Diana Rattray
- Σύνολο: 30 λεπτά
- Προετοιμασία: 10 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 20 λεπτά
- Απόδοση: 4 φιλέτα (4 δόσεις)
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 171 | Θερμίδες |
| 8g | Λίπος |
| 2g | Οι υδατάνθρακες |
| 23g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: 4 φιλέτα (4 μερίδες) | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 171 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολικό λίπος 8g | 10% |
| Κορεσμένο λίπος 1 g | 3% |
| Χοληστερόλη 75mg | 25% |
| Νάτριο 454mg | 20% |
| Σύνολο υδατανθράκων 2g | 1% |
| Διαιτητικές ίνες 0g | 1% |
| Πρωτεΐνη 23g | |
| Ασβέστιο 23 mg | 2% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Αυτός ο απλός ψιλοκομμένος μπακαλιάρος είναι καρυκευμένος με λίγο σάλτσα σόγιας, φρεσκοτριμμένο χυμό λεμονιού και φρέσκο μαϊντανό.
Ο μπακαλιάρος είναι ένα ψάρι αλμυρού νερού που βρίσκεται στον Βόρειο Ατλαντικό Ωκεανό. Ο μπακαλιάρος αλιεύεται όλο το χρόνο και μπορεί να φτάσει τα μήκη των 3 ποδιών 7 ίντσες. Είναι ένα δημοφιλές ψάρι ψαριών που πωλείται φρέσκο, καπνιστό, κατεψυγμένο, αποξηραμένο και ακόμη και σε κονσέρβα. Σε αντίθεση με τον μπακαλιάρο, στον οποίο συσχετίζεται, ο μπακαλιάρος δεν αλατίζει καλά, οπότε σπάνια θα το βρείτε σε αυτή τη μορφή.
Το ψάρι ψήνεται και στηρίζεται με τη σάλτσα σάλτσας σόγιας και φυτικά έλαια και στη συνέχεια σερβίρεται με τη σάλτσα λεμονιού και μαϊντανού. Δεδομένου ότι το ψάρι είναι βασισμένο σε ένα σάλτσα σάλτσας σόγιας-φυτικά έλαια, δεν είναι μια επιλογή χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, αλλά σίγουρα μια μεγάλη επιλογή χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά που χρειάζεται μόνο λεπτά για να προετοιμαστεί.
Συστατικά
- Φιλέτα μπακαλιάρου 1 λιβρών (ξεπλύνονται και χτυπημένα ξηρά)
- 1/2 αλάτι κουταλακιού
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι
- 2 κουταλάκια του γλυκού σάλτσα σόγιας
- 2 κουταλιές της σούπας φυτικό έλαιο
- 2 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού
- 1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο μαϊντανό
Βήματα για να το κάνετε
Κόβουμε τα ξεσκονισμένα φιλέτα μπακαλιάρου σε κομμάτια σερβιρίσματος. Πασπαλίζουμε με αλάτι και πιπέρι και αφήνουμε στην άκρη.
Σε ένα μικρό μπολ, συνδυάστε τη σάλτσα σόγιας και το φυτικό έλαιο.
Τοποθετήστε τα κομμάτια ψαριού σε μια σχάρα με κρεατοπαραγωγή. Φυλύνετε για περίπου 3 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν ελαφρώς, βράζοντας συχνά με το μείγμα σάλτσας σόγιας-λαδιού.
Γυρίστε προσεκτικά τα φιλέτα και μαγειρέψτε για περίπου 3 λεπτά περισσότερο, βάζοντας με περισσότερο μίγμα σάλτσας σάλτσας σόγιας. Οι πραγματικοί χρόνοι μαγειρέματος ενδέχεται να διαφέρουν ανάλογα με το πάχος των φιλέτων. Δοκιμάστε να βεβαιωθείτε ότι τα ψάρια ξεφλουδίζουν εύκολα και ότι η σάρκα είναι λευκό αδιαφανές χρώμα.
Τοποθετήστε τα ψάρια σε μια ζεστή πιατέλα.
Σε μια κατσαρόλα, συνδυάστε το υπόλοιπο μίγμα σάλτσας σόγιας-ελαίου με οποιαδήποτε στάσιμα από το ταψί. Φέρτε σιγοβράστε. Προσθέστε χυμό λεμονιού και μαϊντανό. Ρίξτε πάνω από τα ψάρια.
Σερβίρετε αμέσως μαζί με φέτες ντομάτας και σαλάτα μικτών χόρτων. Το πιλάφι ρυζιού θα ήταν ένα άλλο καλό πιάτο δίπλα στο ψάρι.
Υπόδειξη
- Κατά την αγορά μπακαλιάρου, αναζητήστε φιλέτα τα οποία είναι διαφανή και όχι αδιαφανή μέχρι να μαγειρευτούν.
Συνταγή Ετικέτες:
- Μπακαλιάρος
- είσοδος
- Αμερικανός
- οικογενειακό δείπνο
