Το Ερυθρελάτης
- Σύνολο: 16 λεπτά
- Προετοιμασία: 8 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 8 λεπτά
- Απόδοση: Κάνει 4 έως 6 μερίδες
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 291 | Θερμίδες |
| 18g | Λίπος |
| 19g | Οι υδατάνθρακες |
| 13g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: Κάνει 4 έως 6 δόσεις | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 291 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολικό λίπος 18g | 23% |
| Κορεσμένο λίπος 10g | 48% |
| Χοληστερόλη 45mg | 15% |
| Νάτριο 599 mg | 26% |
| Σύνολο υδατανθράκων 19g | 7% |
| Διαιτητικές ίνες 4g | 14% |
| Πρωτεΐνη 13g | |
| Ασβέστιο 354 mg | 27% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Μια πλούσια και κρεμώδη σάλτσα τυριού τσένταρ μετατρέπει το απλό ατμισμένο κουνουπίδι σε ένα ακαταμάχητο πιάτο.
Αυτή είναι πραγματικά μια πολύ γρήγορη συνταγή για την προετοιμασία, και είναι ένα από τα αγαπημένα μου πιάτα. Έχετε όλα τα συστατικά να μετρηθούν και να είναι έτοιμα, και το πιάτο πρέπει να είναι έτοιμο να σερβίρει σε λιγότερο από 10 λεπτά.
Μη διστάσετε να διπλασιάσετε τα συστατικά της σάλτσας.
Συστατικά
- 1 μεγάλο κεφάλι κουνουπίδι
- 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο
- 1 αλεύρι της σούπας
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα
- Τυλίθι μοσχοκάρυδο
- 3/4 έως 1 φλιτζάνι γάλα (ή μισό και μισό)
- 1 φλιτζάνι / 4 ουγκιά τυρί τσένταρ (ή ένα μίγμα τσένταρ Jack, τεμαχισμένο)
- Άλας Kosher (για γεύση)
- Φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι (για γεύση)
Βήματα για να το κάνετε
Συγκεντρώστε τα συστατικά.
Το Ερυθρελάτης
Ξεχωρίστε το κουνουπίδι σε μικρά φιλέτα.
Το Ερυθρελάτης
Βάλτε το florets σε ένα καλάθι για το μαγείρεμα πάνω από περίπου 1/2-ίντσα του νερού που σιγοβράζει.
Το Ερυθρελάτης
Καλύψτε και αφήστε τον ατμό του κουνουπιδιού για περίπου 5 έως 8 λεπτά, μέχρι να γίνει τραγανή ή τρυφερή, ανάλογα με το πώς σας αρέσει.
Το Ερυθρελάτης
Εν τω μεταξύ, ετοιμάστε τη σάλτσα τυριού. Λιώνουμε το βούτυρο σε μια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά.
Το Ερυθρελάτης
Προσθέστε το αλεύρι, τη μουστάρδα και το μοσχοκάρυδο και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας ή ανακατεύοντας συνεχώς για περίπου 1 1/2 έως 2 λεπτά.
Το Ερυθρελάτης
Σταδιακά χτυπήστε στο 3/4 φλιτζάνι του γάλακτος ή το μισό και μισό και συνεχίστε το μαγείρεμα, ανακατεύοντας συνεχώς, μέχρι να παχυνθεί.
Το Ερυθρελάτης
Ανακατέψτε το τεμαχισμένο τυρί και συνεχίστε το μαγείρεμα, ανακατεύοντας, μέχρι να λιώσει το τυρί.
Το Ερυθρελάτης
Ξεπλύνετε τη σάλτσα με μια κουταλιά της σούπας ή δύο γάλα, εάν θέλετε, και προσθέστε αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι, για να δοκιμάσετε. (Κάνει 1 1/4 φλυτζάνια σάλτσας.)
Το Ερυθρελάτης
Μεταφέρετε το κουνουπίδι σε ένα πιάτο που σερβίρει και κουτάρετε τη σάλτσα πάνω από αυτό ή σερβίρετε το κουνουπίδι και περάστε ξεχωριστά τη σάλτσα.
Το Ερυθρελάτης
Σερβίρετε και απολαύστε!
Παραλλαγές συνταγών
- Προσθέστε λίγο σπανάκι στο πιάτο για επιπλέον χρώμα. Γαρνίρετε με πάπρικα ή ψιλοκομμένο μαϊντανό.
Συνταγή Ετικέτες:
- κασέρι
- κουνουπίδι με σάλτσα τυριού
- συνοδευτικό
- Αμερικανός
