Lora Wiley-Lennartz
- Σύνολο: 50 λεπτά
- Προετοιμασία: 40 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 10 λεπτά
- Χρόνος ψύξης ζύμης: 60 λεπτά
- Απόδοση: 16 μπισκότα (16 μερίδες)
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 256 | Θερμίδες |
| 15g | Λίπος |
| 29g | Οι υδατάνθρακες |
| 3g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: 16 μπισκότα (16 μερίδες) | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 256 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολικό λίπος 15g | 19% |
| Κορεσμένο λίπος 8g | 40% |
| Χοληστερόλη 87mg | 29% |
| Νάτριο 200 mg | 9% |
| Σύνολο υδατανθράκων 29g | 11% |
| Διαιτητικές Ίνες 1g | 3% |
| Πρωτεΐνη 3g | |
| Ασβέστιο 36 mg | 3% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Αυτές είναι μια διασκεδαστική προσθήκη στο Πάσχα ή το εαρινό τραπέζι διακοπών σας. Χρησιμοποιήσαμε μια απλή βάση μπισκότων βανίλιας, αλλά μπορείτε εύκολα να την αλλάξετε προσθέτοντας τα αγαπημένα σας μπαχαρικά ή να αντικαταστήσετε την αγαπημένη συνταγή μπισκότων rollout σοκολάτας για μια ολόκληρη άλλη γεύση. Μια άλλη ιδέα είναι να προσθέσετε φρέσκα φρούτα εσπεριδοειδών στο κτύπημα.
Θα χρειαστείτε δύο διαφορετικούς κόπτες cookie για να δημιουργήσετε το σχήμα των αυγών αυτών των cookies. Ο ένας είναι ένας κόπτης σχήματος αυγού, ο άλλος ένας μικρός στρογγυλός κόπτης.
Για να δημιουργήσετε το χρώμα "κρόκου", χρησιμοποιήστε μαρμελάδα βερίκοκο, ροδάκινο, πορτοκάλι ή μανταρίνι. Κάθε πορτοκαλί μαρμελάδα, ζελέ ή μαρμελάδα λειτουργεί καλά.
Συστατικά
- 3 1/2 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 1 κουταλάκι αλάτι
- 1 φλιτζάνι αλάτι χωρίς βούτυρο
- 2/3 φλιτζάνι λευκή κοκκοποιημένη ζάχαρη
- 2 μεγάλα αυγά
- 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
- 1 ζάχαρη ζαχαροπλαστικής
- 1/3 φλιτζάνι νερό (ή όσο χρειάζεται για τη σωστή συνέπεια)
- 1/3 φλιτζανιού ή μαρμελάδας με πορτοκαλί χρώμα (γεύσεις πορτοκαλιού, βερίκοκου, ροδακινιάς ή μανταρίνι)
Βήματα για να το κάνετε
Συγκεντρώστε τα συστατικά.
Σε ένα χωριστό κύπελλο, χτυπήστε μαζί το αλεύρι για όλες τις χρήσεις και το αλάτι. Αφήνω στην άκρη.
Χτυπήστε το αλατισμένο και άσπρο κοκκοποιημένο σάκχαρο μαζί σε μεσαία υψηλή ταχύτητα μέχρι να κρεμώσετε.
Προσθέστε το εκχύλισμα αυγού και καθαρού βανίλιας μέχρι να συνδυαστούν.
Επανασυνδέστε την ταχύτητα του αναμίκτη στο χαμηλό και προσθέστε σταδιακά το ξηρό μίγμα στο υγρό μείγμα μέχρι να συνδυαστούν.
Σχηματίστε τη ζύμη σε μια σφαίρα, τυλίξτε με πλαστική μεμβράνη και τοποθετήστε το στο ψυγείο για 60 λεπτά.
Προθερμάνετε το φούρνο σε 400 F. Φύλλα ψησίματος γραμμής 2 με χαρτί περγαμηνής.
Γυρίστε τη ζύμη σε μια αλευρωμένη επιφάνεια εργασίας και ξετυλίξτε. Χρησιμοποιήστε τον κόπτη μπισκότων αυγών για να κόψετε τα στερεά μπισκότα σε σχήμα αυγού. Τοποθετήστε τα σε ένα από τα φύλλα ψησίματος.
Κόψτε μια άλλη σειρά από μπισκότα σε σχήμα αυγού και, στη συνέχεια, χρησιμοποιήστε το μικρό στρογγυλό κόπτη για να δημιουργήσετε μια τρύπα στο κέντρο. Τοποθετήστε αυτά τα cookies αποκοπής στο άλλο φύλλο ψησίματος. Τα στερεά cookies και τα cookies αποκοπής θα έχουν διαφορετικούς χρόνους ψησίματος. Κατά συνέπεια, πρέπει να ψηθούν ξεχωριστά.
Τοποθετήστε τα φύλλα ψησίματος στο φούρνο και ψήνετε 8 λεπτά για τα μπισκότα διακοπής και 10 λεπτά για τα στερεά μπισκότα. Ελέγξτε τα μετά από 5 λεπτά. Αφαιρέστε τα από το φούρνο πριν τα άκρα να καφεθούν.
Αφαιρέστε τα cookies από το φούρνο. Μεταφέρετε σε ράφια ψύξης, χωρίζοντας το στερεό και τα μπισκότα αποκοπής σε δύο διαφορετικά ράφια. Αφήστε να κρυώσει εντελώς. Φυλάξτε τα φύλλα ψησίματος με το χαρτί περγαμηνής. Θα τα χρειαστείτε αργότερα.
Όταν τα cookies έχουν κρυώσει εντελώς. Ανακατέψτε μαζί τη ζάχαρη σε σκόνη με νερό, προσθέτοντας μία κουταλιά της σούπας κάθε φορά μέχρι η κονσέρβα να είναι αρκετά λεπτή για να χυθεί. Αν το μείγμα γίνει πολύ λεπτό, προσθέστε λίγο περισσότερο ζάχαρη σε σκόνη, μία κουταλιά της σούπας κάθε φορά μέχρι να είναι σωστή η συνοχή.
Τοποθετήστε τη σχάρα ψύξης με τις εγκοπές πάνω από το φύλλο ψησίματος με το χαρτί περγαμηνής. Βυθίστε τα μπισκότα αποκομμάτων στο λούστρο σακχάρου και χτυπήστε απαλά στην πλευρά του μπολ για να αφήσετε να ξεσπάσει το υπερβολικό πάγο.
Τοποθετήστε το μπισκότο με γυάλινο τοίχωμα πίσω στη σχάρα ψύξης. Επαναλάβετε έως ότου όλα τα μπισκότα αποκοπής έχουν γυαλιστεί. Αφήστε το γυαλί να στεγνώσει εντελώς πριν το χειρισμό.
Πιέστε την εμπλοκή πορτοκαλί χρώματος μέσα από ένα φίλτρο. Βουρτσίστε τα πλήρως μαγειρεμένα στερεά αυγά σε μορφή μπισκότων με ένα παχύ στρώμα μαρμελάδας. Τοποθετήστε το μπισκότο με το μπισκότο και αφήστε το στη σχάρα ψύξης.
Όταν όλα τα μπισκότα έχουν ζευγαρώσει, αφήστε τα να καθίσουν για τουλάχιστον μια ώρα για να στεγνώσουν εντελώς πριν από την επιμετάλλωση και το σερβίρισμα.
Συνταγή Ετικέτες:
- μπισκότα
- επιδόρπιο
- Γερμανός
- Πάσχα
