουν στο λεπτό κτύπημα.
Γυρίστε το κτύπημα κέικ λεμονιού σε ένα ψημένο ταψί.
Ρυθμίστε το ταψί σε μια μεγαλύτερη πανοραμική λήψη. ρίξτε βραστό νερό στο εξωτερικό τηγάνι σε βάθος περίπου 1 ίντσας.
Ψήνετε στον προθερμασμένο φούρνο για περίπου 35 έως 45 λεπτά, ή μέχρι να φουσκώσει και να μαυρίσει. Ένα καθαρό μαχαίρι τοποθετημένο στο κέντρο του κέικ λεμονιού θα πρέπει να βγαίνει καθαρό όταν τελειώσει το κέικ.
Αφήστε το κέικ να σταθεί για 15 λεπτά πριν το σερβίρετε από την κατσαρόλα.
Σερβίρετε κέικ πουτίγκας λεμονιού με φτυάρι επικάλυψη ή πασπαλίζουμε με κοσκινισμένο ζάχαρη ζαχαροπλαστών.
Το κέικ που τρέχει με λεμόνι εξυπηρετεί 6.
Συνταγή Ετικέτες:
- κέικ
- κέικ λεμονιού
- επιδόρπιο
- νότιος
