Το Ερυθρελάτης
- Σύνολο: 15 λεπτά
- Προετοιμασία: 5 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 10 λεπτά
- Απόδοση: Περίπου. 1/2 Κύπελλο
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 4 | Θερμίδες |
| 0 g | Λίπος |
| 1g | Οι υδατάνθρακες |
| 0 g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: Περίπου. 1/2 Κύπελλο | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 4 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολική περιεκτικότητα σε λιπαρά 0g | 0% |
| Κορεσμένο λίπος 0 g | 0% |
| Χοληστερόλη 0mg | 0% |
| 1 mg νατρίου | 0% |
| Σύνολο υδατανθράκων 1g | 0% |
| Διαιτητικές ίνες 0g | 1% |
| Πρωτεΐνη 0 g | |
| Ασβέστιο 7 mg | 1% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Η σκόνη curry είναι πιο εύκολη από ό, τι νομίζετε και η γεύση είναι πολύ καλύτερη από τις σκόνες που αγοράσατε στο κατάστημα, οι οποίες, αν δεν είστε αρκετά τυχεροί για να βρείτε ένα οργανικό μείγμα, περιέχουν συνήθως συστατικά που περιέχουν όγκο καθώς και συντηρητικά (τα οποία κερδίσατε " t να βρείτε στη συσκευασία). Αυτή η συνταγή σας δείχνει πώς να φτιάξετε τη δική σας, ώστε να μπορείτε να είστε σίγουροι ότι είναι φρέσκια γεύση καθώς και υγιεινή.
Τα περισσότερα καραμέλες από την Ταϊλάνδη είναι φτιαγμένα από μια πάστα μπαχαρικών και όχι από κάρι, αλλά αυτό δεν σημαίνει ότι οι μαγειρευτές της Ταϊλάνδης δεν χρησιμοποιούν σκόνη curry-κάνουν. Χρησιμοποιώντας μια κάρι κάρι και όχι μια πάστα σημαίνει ότι το κάρυ είναι γρήγορο και εύκολο να το κάνετε - πολλές από τις κάρτες στην οδό της Ταϊλάνδης γίνονται με αυτόν τον τρόπο. Η ακόλουθη συνταγή δημιουργεί μία από τις καλύτερες σκόνες curry που θα δοκιμάσετε ποτέ και θα σας κάνει να δοκιμάσετε καρυκεύματα υψηλής ποιότητας ή πικάντικα πιάτα όπως αυτό το εύκολο κλασικό κοτόπουλο curry.
Κάντε κλικ στο κουμπί Αναπαραγωγή για να δείτε αυτή τη συνταγή έρχονται μαζί
Συστατικά
- 1 κουρκουμάς κουταλιά της σούπας
- 3 φύλλα δάφνης (αφαιρέστε το κάτω στέλεχος)
- 3 κουταλιές της σούπας κορίανδρο (ολόκληρο ή έδαφος)
- 2 κουταλιές σπόρους κύμινο (ολόκληρο ή έδαφος)
- 2 κουταλάκια του γλυκού τζίντζερ (έδαφος)
- 1 κουταλάκι του γλυκού λευκή πιπεριά (αλεσμένα ή ολόκληρα λευκά πιπέρι, αν τα βρείτε)
- 1 έως 3 κουταλάκια του γλυκού τσίλι νιφάδες (ή πιπέρι καγιέν ανάλογα με το πόσο πικάντικα θέλετε)
- 1 σκελίδα (ολόκληρη ή ένα τσίμπημα εδάφους)
Βήματα για να το κάνετε
Εάν χρησιμοποιείτε ολόκληρα μπαχαρικά
Συγκεντρώστε τα συστατικά.
Το Ερυθρελάτης
Τοποθετήστε όλα τα συστατικά σε ένα στεγνό τηγάνι σε μέτρια υψηλή θερμότητα. Ανακατέψτε συνεχώς για 1 λεπτό ή έως ότου η κατσαρόλα είναι πολύ ζεστή. Στη συνέχεια, μειώστε τη θερμότητα στο μέσο και συνεχίστε την ανάδευση για 6 έως 10 λεπτά. Αυτό θα ψήσει ελαφρώς τα μπαχαρικά, αφήνοντάς τα ακόμη πιο αρωματικά και γευστικά.
Το Ερυθρελάτης
Αφαιρέστε την κατσαρόλα από τη θερμότητα και τα μπαχαρικά σε ένα μπολ για ψύξη. Εν τω μεταξύ, ετοιμάστε το μύλο σας. Εάν χρησιμοποιείτε έναν μύλο καφέ, θα πρέπει να το σκουπίσετε πολύ καλά με ένα υγρό πανί ή πετσέτα χαρτιού για να αφαιρέσετε όλα τα ίχνη καφέ.
Το Ερυθρελάτης
Τοποθετήστε τα φρυγμένα μπαχαρικά στο μύλο και αλέστε καλά για να κάνετε τη σκόνη curry σας.
Το Ερυθρελάτης
Χρησιμοποιήστε για να απολαύσετε το αγαπημένο σας κρέας και να απολαύσετε!
Εάν χρησιμοποιείτε Ground Spices
Ανακατέψτε μαζί όλα τα μπαχαρικά του εδάφους-παραλείποντας το φύλλο δάφνης μέχρι να μαγειρέψετε το κάρυ σας - και στη συνέχεια στεγνώστε τα τηγανίζετε όλα μαζί, σύμφωνα με οδηγίες όταν χρησιμοποιείτε ολόκληρα μπαχαρικά.
Το Ερυθρελάτης
Όταν χρησιμοποιείτε αυτή τη σκόνη για κάρυ, βεβαιωθείτε ότι προσθέτετε 1 έως 2 φύλλα δάφνης στο κατσαρόλα σας.
Το Ερυθρελάτης
Απολαμβάνω!
Υπόδειξη
- Μη διστάσετε να προσαρμόσετε την πικάντικη σύνθεση σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας.
Συνταγή Ετικέτες:
- κάρι
- thai
- οικογενειακό δείπνο
- μίγμα μπαχαρικών
