Claire Cohen
- Σύνολο: 10 λεπτά
- Προετοιμασία: 10 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 0 λεπτά
- Απόδοση: Κάνει 1 φλιτζάνι (εξυπηρετεί 10 έως 12)
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 29 | Θερμίδες |
| 0 g | Λίπος |
| 7g | Οι υδατάνθρακες |
| 1g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: Κάνει 1 φλιτζάνι (εξυπηρετεί 10 έως 12) | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 29 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολική περιεκτικότητα σε λιπαρά 0g | 1% |
| Κορεσμένο λίπος 0 g | 0% |
| Χοληστερόλη 0mg | 0% |
| Νάτριο 1757 mg | 76% |
| Συνολικοί υδατάνθρακες 7g | 2% |
| Διαιτητικές Ίνες 1g | 4% |
| Πρωτεΐνη 1 g | |
| Ασβέστιο 16 mg | 1% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Αυτό είναι ένα βασικό αλλά παραδοσιακό τράβηγμα τρίχας χοιρινού κρέατος που θα σας δώσει τις καλύτερες αποδόσεις για να φτιάξετε μια μεγάλη παρτίδα χοιρινού κρέατος που τραβιέται με μπάρμπεκιου. Ακούγεται σαν να περιέχει πολλή μαύρη πιπεριά, αλλά αυτή η γεύση θα μαλακώσει κατά το κάπνισμα, δίνοντάς σας ένα άγγιγμα της θερμότητας χωρίς να είναι υπερβολικό.
Αλλά μην σταματάτε να χρησιμοποιείτε αυτό το τρίψιμο με το τραβηγμένο χοιρινό σας. Αφού τελειώσετε το κάπνισμα και έχετε τραβήξει το χοιρινό κρέας, ψεκάστε λίγο από αυτό το τρίψιμο στο κρέας. Αυτό το βήμα μπορεί να κάνει όλη τη διαφορά μεταξύ του καλού τράβηξε χοιρινό κρέας και των φανταστικών "καλύτερων αποδόσεων" τράβηξε χοιρινό κρέας.
Συστατικά
- 1/4 φλιτζάνι καφέ ζάχαρη
- 1/4 φλιτζάνι πάπρικα
- 3 κουταλιές της σούπας αλάτι
- 2 κουταλιές της σούπας μαύρο πιπέρι
- 1 κουταλιά της σούπας καγιέν
- 2 κουταλάκια του γλυκού ξηρή μουστάρδα
Βήματα για να το κάνετε
Συγκεντρώστε τα συστατικά.
Σε ένα μικρό μπολ ή δοχείο, ανακατέψτε όλα τα συστατικά: καστανή ζάχαρη, πάπρικα, αλάτι, μαύρο πιπέρι, καγιέν και ξηρή μουστάρδα. Βεβαιωθείτε ότι δεν υπάρχουν συστάδες για την καφετιά ζάχαρη και ότι όλα έχουν μια λεπτή συνοχή.
Σφραγίστε το δοχείο μέχρι να είστε έτοιμοι να χρησιμοποιήσετε το τρίψιμο.
Απολαμβάνω!
Συμβουλές
- Αυτό το τρίψιμο μπορεί να αποθηκευτεί σε αεροστεγές δοχείο σε δροσερό, σκοτεινό μέρος για αρκετούς μήνες. Ετικέτα με το περιεχόμενο και την ημερομηνία. Ενώ θα διατηρηθεί για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα με ασφάλεια, τα μπαχαρικά θα χάσουν τελικά την ισχύ και την πολυπλοκότητά τους. Απορρίψτε το αν βλέπετε κάποιο καλούπι ή ανιχνεύετε αχνά. Για να χρησιμοποιήσετε το τρίψιμο, ανακινήστε το δοχείο για να βεβαιωθείτε ότι όλα τα μπαχαρικά είναι καλά αναμεμιγμένα. Εργαστείτε το μείγμα στο κρέας περίπου μία ώρα πριν πάει στον καπνιστή. Αποθηκεύστε μερικά από τα τρίψιμο για να πασπαλίζετε κατά τη διάρκεια της διαδικασίας καπνίσματος για να αντικαταστήσετε το τρίψιμο που χάθηκε κατά τη στροφή Στη συνέχεια, προχωρήστε και πασπαλίστε λίγο περισσότερο στο τελειωμένο κρέας αφού το τραβήξετε.
Το τραγαδισμένο χοιρινό σερβίρεται παραδοσιακά είτε ως κύριο πιάτο με πλευρές είτε σε κουλούρι σαν σάντουιτς. Στην παράδοση της Καρολίνας θα παρέχεται μια λεπτή σάλτσα από ξύδι, έτσι ώστε κάθε άτομο να μπορεί να προσθέσει όσο το δυνατόν λιγότερο ή λιγότερο. Εάν είστε συνηθισμένοι σε παχιά σάλτσα μπάρμπεκιου τύπου Kansas City με βάση την τομάτα, αυτός ο τύπος σάλτσας μπορεί να φαίνεται περίεργος. Αλλά είναι η αρχική σάλτσα μπάρμπεκιου και αυτή η λεπτή σάλτσα ξυδιού επιτρέπει τη λάμψη του γλυκού χοιρινού. Οι καλύτερες δυνατές αποδόσεις, με τη ζάχαρη, συνέβαλαν στη φυσική γλυκύτητα του χοιρινού κρέατος.
Τυπικές πλευρές που σερβίρονται με τράβηγμα χοιρινού κρέατος περιλαμβάνουν τα κουτάβια Hush, το στιφάδο Brunswick και τη μαϊντόζα που βασίζεται σε κολοκύθα. Φυσικά, το γλυκό τσάι είναι το προτιμώμενο ποτό.
Συνταγή Ετικέτες:
- τρίψιμο
- τράβηξε τρίψτε χοιρινό
- είσοδος
- νότιος
