Charlotte Tolhurst / Getty Images
- Σύνολο: 50 λεπτά
- Προετοιμασία: 15 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 35 λεπτά
- Απόδοση: 2 κέικ (12 μερίδες)
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 718 | Θερμίδες |
| 34g | Λίπος |
| 85g | Οι υδατάνθρακες |
| 18g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: 2 κέικ (12 μερίδες) | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 718 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολικό βάρος 34g | 44% |
| Κορεσμένο λίπος 6g | 32% |
| Χοληστερόλη 1mg | 0% |
| Νάτριο 2717 mg | 118% |
| Συνολικοί υδατάνθρακες 85g | 31% |
| Διαιτητικές ίνες 4g | 13% |
| Πρωτεΐνη 18g | |
| Ασβέστιο 634 mg | 49% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Λίγα επιδόρπια σηματοδοτούν την γιορτή σαν το κέικ. Αυτή η απλή συνταγή λευκής κέικ χωρίς γαλακτοκομικά προϊόντα είναι ιδανική για κέικ γενεθλίων, είτε σερβίρεται ως δύο κέικ μονής στρώσης είτε ως κέικ διπλής στρώσης με πάγωμα χωρίς γαλακτοκομικά προϊόντα της επιλογής σας.
Συστατικά
- 3 φλιτζάνια αλεύρι κέικ
- 2 κουτ. μπέικιν πάουντερ
- 3/4 κουτ. άλας
- 1 1/2 φλιτζάνια μαργαρίνη σόγιας
- 2 1/4 φλιτζάνια ζάχαρη (κοκκοποιημένη)
- 3/4 κουτ. καθαρό εκχύλισμα βανίλιας
- 1 φλιτζάνι γάλα αμυγδάλου (μη ζαχαρούχο)
- 8 μεγάλα ασπράδια αυγών
Βήματα για να το κάνετε
Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 F. Ελαφρώς γράσο ή λάδι δύο στρογγυλά τηγάνια κέικ 9 ιντσών. Γραμμή τα βάθη των τηγανιών με χαρτί περγαμηνής και, μόλις τοποθετηθεί, ελαφρώς γράσο ή λάδι το χαρτί. Σκουπίστε το περγαμηνό και τις πλευρές του τηγανιού ελαφρά με το αλεύρι και χτυπήστε τις πλευρές του τηγανιού για να αποφύγετε την περίσσεια. Αφήνω στην άκρη.
Σε ένα μπολ μεσαίου μεγέθους, συνδυάστε το αλεύρι, τη σκόνη ψησίματος και το αλάτι και αφήστε το στην άκρη.
Σε ένα μεγάλο μπολ ανάμειξης, χρησιμοποιήστε έναν ηλεκτρικό αναμίκτη χεριών ή ένα μίξερ για να χτυπήσετε μαζί τη μαργαρίνη σόγιας και 2 φλιτζάνια ζάχαρης μέχρι το μείγμα να είναι ελαφρύ και χνουδωτό, περίπου 4 λεπτά. Προσθέστε τη βανίλια, χτυπάτε καλά για να συνδυάσετε. Με το μίξερ σε χαμηλή ταχύτητα, προσθέστε τα ξηρά συστατικά σε πολλές προσθήκες, εναλλάσσοντας με το γάλα αμυγδάλου μέχρι να προστεθούν όλα τα ξηρά συστατικά και το γάλα αμυγδάλου. Χτυπάμε μέχρι το μίγμα να συνδυαστεί και να τεθεί στην άκρη.
Σε ένα άλλο μεγάλο δοχείο ανάμιξης, χρησιμοποιώντας έναν ηλεκτρικό αναμίκτη χειρός (φροντίστε να καθαρίσετε και να στεγνώσετε τους χτυπητές πριν χρησιμοποιήσετε) ή στο μπολ μόνιμου αναμίκτη, χτυπήστε τα λευκά αυγών μέχρι να σχηματιστούν πολύ μαλακές, αφρώδεις κορυφές, περίπου 1 έως 2 λεπτά. Προσθέστε σταδιακά το υπόλοιπο 1/4 φλιτζάνι ζάχαρη και κτυπήστε μέχρι να σχηματιστούν δύσκαμπτες, γυαλιστερές κορυφές, περίπου 4 λεπτά περισσότερο. Σε τρεις προσθήκες, προσθέστε τα ασπράδια αυγού στο μείγμα αλευριού, σταδιακά δίπλωμα στο λευκό με μια σπάτουλα μέχρι να συνδυαστούν.
Βγάλτε το παχύρρευστο στα προετοιμασμένα τηγάνια και ψήνετε για περίπου 30 έως 35 λεπτά ή μέχρι που τα κέικ είναι καφέ καφέ και μια οδοντογλυφίδα που εισάγεται στα κέντρα βγαίνει καθαρή. Μεταφέρετε τα κέικ σε ένα συρτάρι καλωδίων και αφήστε τα να κρυώσουν για περίπου 15 έως 20 λεπτά προτού αναστρέψετε τα κέικ στο ράφι και αφαιρέστε την περγαμηνή. Γυρίστε ξανά τα κέικ για να κρυώσουν εντελώς πριν συναρμολογήσετε σε ένα στρώμα κέικ ή παγωμένο με τον πάγο χωρίς γαλακτοκομικά προϊόντα της επιλογής σας.
Συνταγή Ετικέτες:
- Κέικ
- επιδόρπιο
- Αμερικανός
- γενέθλια
