Η ερυθρελάτης / ελαϊνής λεμμ
- Σύνολο: 2 ώρες 45 λεπτά
- Προετοιμασία: 15 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 2 ώρες 30 λεπτά
- Απόδοση: 6 μερίδες (6 μερίδες)
Υπάρχουν μερικές πουτίγκες που απλά ποτέ δεν ξεφεύγουν από το στυλ και ένα παραδοσιακό βρετανικό ρύζι πουτίγκα είναι ένα από αυτά. Αυτή η απλή, πουτίγκα έχει αγαπηθεί στις ακτές αυτές εδώ και αιώνες και δεν πρόκειται να εξαφανιστεί.
Κάνοντας μια πουτίγκα ρυζιού είναι έτσι, τόσο απλή και τέλεια, αν έχετε ήδη θερμάνει το φούρνο για να μαγειρέψουν ένα δείπνο, κάντε ένα μικρό ψήσιμο ή ένα ψητό Κυριακή. Απλά γεμίστε το ρύζι και αφήστε το για να μαγειρέψετε.
Συστατικά
- 1 1/2 pint / 850 mL πλήρες γάλα
- 1/2 pint / 285 mL διπλής κρέμας
- 1 βανίλια (χωρισμένη)
- 4 ουγγιές / 110 γραμμάρια βραστά σιτηρά (πουτίγκα) ρύζι
- 1 ουγκιά / 25 γραμμάρια χρυσή ζάχαρη
- 2 λωρίδες λεμονιού
- 1 μοσχοκάρυδο
- 1 ουγκιά / 25 γραμμάρια βούτυρο (χρησιμοποιήστε λίγο για να λιπάνετε το πιάτο)
Βήματα για να το κάνετε
Προθερμάνετε το φούρνο σε 300 F / 150 C Gas Mark 2.
Ελαφριά βούτυρο ένα πιάτο πουλερικών 1, 25 λίτρων.
Τοποθετήστε το γάλα και την κρέμα σε μια κατσαρόλλα. Ξύστε τους σπόρους από τη βανίλια χρησιμοποιώντας το πίσω μέρος ενός μαχαιριού. Προσθέτουμε τους σπόρους στο τηγάνι και στη συνέχεια προσθέτουμε τελικά το βανίλι. Ζεστάνετε το γάλα και την κρέμα πολύ απαλά και μην βράζετε. Μόλις το γάλα θερμανθεί, αφαιρέστε από τη φωτιά και αφήστε το να εγχυθεί για 5 λεπτά. Αφαιρέστε τη βανίλια.
Πασπαλίζουμε το ρύζι και τη ζάχαρη στο τσαγιού. Ρίξτε το ζεστό γάλα και ανακατέψτε καλά. Προσθέστε τις λωρίδες λεμονιού, ανακατέψτε ξανά.
Τέλος, τρίψτε μια παχιά, αξιοπρεπή στρώση μοσχοκάρυδου στην κορυφή. Μην είστε ντροπαλός γι 'αυτό, δεν μπορείτε να έχετε πάρα πολύ μοσχοκάρυδο στην κορυφή μιας πουτίγκας ρύζι.
Τοποθετήστε το πιάτο σε ένα φύλλο ψησίματος και τοποθετήστε προσεκτικά στο κέντρο του προθερμανθέντος φούρνου και ψήνετε για 2 έως 2 1/2 ώρες, μέχρις ότου η πιτσαρία του ρυζιού είναι παχιά και κρεμώδης με ένα απολαυστικά χοντρό δέρμα από μοσχοκάρυδο.
Σερβίρουμε μόνοι μας ή με φρέσκα φρούτα - προτείνουμε βότανα αχλάδια ή φρυγμένο ραβέντι! Θα μπορούσατε επίσης να προσθέσετε ένα κούτσουρο από σπιτική μαρμελάδα στην κορυφή.
Συμβουλές
- Η επιτυχία προέρχεται από τη χρήση πλήρους γάλακτος (γάλα με λίπος) και λίγο κρέμα γάλακτος. Εάν παρακολουθείτε τις θερμίδες, μειώστε σε ένα ημι-αποβουτυρωμένο γάλα. Να είστε προειδοποιημένοι, όμως, δεν θα είναι τόσο κρεμώδες όσο το πλήρες λίπος αλλά θα δοκιμάσετε καλά. Μην ρίχνετε τις λοβόλιες μακριά ακόμη και αν έχετε αποξηλώσει τους σπόρους προς τα έξω. τα βάζετε σε ένα βάζο ζάχαρης με ένα σφιχτό καπάκι. Κάθε φορά που έχετε χρησιμοποιήσει ένα pod, το βάζετε στο βάζο. Τα λοβό θα γευτούν τη ζάχαρη με τη γλυκιά μυρωδιά της βανίλιας που μπορείτε στη συνέχεια να χρησιμοποιήσετε για ψήσιμο, παγωτό ή επιδόρπια.
Συνταγή Ετικέτες:
- πουτίγκα
- επιδόρπιο
- Βρετανοί
- πίσω στο σχολείο
