EA Janes / Getty Images
Εδώ είναι μερικές αξιοσημείωτες φυλές που συχνά συνιστώνται κατά την εκτροφή αιγών για κρέας.
Boer
Οι βοοειδείς κατσίκες εκτρέφονται στη Νότια Αφρική για κρέας και επιλέγονται για το ανώτερο σχήμα του σώματος, τον υψηλό ρυθμό ανάπτυξης και τη γονιμότητά τους. Αυτά τα ζώα μεγάλης εμβέλειας μπορεί να είναι λευκά και κοκκινωπό-καφέ, ή όλα κόκκινα με κοντά μαλλιά και μαύρα, καφέ ή κόκκινα σημάδια στο κεφάλι και το λαιμό. Τα boers έχουν μικρά κέρατα που είναι καμπύλα κοντά στο κεφάλι. Έχουν μακρά, κρεμαστά αυτιά και είναι γνωστά για το ότι είναι υπάκουοι.
Το Boer είναι εξαιρετικά ανθεκτικό στις ασθένειες, και το κάνει καλά σε ζεστές, ξηρές και ημι-έρημες περιοχές. Φτάνοντας ωριμότητα σφαγής σε περίπου 90 ημέρες, μπορούν να φτάσουν σε μέγεθος περίπου 190 έως 230 λίβρες για και 200 έως 340 κιλά για δολάρια.
Ισπανικά
Πριν οι αιγοπροβάτες έγιναν διαθέσιμες στις Ηνωμένες Πολιτείες στα τέλη της δεκαετίας του '80, οι αιγοπρόβατοι ήταν η κλασσική φυλή κατσίκας κρέατος, ειδικά στον Νότο. Αυτές οι κατσίκες είναι απόγονοι των αιγών που έφεραν οι Ισπανοί εξερευνητές, πηγαίνοντας στις Ηνωμένες Πολιτείες μέσω του Μεξικού. Είναι μεσαίου μεγέθους και λυγαριές, κυρίως με κοντό μαλλιά, και έρχονται σε όλα τα χρώματα. Οι ισπανικές αίγες έχουν μακρά, συχνά περιστρεφόμενα κέρατα. Μερικές φορές θεωρούνται ως μια κατηγορία κατσίκας παρά μια καθορισμένη φυλή.
Οι ισπανικές αίγες έχουν αντικατασταθεί από το Boers ως το αγαπημένο κατσικίσιο κρέας στις Ηνωμένες Πολιτείες, αλλά έχουν βρει ένα νέο σκοπό - για τον έλεγχο των επεμβατικών φυτών βουρτσών, όπως το buckthorn.
Βούρτσα
Ο όρος αιγών βούρτσας είναι ένας γενικός όρος που χρησιμοποιείται για να αναφερθούν σε διάφορες φυλές και μίγματα φυλών που είναι γνωστό ότι είναι προσαρμόσιμα και ανθεκτικά, και τα οποία είναι χρήσιμα στην ικανότητά τους να τρώνε βούρτσα και ανεπιθύμητη φυτική ανάπτυξη. Είναι επίσης γνωστά ως κατσίκες λόφων, κατσίκες briar, ή κατ 'οίκον κατσίκες. Όπως και η ισπανική κατσίκα, αυτό δεν είναι μια συγκεκριμένη φυλή, αλλά μια κατηγορία αιγών. Οι κατσίκες βούρτσας είναι συνήθως γενετικοί σταυροί μεταξύ των αιγών κρέατος και των φυλών αιγών γαλακτοπαραγωγής.
Τζέιμς Τζέινς
Οι κατσίκες λιποθυμίας του Tennessee είναι στην πραγματικότητα από το Τενεσί και ονομάζονται επίσης μυοτονικές κατσίκες, νόσοι αιγών, ξύλινες κατσίκες ή άκαμπτα κατσίκια ποδιών. Όταν συγκλονιστούν, αυτές οι κατσίκες γίνονται άκαμπτες και "λιποθυμημένες" ή πέφτουν κάτω. Οι μυοτονικές κατσίκες είναι ανθεκτικές, γόνιμες και έχουν μεγάλη περίοδο αναπαραγωγής.
Οι λιχουδιές αίγες είναι γενικά μαύρες ή λευκές και μπορεί να είναι μικρού μήκους ή μακρυμάλλης. Πρόκειται για ζώα μεσαίου μεγέθους, ενώ τα αρσενικά φτάνουν μερικές φορές σε βάρος 200 κιλών. Τα μάτια έχουν μια μοναδική προεξέχουσα ποιότητα. Λίγο σπάνιο, το είδος αυτό διατηρείται μερικές φορές ως νεωτεριστικό δείγμα ή ως οικογενειακό κατοικίδιο ζώο.
Kiko
Μεγάλο πλαίσιο, λευκό, ανθεκτικό και ικανό να αναπτυχθεί κάτω από κακές συνθήκες, το Kiko αναπτύχθηκε στη Νέα Ζηλανδία και έφερε στις Ηνωμένες Πολιτείες τη δεκαετία του 1990. Οι Κίκοι είναι αυστηρά αιγοειδή που παράγουν κρέας, με συμπαγή, μυώδη σώματα και δραματικά σπειροειδή, ξετρελαμένα κέρατα. Ταχεία ανάπτυξη, ένας ενήλικος αρσενικός Kiko μπορεί να φτάσει τα 300 κιλά.
Πυγμαίος
Αναπαράγονται από τη φυλή αιγοειδών αιγών της Δυτικής Αφρικής, οι σύγχρονες αιγοπρόβατες διατηρούνται κυρίως ως κατοικίδια ζώα, αλλά έχουν κάποια δυνατότητα για το κρέας επειδή έχουν συμπαγές και κρεατικό σώμα και είναι εύφορες εκτός εποχής. Αυτά συνήθως μεγαλώνουν σε ένα ώριμο μέγεθος από 50 έως 75 λίρες για τα θηλυκά και 60 έως 86 κιλά για τα αρσενικά. Μια ποικιλία από συμπαγή χρώματα και σχέδια είναι διαθέσιμα. Πουγιά κατσίκες αναπαράγονται συχνά, κάθε 9 έως 12 μήνες.
Φυλών
Συχνά, οι φυλές αίγας γαλακτοπαραγωγής όπως Nubian, Alpine, Toggenburg και Saanen διασχίζουν Boers για την παραγωγή ζώων με εξαιρετικό κρέας.
Υπάρχουν επίσης κάποιες νέες διασταυρώσεις, που παράγονται με τη διέλευση διαφόρων ειδών αιγοειδών. Μερικοί από τους πιο συνηθισμένους νέους σταυροειδείς αίγες περιλαμβάνουν:
- Moneymaker: Οι Moneymakers παρεγχύονται αρχικά διασχίζοντας Sannen και Nubian φυλές, οι οποίες στη συνέχεια εκτρέφονται με Boers. Texmaster: Πρόκειται για μια μεσαία φυλή σε μέγεθος, ένας σταυρός μεταξύ των βοοειδών Boers και Tennessee λιποθυμίας αιγών, που αναπτύχθηκε στο Τέξας από το ψαρά Onion Creek Ranch. Savanna: Αυτή η φυλή αντιστέκεται στη θερμότητα και την ξηρασία. Είναι μυώδεις και έχουν ένα κοντό, λευκό παλτό με ένα κασμίρ υπόστρωμα για να τους βοηθήσει να παραμείνουν ζεστοί στους πιο κρύους χειμώνες. Εξαιρετικά προσαρμοσμένες στις διάφορες καιρικές συνθήκες, οι κατσίκες Savanna αποτελούν καλή επιλογή για μέρη με καιρικές προκλήσεις. Κάνουν εξαιρετικές μητέρες.
