ac_bnphotos / Getty Images
- Σύνολο: 15 λεπτά
- Προετοιμασία: 5 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 10 λεπτά
- Απόδοση: 2 έως 4 μερίδες (μέγεθος μεζέ)
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 165 | Θερμίδες |
| 7g | Λίπος |
| 20g | Οι υδατάνθρακες |
| 6g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: 2 έως 4 μερίδες (μέγεθος μεζέ) | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 165 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολικό λίπος 7g | 10% |
| Κορεσμένο λίπος 3g | 17% |
| Χοληστερόλη 17 mg | 6% |
| Νάτριο 179 mg | 8% |
| Σύνολο υδατανθράκων 20g | 7% |
| Διαιτητικές ίνες 5g | 16% |
| Πρωτεΐνη 6g | |
| Ασβέστιο 107 mg | 8% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Στην ελληνική γλώσσα: ντάκος, προφέρεται DAH-kohss
Ένας παραδοσιακός μεζέ ή ένα ελαφρύ γεύμα στο νησί της Κρήτης, ο ντάκος (που ονομάζεται επίσης "κουκουβάγια") συχνά ονομάζεται "ελληνική μπριζέτα" και είναι εύκολο να παρασκευαστεί με λίγα συστατικά και χωρίς μαγείρεμα. Μπορείτε να βρείτε παξιμάδια στα ελληνικά καταστήματα τροφίμων, να φτιάξετε το δικό σας, ή να χρησιμοποιήσετε μια χοντρή φέτα σχάρας ψημένου ή φρυγανισμένου ψωμιού (χωρίς το νερό). Υπάρχει επίσης μια πιο παραδοσιακή έκδοση αυτής της συνταγής. Το παλιό τυρί μυζήθρας είναι το παραδοσιακό τυρί για αυτό το πιάτο στην Κρήτη.
Συστατικά
- 1/2 από ένα μεγάλο στρογγυλό κριθάρι κριθαριού (περίπου 5 ίντσες διάμετρο)
- 1 μεγάλη ντομάτα (ή 2 μικρές ώριμες ντομάτες, χοντροκομμένες, απορρίψτε το δέρμα)
- 2 έως 3 κουταλιές σούπας τυρί φέτας (ή μυζήθρα ηλικίας, θρυμματισμένο ή τριμμένο)
- 2 με 3 κουταλάκια του γλυκού ελαιόλαδο (έξτρα παρθένο)
- Μαύρο πιπέρι για γεύση
- Ρίγανη ρίγανη (ελληνική ρίγανη)
Βήματα για να το κάνετε
Εκτελέστε την ρωγμή κάτω από ένα ψεκασμό νερού (περίπου 4 έως 6 κουταλιές της σούπας) για να βρέξετε. Αδειάστε την ντομάτα με ένα τρίφτη λαχανικών (ή τη μεγάλη σχάρα σε ένα πολλαπλό τρίφτη) σε ένα φίλτρο πάνω από ένα μπολ, ώστε το μεγαλύτερο μέρος του υγρού να αποστραγγίζεται.
Διαδώστε τη τριμμένη ντομάτα πάνω στο ρωγικό και την κορυφή με το τυρί. Πασπαλίστε με πιπέρι και μια καλή ποσότητα ρίγανης και ψήστε με ελαιόλαδο.
Παραλλαγή
- Ορισμένοι προτιμούν να προσθέσουν μερικές λεπτές φέτες πιπεριά και / ή κρεμμύδι. Δεν αποτελούν μέρος της αρχικής συνταγής αλλά μπορούν να χρησιμοποιηθούν εάν το επιθυμείτε.
Συνταγή Ετικέτες:
- Ντομάτα
- ορεκτικό
- Ελληνικά
- συγκεντρώνουν
