Φωτεινή Εικόνα / Getty Images
- Σύνολο: 40 λεπτά
- Προετοιμασία: 10 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 30 λεπτά
- Ώρα ανόδου: 100 λεπτά
- Απόδοση: 2 φραντζόλες (32 μερίδες)
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 35 | Θερμίδες |
| 1g | Λίπος |
| 6g | Οι υδατάνθρακες |
| 1g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: 2 φέτες (32 μερίδες) | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 35 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολικό λίπος 1g | 1% |
| Κορεσμένο λίπος 0 g | 1% |
| Χοληστερόλη 0mg | 0% |
| Νάτριο 209mg | 9% |
| Σύνολο υδατανθράκων 6g | 2% |
| Διαιτητικές Ίνες 1g | 2% |
| Πρωτεΐνη 1 g | |
| Ασβέστιο 44 mg | 3% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Υπάρχει κάτι τόσο ξεχωριστό για ένα σάντουιτς με σπιτικό ψωμί και αυτή η συνταγή είναι σίγουρα μία από τις πιο εύκολες και ταχύτερες συνταγές ψωμιού ζύμης χωρίς γαλακτοκομικά προϊόντα. Αυτή η συνταγή κάνει δύο φρούτα 9x5 ίντσας.
Το κλειδί για να φτιάξετε ψωμί ζύμης χωρίς γαλακτοκομικά προϊόντα είναι να χρησιμοποιήσετε μη ζαχαρούχο και μη αρωματισμένο μη γαλακτοκομικό γάλα. Το αμυγδαλέλαιο είναι μια καλή επιλογή, αλλά μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε γάλα σόγιας ή γάλα ρυζιού. Εάν χρησιμοποιείτε γάλα καρύδας ή γάλα ανακαρδιοειδών, μπορείτε να πάρετε μερικές από τις γεύσεις τους στο ψωμί. Μπορεί να σας βρεθεί έτσι, αλλά μπορεί να έχετε έναν επιλεκτικό τρώγο που ψήνετε για ποιος δεν το κάνει.
Είναι δυνατό να φτιάξετε το λευκό ψωμί απλά υποκαθιστώντας το νερό για το γάλα. Ωστόσο, το ψωμί που προκύπτει θα είναι λίγο λιγότερο τρυφερό και η κρούστα θα είναι πιο ζεστή.
Όταν θερμαίνεται το γάλα αμυγδάλου ή άλλο υποκατάστατο γάλακτος χωρίς γαλακτοκομικά, το υγρό πρέπει να είναι αρκετά ζεστό για να ενεργοποιήσει τη ζύμη, αλλά όχι τόσο ζεστό ώστε να σκοτώνει τη ζύμη, περίπου 110 F.
Συστατικά
- 2 φλιτζάνια γάλα αμυγδάλου (ή υποκατάστατο γάλακτος χωρίς γαλακτοκομικά προϊόντα, θερμανθέν)
- 1/4 φλιτζάνι ζάχαρη (λευκό)
- 1 1/2 κουταλιές της σούπας δραστική ξηρή μαγιά
- 6 φλιτζάνια λευκό αλεύρι ψωμιού
- 1 1/2 αλάτι κουταλακιού
- 1/4 φλιτζάνι λάδι
Βήματα για να το κάνετε
Σε ένα μεγάλο μπολ ανάμειξης ή σε ένα μπολ μόνιμου αναμίκτη με ένα γάντζο, συνδυάστε 2 φλιτζάνια ζεστό γάλα αμυγδάλου, 1/4 φλιτζάνι ζάχαρη, και 1 1/2 κουταλιές σούπας μαγιά, ανακατώνοντας απαλά για να διαλυθεί. Αφήστε το μείγμα να παραμείνει για 5 έως 10 λεπτά ή μέχρι να είναι αφρώδες (δείχνοντας ότι η ζύμη είναι ενεργή).
Εν τω μεταξύ, σε ένα μεσαίο μεγάλο δοχείο ανάμειξης, συνδυάστε 6 φλιτζάνια αλεύρι και 1 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι.
Προσθέστε 1/4 φλιτζάνι λάδι στο μίγμα μαγιάς. Προσθέστε σταδιακά το αλεύρι, περίπου ένα φλιτζάνι τη φορά.
Γυρίστε τη ζύμη σε μια ελαφρά αλευρωμένη επιφάνεια και ζυμώστε τη μέχρι να είναι ελαστική και σταθερή.
Τοποθετήστε τη ζύμη σε ένα ελαφρώς ελαιωμένο μπολ, καλύψτε το μπολ με πλαστικό περιτύλιγμα και το βάζετε σε ζεστό μέρος για 1 ώρα ή μέχρι να διπλωθεί χύμα.
Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 F. Λάδι δύο σκεύη ψωμιού 9x5 ιντσών.
Τραβήξτε τη ζύμη και βγάλτε την πάνω σε μια στεγνή επιφάνεια, ζυμώντας τη ζύμη για 3 έως 4 λεπτά. Διαχωρίστε τη ζύμη στο μισό, διαμορφώστε το κάθε μισό σε ένα φραντζόλα και τοποθετήστε τα σε προετοιμασμένα τηγάνια. Αφήστε τα ψωμιά να ανέβουν σε ένα ζεστό μέρος για 30 έως 40 λεπτά περισσότερο, ή μέχρι να φουσκωθούν τα ψωμιά πάνω από τις άκρες των τηγανιών.
Ψήνετε για 30 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν.
Αφαιρέστε τα φραντζόλες από το φούρνο και αφήστε τα να κρυώσουν ελαφρά στα τηγάνια πριν φέρετε και σερβίρετε.
Το ψωμί θα κρατηθεί για τέσσερις έως πέντε ημέρες σε κλειστούς πλαστικούς σάκους ή πλαστικό περιτύλιγμα σε θερμοκρασία δωματίου ή στο ψυγείο. Μπορείτε επίσης να το παγώσετε για ένα μήνα.
Συνταγή Ετικέτες:
- χωρίς γαλακτοκομικά
- χωρίς ψωμί γαλακτοκομικών προϊόντων
- Αμερικανός
- πίσω στο σχολείο
