Ray Kachatorian / Getty Images
- Σύνολο: 100 λεπτά
- Προετοιμασία: 10 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 90 λεπτά
- Απόδοση: ψητό 2 λιβρών (6 μερίδες)
Ο καφές είναι ένα εξαιρετικό καρύκευμα και δουλεύει όμορφα σε μαρινάδες. Η γεύση δεν είναι υπερβολική και θα συμβάλει στην ενίσχυση της φυσικής ομορφιάς του κάθε μπριζόλα ή ψητό.
Συστατικά
- 2 λίβρες / 900 γρ. Ψητό ψητό, περίπου 6 ουγκιές το καθένα
- 3 κουταλιές της σούπας / 45 ml καφέ εσπρέσο (λεπτά αλεσμένα)
- 3 κουταλιές της σούπας / 45 ml καστανής ζάχαρης
- 1 κουταλιά της σούπας / 15 ml σκόνη τσίλι
- 2 κουταλάκια του γλυκού / 10 ml θαλασσινό αλάτι
- 1 κουταλάκι του γλυκού / 5 ml μαύρο πιπέρι (χονδρό έδαφος)
- 1 κουταλάκι του γλυκού / 5 ml σκόνη κρεμμυδιού
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού / 2, 5 ml σκόνη σκόρδου
Βήματα για να το κάνετε
Συγκεντρώστε τα συστατικά.
Συνδυάστε τα φασόλια espresso, καστανή ζάχαρη, σκόνη σκόρδου, μαύρη πιπεριά και σκόνη τσίλι. Τρίψτε το μίγμα πάνω σε μπριζόλες και τοποθετήστε το σε ένα επανασφραγιζόμενο δοχείο. Καλύψτε και αφήστε να κρυώσει για μια ώρα.
Προθερμάνετε τη σχάρα για μέτρια φωτιά. Αφαιρέστε τις μπριζόλες από το ψυγείο και τοποθετήστε το σε σχάρα. Μαγειρέψτε για περίπου 1 έως 1 1/2 ώρες, ανάλογα με το πάχος του ψητού και της επιθυμητής ομοιότητας.
Μόλις μαγειρευτεί, αφαιρέστε από τη θερμότητα αφήστε να καθίσει για 5 λεπτά πριν κόψετε το φέτες.
Σερβίρετε και απολαύστε!
Συνταγή Ετικέτες:
- μπριζόλα
- είσοδος
- Αμερικανός
- cookout
