Lauri Patterson / Getty Images
- Σύνολο: 24 λεπτά
- Προετοιμασία: 10 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 14 λεπτά
- Απόδοση: 4 μερίδες
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 252 | Θερμίδες |
| 14g | Λίπος |
| 18g | Οι υδατάνθρακες |
| 18g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: 4 μερίδες | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 252 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολικό λίπος 14g | 18% |
| Κορεσμένο λίπος 5g | 24% |
| Χοληστερόλη 39mg | 13% |
| Νάτριο 1921mg | 84% |
| Σύνολο υδατανθράκων 18g | 7% |
| Διαιτητικές ίνες 3g | 11% |
| Πρωτεΐνη 18g | |
| Ασβέστιο 138 mg | 11% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Εάν είστε οπαδός των fajitas, τότε αυτή η συνταγή μπριζόλας είναι για σας. Αυτές οι μπριζόλες της Νέας Υόρκης είναι μαριναρισμένες σε ένα υγρό τρίψιμο και ψημένο στην τελειότητα. Μπορείτε να επιλέξετε αν θέλετε σπάνια, μεσαία σπάνια ή μεσαία.
Μπορείτε να εξυπηρετήσετε τις μπριζόλες όπως είναι, ιδανικές για ένα ογκώδες ενθυμό και κομψή παρουσίαση που θα ικανοποιήσει τους πλούσιους τρώγοντες. Αλλά μπορείτε επίσης να περικόψετε τις μπριζόλες και να περάσετε την πιατέλα για να επιτρέψετε στους επισκέπτες να υπηρετούν μόνο το ποσό που επιθυμούν. Οι φέτες είναι επίσης εξαιρετικές για να σερβίρουν με τορτίγια και φέτες λαχανικά στη σχάρα όπως πράσινες πιπεριές και κρεμμύδια. Συνοδεύστε το με γκουακαμόλες, ξινή κρέμα, queso fresco και salsa για να συγκεντρώσετε τους επισκέπτες.
Φέτα fajita-μπριζόλα στυλ, επίσης, πηγαίνει καλά σε μια σαλάτα. Είναι ιδανικό για το καλοκαίρι, όταν η αγορά του αγρότη ξετυλίγεται με ώριμες πιπεριές και ντομάτες. Χρησιμοποιήστε το μαρούλι romaine και το τεμαχισμένο λάχανο ως χόρτα και ένα σάλτσα σαλάτας που περιλαμβάνει ασβέστη.
Οι μπριζόλες ταινιών της Νέας Υόρκης έχουν πολύ μαρμελάδα, πράγμα που τους κάνει μια τρυφερή μπριζόλα, αν δεν είναι υπερβολικά ψητή. Ψάξτε για εκείνους που έχουν το ίδιο πλάτος από πάνω προς τα κάτω. Αυτό εξασφαλίζει ότι παίρνετε μια κεντρική κοπή μάλλον τέλειες περικοπές που μπορεί να περιέχουν ορισμένες σκληρότερες περιοχές.
Συστατικά
- 4 μπριζόλες ταινιών της Νέας Υόρκης (περίπου 8 ουγκιές το καθένα)
- 1/4 φλιτζάνι λάδι
- 1/4 φλιτζάνι κόλιαντρο (ψιλοκομμένο)
- 4 κουταλιές της σούπας χυμό ασβέστη (χυμός από δύο λάιμ)
- 2 σκελίδες σκόρδο (κιμά)
- 1 κουταλιά της σούπας σκόνη τσίλι
- 1 κουταλιά της σούπας κύμινο
- 1 σούπας θαλασσινό αλάτι
- 2 κουταλάκια του γλυκού αποξηραμένη ρίγανη (Μεξικάνικη ρίγανη αν το βρείτε)
- 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη κρεμμυδιού
- 1/2 κουταλάκι μαύρο πιπέρι
Βήματα για να το κάνετε
Ξεπλύνετε τις μπριζόλες σας, στεγνώνετε και καθαρίζετε κάθε ανεπιθύμητο λίπος.
Σε ένα μικρό μπολ, συνδυάστε τα συστατικά μαρινάδας: λάδι, κόλιαντρο, χυμό λάιμ, σκόρδο, σκόνη τσίλι, κύμινο, αλάτι, ρίγανη, σκόνη κρεμμυδιού και μαύρο πιπέρι.
Τοποθετήστε τη μπριζόλα σε μια επανασφραγιζόμενη πλαστική σακούλα και ρίξτε τη μαρινάδα πάνω από την κορυφή της.
Σφραγίστε την τσάντα και μαλάξτε απαλά το μείγμα στις μπριζόλες, φροντίζοντας για την επικάλυψη όλων των επιφανειών.
Τοποθετήστε τη σφραγισμένη σακούλα στο ψυγείο για 1 έως 2 ώρες.
Προθερμάνετε τη σχάρα για μέτρια υψηλή θερμότητα.
Τοποθετήστε τις μπριζόλες στη σχάρα και μαγειρέψτε για 5 έως 7 λεπτά ανά πλευρά ή με την επιθυμητή ομοιότητα.
Αφαιρέστε τις μπριζόλες από τη φωτιά.
Αφήστε τις μπριζόλες να ξεκουραστούν για 5 λεπτά πριν φέρετε ή σερβίρετε.
Μόλις οι μπριζόλες σας είναι έτοιμες να απολαύσουν, έχετε πολλές επιλογές για το πώς τους εξυπηρετείτε. Παίρνουν καλά με μεξικάνικα εμπνευσμένα πιάτα, αλλά και με τυπικές πλευρές ψησταριάς καλοκαιριού, όπως ψητά αυτιά καλαμποκιού και ψητές πατάτες.
Η φρυγανισμένη μπριζόλα στη Νέα Υόρκη, που έχει απομείνει στη φουαϊτα, πρέπει να διατηρείται σε ψύξη Θα βρείτε πολλούς τρόπους για να το απολαύσετε την επόμενη μέρα, όπως σε μια σαλάτα ή ακόμα και δίπλα στα αυγά και στα καφετιά ή στα κομμάτια για το πρωινό.
Συνταγή Ετικέτες:
- Μπριζόλα
- είσοδος
- μεξικάνικος
- cookout
