Lauri Patterson / Getty Images
- Σύνολο: 65 λεπτά
- Προετοιμασία: 20 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 45 λεπτά
- Απόδοση: 8 έως 10 μερίδες
Αυτή η πικάντικη σούπα κοτόπουλου με μεξικάνικο στρίψιμο φορτώνεται με κοτόπουλο, καρότα, πατάτες, ντομάτες και κολοκυθάκια. Είναι μια ευχαρίστηση πλήθους σε εστιατόρια που είναι μέρος της δημοφιλούς αλυσίδας El Torito σε όλη την Καλιφόρνια.
Για να εξοικονομήσετε χρόνο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα μαγειρεμένο κοτόπουλο κοτόπουλου, συνήθως στο τμήμα deli ή το φαγητό στο ποτό στο μαγαζί ή στο δικό σας κοτόπουλο που έχει απομείνει.
Συστατικά
- Για τη σούπα:
- 7 φλιτζάνια ζωμό κοτόπουλου
- 1 μεσαίο κίτρινο κρεμμύδι (σε κύβους)
- 2 καρότα (αποφλοιωμένα και κομμένα σε κύβους)
- 2 μίσχοι σέλινο (σε κύβους)
- 1/2 πιπεριά (σε σπόρους και σε κύβους)
- 1 πατάτα (αποφλοιωμένη και σε κύβους)
- 1/4 φλιτζάνι ντομάτα
- 1 φύλλο δάφνης
- 2 σκελίδες σκόρδο (αποφλοιωμένο και ψιλοκομμένο)
- 1 κουταλάκι αποξηραμένο μεξικάνικο ρίγανη
- Πιάστε το αλάτι στη γεύση
- Πιείτε λευκό πιπέρι στη γεύση
- 1 κολοκυθάκι (σε κύβους)
- 2 μεσαίες ντομάτες (σε κύβους)
- 2 μεσαία χωρίς κόκαλα, στήθη κοτόπουλου χωρίς δέρμα (θωρακισμένα και τεμαχισμένα)
- Για την παρουσίαση:
- 3 τορτίγια καλαμποκιού
- Φυτικό λάδι για το τηγάνισμα
- 1 1/2 φλιτζάνια τυρί Monterey Jack (τεμαχισμένο)
- 2 αβοκάντο (σε φέτες)
- 1/2 φλιτζάνι κόλιαντρο
Βήματα για να το κάνετε
Κάντε τη σούπα
Συγκεντρώστε τα συστατικά.
Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, συνδυάστε το ζωμό κοτόπουλου, κρεμμύδι, καρότα, σέλινο, πιπέρι, πατάτες, πάστα ντομάτας, δάφνη, σκόρδο και ρίγανη.
Γευτείτε τη γεύση και βράστε. Πιείτε 25 λεπτά.
Προσθέστε κολοκυθάκια, ντομάτες και τεμαχισμένα κομμάτια στήθους κοτόπουλου.
Φέρτε το μείγμα σε βρασμό, στη συνέχεια σιγοβράστε 10 λεπτά. Αφαιρέστε από τη θερμότητα.
Δημιουργήστε την παρουσίαση
Συγκεντρώστε τα συστατικά.
Κόψτε τις τορτίγες σε λωρίδες μεγέθους matchstick.
Σοτάρετε σε καυτό λάδι μέχρι να γίνουν τραγανά. Στραγγίστε τις χαρτοπετσέτες και αφήστε τις στην άκρη.
Για να εξυπηρετήσετε, τοποθετήστε ταινίες τορτίγας σε μεμονωμένα κύπελλα.
Κάλυψη με τυρί τυλιγμένο με ψίχα και κουτάλα στη σούπα. Κορυφή με μια φέτα από αβοκάντο και ένα κλαδί με κόλιανδρο.
Προτάσεις εξυπηρέτησης
Αν σερβίρετε τη σούπα tortilla του El Torito ως κύρια πιάτο, σερβίρετε ζεστά καλαμπόκι ή αλεύρι tortillas ως μια πλευρά, μαζί με φέτες του τυριού Monterey Jack για να τσιμπήσετε. Εάν αισθάνεστε φιλόδοξοι, σερβίρετε φλούτα κοτόπουλου στο πλάι.
Εάν σερβίρετε σούπας τορτίγας ως πρώτη πορεία, ακολουθήστε με τυρί enchiladas με κόκκινη σάλτσα, κοτόπουλο enchiladas με πράσινη σάλτσα, φορτωμένες tacos κοτόπουλου, αναψυκτικά tostadas φασολιών, fajitas κοτόπουλου ή chiles rellenos.
Δεν μπορείτε να έχετε μεξικάνικο φαγητό χωρίς το σωστό κοκτέιλ. Σερβίρετε μαργαρίτες, αλάτι ή μη, και αν αισθάνεστε σαν να ανεβάζετε τον όγκο, κάντε το με χρυσό τεκίλα και ξεκινήστε το με ένα κομμάτι του Grand Mariner. Τώρα υπάρχει ένα πραγματικό μεξικάνικο κοκτέιλ. Αν είναι ζεστό, σκεφτείτε κατεψυγμένο daiquiris. Ή σερβίρετε παγωμένα μπουκάλια Corona ή Dos Equis εάν η μπύρα είναι περισσότερο το πράγμα σας.
Για ένα μεγάλο φινάλε, φτιάξτε αυθεντικές μεξικάνικες σοκοπιλάδες με κανέλα και μέλι - ένα a la τρόπο τους κάνει πολύ καλό.
Συνταγή Ετικέτες:
- σούπα
- σούπα τορτίγιας
- μεξικάνικος
- πτώση
