orijinal / Flickr / CC κατά 2.0
- Σύνολο: 14 λεπτά
- Προετοιμασία: 10 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 4 λεπτά
- Απόδοση: 4-6 ριπές καβουριών (4-6 μερίδες)
Αυτή η συνταγή καβουριών rangoon προέρχεται από τον Shirley Fong-Torres, ο οποίος έμαθε τη συνταγή από τον πατέρα της, τον αρχικό σεφ στο εστιατόριο του Trader Vic. Η εταιρεία της, το Wok Wiz Walking Tours και το Cooking Center, εκτελεί μια δημοφιλή σειρά από μαγειρικές και ιστορικές περιηγήσεις με τα πόδια στο Σαν Φρανσίσκο όλο το χρόνο.
Συστατικά
- 1/2 κιλό μαγειρεμένο κρέας καβουριών ή καπνιστό σολομό, ελαφρά νιφάδες
- 1 κουταλάκι του γλυκού πράσινο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
- Κρέμα τυριού 1/4 λιβρών (σε θερμοκρασία δωματίου)
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού μπριζόλα
- 1/2 κουταλάκι σκόνη σκόρδου ή 2 σκελίδες σκόρδο κιμά
- 1 κιλό wonton wrappers
- 1 χτυπημένο αυγό ή 2 ασπράδια αυγού
Βήματα για να το κάνετε
Συνδυάστε κρέας καβουριού ή καπνιστό σολομό, πράσινο κρεμμύδι, τυρί κρέμας, σάλτσα μπριζόλας και σκόρδο.
Τοποθετήστε 1/2 κουταλάκι του γλυκού μείγμα στο κέντρο του περιτυλίγματος wonton. διπλώστε το τετράγωνο για να σχηματίσουν ένα τρίγωνο. Γυρίστε ελαφρά το κέντρο με το χτυπημένο αυγό.
Βάλτε τις αντίθετες γωνίες μαζί και πιέστε απαλά, έτσι ώστε η πλήρωση να είναι ασφαλής. Τοποθετήστε λάδι σε γουόκ και θερμαίνετε σε 375 F για βαθύ τηγάνισμα.
Βαθιά τηγανίζουμε ένα καβούρι ή φούσκα σολομού και προσαρμόζουμε τη θερμότητα προς τα κάτω εάν είναι απαραίτητο. Ξεκουράστε τις ρουφηξιές μέχρι να γίνει καφέ καφέ, λιγότερο από δύο λεπτά. Σερβίρετε ζεστό.
Συνταγή Ετικέτες:
- Κάβουρας
- ορεκτικό
- ασιάτης
- νέα χρόνια
