Diana Rattray
Η μπριζόλα πιπέρι είναι ένα αμερικανικό πιάτο με μερικές ασιατικές γεύσεις, και είναι ένα φαγητό άνεση για πολλούς. Τυπικά, ένα πιάτο ψητών πιπεριών περιλαμβάνει φέτες φρέσκες μπριζόλες μπριζόλας, πράσινες και κόκκινες πιπεριές και καρυκεύματα. Η κλασική έκδοση της σάλτσας περιλαμβάνει συχνά σάλτσα σόγιας, τζίντζερ και άμυλο αραβοσίτου για πάχυνση.
Η μπριζόλα πιπέρι είναι ένα υπέροχο γεύμα από την περιοχή Fujian της Κίνας. Αρχικά, το πιάτο κατασκευάστηκε με χοιρινό και ελαφρύ καρύκευμα, αλλά τώρα μπορεί να περιλαμβάνει προσθήκες κρεμμυδιών και φασολιών φέτας. Αυτό το κινέζικο-αμερικανικό πιάτο χρονολογείται από τα μέσα της δεκαετίας του 1900 και μπορεί να συνδυαστεί με πλευρές όπως ζυμαρικά, κουνουπίδι, quinoa, ψητές πατάτες ή ρύζι (η τελευταία από τις οποίες περιλαμβάνεται παρακάτω). Διάφορες εκδόσεις της μπριζόλας πιπέρι μπορεί να βρεθεί σε κορεάτικη, ιαπωνική και γαλλική κουζίνα.
Συστατικά
Αυτή η εύκολη συνταγή πιπέρι μπριζόλας είναι γρήγορη για να διορθώσετε, νόστιμο, και δεν βάζει πίεση στον προϋπολογισμό. Τα συστατικά περιλαμβάνουν στρογγυλή μπριζόλα ή άπαχο μπριζόλα, σκόρδο, πράσινο κρεμμύδι, πιπεριές, σέλινο, ντομάτες, καρυκεύματα και άλλα.
- 1 κουταλάκι του γλυκού σούπας σούπας (μειωμένο νάτριο) 1 σκελίδα σκόρδο (κιμά) 1 1/2 κουταλάκι του γλυκού φρέσκο τζίντζερ (τριμμένο) ή 1/2 κουταλάκι του γλυκού ξηρό τζίντζερ εδάφους1 / 4 φλιτζάνι φυτικό λάδι ή εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο1 φλιτζάνι πράσινο κρεμμύδι (κομμένο σε φέτες) 1 κόκκινη πιπεριά (κομμένη σε τετράγωνα 1 ίντσας) 1 πράσινη πιπεριά (κομμένη σε τετράφυλλα 1 ίντσας) 2 σέλινο σέλινο (κομμένο σε φέτες) 1 κουταλιά αραβοσίτου1 φλιτζάνι νερό ή αποσταγμένο κοτόπουλο αποθέματα1 αποφλοιωμένες ντομάτες (στραγγισμένες) φρέσκο ψιλοκομμένο μαϊντανό ή πράσινο κρεμμύδι για γαρνίρισμα (προαιρετικά) 2 με 3 φλιτζάνια ζεστό, μαγειρεμένο ρύζι
Συνταγή
- Κόψτε το μοσχαρίσιο κρέας κατά μήκος των κόκκων σε λεπτές λωρίδες, πάχους περίπου 1/8 ίντσας. Σε ένα μεσαίο μπολ, συνδυάστε τη σάλτσα σόγιας, το σκόρδο, το τζίντζερ. Προσθέστε βόειο κρέας. Πετάξτε και αφήστε το στην άκρη. Λάδι ζάχαρης σε μια μεγάλη κατσαρόλα ή wok. Προσθέτουμε το βόειο κρέας και μαγειρεύουμε, ανακατεύοντας συνεχώς, σε υψηλή θερμοκρασία μέχρι να ροδίσουν. Ελέγξτε το κρέας για τρυφερότητα. Εάν το κρέας είναι ακόμη σκληρό, καλύψτε και σιγοβράστε για 20 έως 30 λεπτά περισσότερο σε χαμηλή θερμότητα. Τραβήξτε τη ζέστη και προσθέστε τα λαχανικά. Μαγειρεύουμε, ανακατεύοντας, μέχρι τα λαχανικά να είναι τρυφερά, αλλά ακόμα τραγανή, για περίπου 10 λεπτά. Κρατήστε το άμυλο καλαμποκιού στο νερό μέχρι να λειανθεί και προσθέστε στο skillet.Cook και ανακατέψτε μέχρι να πάψει το μείγμα. Προσθέτουμε τις ντομάτες και ζεσταίνουμε. Σπάζουμε το μείγμα βοδινού και πιπεριού πάνω σε ζεστό μαγειρεμένο ρύζι και γαρνίρουμε με μαϊντανό ή με πράσινες κρεμμύδι σε φέτες, αν επιθυμούμε. Εξυπηρετεί 4.
Συμβουλές και παραλλαγές
- Προσθέστε περίπου 4 ουγγιές κομμένων μανιταριών μαζί με το πιπέρι και το κρεμμύδι. Εναλλακτικά, προσθέστε στραγγισμένα κονσέρβες μανιταριών μαζί με τις ντομάτες. Αντικαταστήστε τα πράσινα κρεμμύδια με κομμένο σε φέτες γλυκό ή κίτρινο κρεμμύδι. Προσθέστε 1 με 2 κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη ή ζάχαρη σε κόκκους μαζί με το μείγμα νερού και καλαμποκιού. Αντικαταστήστε το φρέσκο κιμά σκόρδο με 1/2 κουταλάκι του γλυκού σκόνη σκόρδου.
Περισσότερες συνταγές μπριζόλας για να δοκιμάσετε
- Βασική ελβετική μπριζόλα: Αυτή η απλή ελβετική μπριζόλα σερβίρεται με σάλτσα ντομάτας, πολτοποιημένες πατάτες ή ρύζι και ένα πράσινο λαχανικό όπως φασολάκια ή μπρόκολο. Πιπέρι με Σέλινο Συμβουλές: Είτε είσαι ρύζι ή χυλοπίτες, αυτή η νόστιμη συνταγή συνταγών φέρνει τη σωστή γεύση στο πιάτο σας. Ρίξτε μπριζόλα στο Gravy: Εάν είστε οπαδός της βραδείας κουζίνας, αυτή η συνταγή με κρεμώδη σάλτσα θα προσθέσει κάποια επιπλέον γεύση και υφή στη μπριζόλα σας. Skillet Swiss Steak: Εκείνοι με τη διάθεση ένα ιταλικό πιάτο μπορεί να παραλείψει το μοσχάρι, μελιτζάνα, κοτόπουλο παρμεζάνα και να πάει κατ 'ευθείαν για τη μπριζόλα.
