boblin / Getty Images
- Σύνολο: 55 λεπτά
- Προετοιμασία: 15 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 40 λεπτά
- Απόδοση: 6 έως 8 μερίδες
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 107 | Θερμίδες |
| 1g | Λίπος |
| 20g | Οι υδατάνθρακες |
| 5g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: 6 με 8 μερίδες | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 107 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολικό λίπος 1g | 2% |
| Κορεσμένο λίπος 0 g | 1% |
| Χοληστερόλη 2 mg | 1% |
| Νάτριο 63 mg | 3% |
| Σύνολο υδατανθράκων 20g | 7% |
| Διαιτητικές ίνες 5g | 18% |
| Πρωτεΐνη 5 g | |
| Ασβέστιο 51 mg | 4% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Το μεγαλύτερο μέρος της εργασίας που προετοιμάζει αυτή τη σούπα είναι απλά ανάδευση. Μετά το μαγείρεμα του κρεμμυδιού σε λίγο ελαιόλαδο μέχρι το ημιδιαφανές, τα υπόλοιπα συστατικά προστίθενται στο αποθέμα και σιγοβράζονται αργά για 35 έως 45 λεπτά, με συχνή ανάδευση μέχρι να μαλακώσουν τα μπιζέλια και να σβήσουν τα σούπα.
Η ποσότητα νερού που προστίθεται στη σούπα εξαρτάται από εσάς και πόσο παχύ επιθυμείτε το τελικό αποτέλεσμα. Ξεκινήστε με πέντε φλιτζάνια ως βάση, στη συνέχεια προσθέστε 1 έως 2 επιπλέον φλιτζάνια νερό, αν προτιμάτε μια λεπτότερη σούπα.
Γαρνίρετε ένα μπολ με αυτό το γλουτένη χωρίς χωράφι και χυμώδη σούπα είτε με κούπα ελληνικού γιαουρτιού, ξινή κρέμα, κρουτόν χωρίς γλουτένη ή φρέσκο ψιλοκομμένο μαϊντανό. Για περισσότερη φωτεινότητα στη γεύση, πιέστε το μισό λεμόνι πάνω από την κορυφή, στη συνέχεια ανακατέψτε για να το συνδυάσετε. Σερβίρετε αυτή τη σούπα σαν ένα πλούσιο κύριο γεύμα; Χρησιμοποιήστε μια φέτα σπιτικό ψωμί χωρίς γλουτένη ως κουτάλι.
Χορτοφάγος ή κάνοντας αυτή τη σούπα για Δευτέρα χωρίς κρέας; Απλά αφήστε έξω το ζαμπόν και το χοιρομέρι. Οι γεύσεις θα είναι ακόμα πλούσιες και νόστιμες χωρίς κρέας.
Συστατικά
- 1 μικρό κίτρινο κρεμμύδι (σε κύβους)
- 1 κουταλάκι εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
- 1 λίβρα αποξηραμένα πράσινα μπιζέλια
- 1 μεγάλο καρότο (αποφλοιωμένο και σε κύβους)
- 1 μέτρια λευκή πατάτα (αποφλοιωμένη και σε κύβους)
- 1 φλιτζάνι ζαμπόν (κομμένο σε κομμάτια τσιμπήματος και ολόκληρο το χοιρομέρι, αν υπάρχει)
- 5 αποξηραμένα φύλλα δάφνης
- 5 έως 7 φλιτζάνια νερό
Βήματα για να το κάνετε
Συγκεντρώστε τα συστατικά.
Σε ένα μεγάλο αποθέμα, θερμαίνετε το ελαιόλαδο σε μέτρια υψηλή θερμότητα. Προσθέστε το κρεμμύδι σε κύβους και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσει και να κρυώσει, περίπου 3 λεπτά.
Προσθέστε τα αποξηραμένα πράσινα μπιζέλια, τα καρότα σε κύβους, τις πατάτες σε κύβους, το ζαμπόν, τα φύλλα δάφνης και 5 φλιτζάνια νερό στο αποθέμα. Ανακατέψτε να συνδυάσετε.
Φέρτε τη σούπα σε βρασμό, στη συνέχεια τη μειώστε σε ένα σιγοβράστε. Σιγοβράζουμε, ανακατεύοντας συχνά, για 35-45 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν τα μπιζέλια και η σούπα να πάψει στην επιθυμητή συνοχή. Προσθέστε επιπλέον νερό, εάν το επιθυμείτε, για να βοηθήσετε τη σούπα να φτάσει στο επιθυμητό πάχος. Αφαιρέστε τα φύλλα δάφνης και το χοιρινό από τη σούπα.
Κουτάρετε τη σούπα σε μπολ και σερβίρετε παράλληλα με το ψωμί χωρίς γλουτένη ή ως πλευρά στο αγαπημένο σας γεύμα. Γαρνίρετε με ένα κουταλάκι ελληνικού γιαουρτιού, ξινή κρέμα, κρουτόν χωρίς γλουτένη ή φρέσκο ψιλοκομμένο μαϊντανό.
Απολαμβάνω!
Υπόδειξη
Υπενθύμιση: Να βεβαιώνεστε πάντα ότι οι επιφάνειες εργασίας, τα σκεύη, τα σκεύη και τα εργαλεία είναι απαλλαγμένα από γλουτένη. Να διαβάζετε πάντα τις ετικέτες προϊόντων για να επιβεβαιώσετε ότι το προϊόν δεν περιέχει γλουτένη. Οι κατασκευαστές μπορούν να αλλάξουν τα σκευάσματα προϊόντων χωρίς προειδοποίηση. Σε περίπτωση αμφιβολίας, μην αγοράζετε ή χρησιμοποιείτε κάποιο προϊόν πριν επικοινωνήσετε με τον κατασκευαστή για να βεβαιωθείτε ότι το προϊόν είναι απαλλαγμένο από γλουτένη.
Συνταγή Ετικέτες:
- Πατάτα
- είσοδος
- Αμερικανός
- πτώση
