Το Ερυθρελάτης
- Σύνολο: 35 λεπτά
- Προετοιμασία: 15 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 20 λεπτά
- Απόδοση: περίπου 10-15 (10-15 μερίδες)
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 147 | Θερμίδες |
| 6g | Λίπος |
| 20g | Οι υδατάνθρακες |
| 4g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: περίπου 10-15 (10-15 μερίδες) | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 147 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολικό λίπος 6g | 8% |
| Κορεσμένο λίπος 1 g | 5% |
| Χοληστερόλη 1mg | 0% |
| Νάτριο 53 mg | 2% |
| Σύνολο υδατανθράκων 20g | 7% |
| Διαιτητικές Ίνες 1g | 5% |
| Πρωτεΐνη 4g | |
| Ασβέστιο 29 mg | 2% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Κακή παλιά μακαρόνια. παίρνουν έναν τόσο κακό τύπο για να είναι δύσκολο να το κάνουν. Σίγουρα, δεν είναι το πιο εύκολο, αλλά πρέπει απλώς να θυμάστε μερικά σημεία και θα δημιουργείτε το τέλειο μακαρόν κάθε φορά.
Υπάρχουν μερικές επιπλέον συμβουλές που προστίθενται σε αυτή τη συνταγή βοηθούν έναν αρχάριο στο δρόμο, αλλά ουσιαστικά έχει αυτό καρφωμένο σε αυτή τη συνταγή.
Συστατικά
- Για τον Μακάριο
- 1 φλιτζάνι / 100 γραμμάρια σκόνης ζάχαρης
- 1 κουταλιά της σούπας κακάο
- 1 φλιτζάνι / 100 γραμμάρια αλεσμένα αμύγδαλα
- 2 μεσαία λευκά αυγών
- 1 μικρό αλάτι τσίμπημα
- 1/4 φλιτζάνι / 55 γραμμάρια ζάχαρη άχνη
- Για τη συμπλήρωση
- 55 γραμμάρια / 1 ουγκιά σοκολάτα
- 2 κουταλάκια του γλυκού διπλή κρέμα (ελαφρώς ζεστή)
Βήματα για να το κάνετε
Συγκεντρώστε τα συστατικά.
Το Ερυθρελάτης
Προθερμάνετε το φούρνο στους 365 F / 180 C / Gas 4.
Κοσκινίστε τη ζάχαρη και τη σκόνη κακάου σε ένα μεγάλο μπολ ανάμειξης.
Το Ερυθρελάτης
Εάν τα αμύγδαλα του εδάφους φαίνονται λίγο παχιά ή άμορφα, στη συνέχεια σφύζουν για μερικά δευτερόλεπτα σε έναν επεξεργαστή τροφίμων.
Το Ερυθρελάτης
Βάζετε στο ίδιο μπολ και ανακατεύετε προσεκτικά μαζί.
Το Ερυθρελάτης
Σε ένα ξεχωριστό κύπελλο, χτυπάτε το ασπράδι και το αλάτι μέχρι να σχηματιστούν απαλές κορυφές.
Το Ερυθρελάτης
Προσθέστε την κασέτα / πρόστιμο σάκχαρο και συνεχίστε να χτυπάτε μέχρι που τα λευκά είναι πολύ παχιά και γυαλιστερά.
Το Ερυθρελάτης
Διπλώστε απαλά στη ζάχαρη άχνη, σοκολάτα και το μίγμα αμυγδάλων.
Το Ερυθρελάτης
Γεμίστε μια τσάντα σωληνώσεων με το μείγμα με ένα ακροφύσιο 1/3 ίντσας.
Το Ερυθρελάτης
Τοποθετήστε το στρώμα πυριτίου ή το πρότυπο χαρτιού σε ένα φύλλο ψησίματος. Σκουπίστε μικρές κηλίδες επάνω στο φύλλο θυμόμαστε ότι το λιγότερο είναι περισσότερο σε αυτό το στάδιο επειδή το μίγμα θα εγκατασταθεί και θα διαμορφωθεί στους χώρους που έχουν κατανεμηθεί.
Το Ερυθρελάτης
Ακουμπήστε απαλά το φύλλο ψησίματος μερικές φορές στην επιφάνεια εργασίας για να βοηθήσετε το μείγμα μακαρόν να κατακαθίσει και να σπάσει τυχόν φυσαλίδες αέρα, στη συνέχεια αφήστε το να στεγνώσει για 20 λεπτά.
Το Ερυθρελάτης
Ψήνουμε για 15 έως 20 λεπτά στον προθερμασμένο φούρνο μέχρι να μαλακώσουν τα μακαρόνια και να φύγουν εύκολα από το φύλλο πυριτίου. Ενδεχομένως να θέλετε να ανοίξετε ελαφρά μία ή δύο φορές την πόρτα του φούρνου κατά τη διάρκεια του χρόνου μαγειρέματος για να αποφύγετε τη διαφυγή ατμού.
Το Ερυθρελάτης
Ψύξτε εντελώς στο φύλλο ενώ κάνετε την πλήρωση.
Σπάστε τη σοκολάτα σε μικρά κομμάτια και προσθέστε σε ένα δοχείο με θερμότητα πάνω από ένα τηγάνι ελαφρώς σιγοβράζοντας νερό.
Το Ερυθρελάτης
Όταν λιωθεί, προσθέτουμε την κρέμα και ανακατεύουμε έως ότου το μίγμα γίνει ομαλό και εύκολα επαλείψιμο.
Το Ερυθρελάτης
Τοποθετήστε περίπου ένα ½ κουταλάκι του γλυκού από το γέμισμα στην επίπεδη πλευρά ενός μακαρόν και σάντουιτς μαζί με ένα άλλο τότε στρίψτε ελαφρά ελαφρά ώστε να δημιουργήσετε ένα δεσμό.
Το Ερυθρελάτης
Συνεχίστε με τα υπόλοιπα macaroons.
Το Ερυθρελάτης
Ιδανικό για ένα απογευματινό τσάι.
Συμβουλές
- Για να δημιουργήσετε μακαρόνια με ομοιόμορφο μέγεθος, είναι καλύτερο είτε να δημιουργήσετε ένα πρότυπο σε χαρτί αδιαβροχοποιητικό είτε να αγοράσετε ένα ειδικά σχεδιασμένο μαξιλάρι από μακαρόν πυριτίου. Όταν κάνετε μακαρόνια, εάν χρησιμοποιείτε φούρνο ανεμιστήρα, μειώστε αυτή τη θερμοκρασία στα 320 F / 160. να τα καταναλώσετε αμέσως, αλλά θα επωφεληθείτε από το να τα διατηρείτε σε ψυγείο για 24 ώρες (αν μπορείτε να τα αντισταθείτε για τόσο καιρό).
Συνταγή Ετικέτες:
- σοκολάτα
- επιδόρπιο
- Βρετανοί
- Πάσχα
