Βασική Quiche Lorraine.
James και James / Stockbyte / Getty Images
- Σύνολο: 70 λεπτά
- Προετοιμασία: 20 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 50 λεπτά
- Απόδοση: 1 10 "quiche (4 μερίδες)
Αυτή είναι μια βασική συνταγή που θα επιστρέψετε ξανά και ξανά. Εύκολα κομψό, αυτή η συνταγή μπορεί να ντυθεί με λαχανικά ή βότανα που σας αρέσει ή με μπέικον ή με υποκατάστατο χορτοφαγικού κρέατος για λίγο επιπλέον αλμυρό συστατικό.
Μας αρέσει να χρησιμοποιούμε αυτή τη συνταγή ζυμαρικών χωρίς γαλακτοκομικά προϊόντα για την quiche μου, αλλά αν προτιμάτε το quiche σε γλάστρα, οποιαδήποτε συνταγή ζύμης χωρίς γαλακτοκομικά προϊόντα λειτουργεί καλά.
Συστατικά
- 1 συνταγή βασικής πίτας ζύμης
- 9 μεγάλα αυγά
- 1/2 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 3 1/2 φλιτζάνια γάλα αμυγδάλου (μη ζαχαρούχα πεδιάδα)
- 1/4 φλιτζάνι θρεπτική ζύμη
- 2 κουτ. άλας
Βήματα για να το κάνετε
Προθερμάνετε το φούρνο στους 375 F. Λιπάνετε καλά μια πλάκα πίτας 10 "με μαργαρίνη σόγιας χωρίς γαλακτοκομικά προϊόντα. Σε μια ελαφρά αλευρωμένη επιφάνεια, ξετυλίξτε τη ζύμη πίτας σε πάχος περίπου 1/8 "και τοποθετήστε τη ζύμη στην πλάκα πίτας. Περικοπή της περίσσειας ζύμης, αφήνοντας ακριβώς για να σχηματίσουν το φλοιό με τα δάχτυλά σας. Κάνετε το φλοιό και τοποθετήστε την πλάκα πίτας στο ψυγείο, ακάλυπτο, για τουλάχιστον 15 λεπτά.
Εν τω μεταξύ, κάντε το γέμισμα. Σε ένα μπολ μεσαίου μεγέθους χρησιμοποιώντας έναν ηλεκτρικό αναμίκτη χεριών, χτυπάτε 1 αυγό μέχρι να γίνει ανοιχτό κίτρινο και αφρώδες. Προσθέστε το αλεύρι και κτυπήστε μέχρι να συνδυαστούν καλά. Προσθέστε τα υπόλοιπα αυγά και κτυπήστε για περίπου 3 λεπτά ή μέχρι να αυξηθεί ο όγκος κατά το ένα τρίτο και είναι πολύ ελαφρύ και αφρώδες. Προσθέστε σταδιακά το γάλα αμυγδάλου, τη θρεπτική ουσία, τη μαγιά και το αλάτι, ξυλοδαρμό για 2 λεπτά περισσότερο μετά από όλα έχουν προστεθεί.
Ρίξτε το μείγμα αυγού στην προετοιμασμένη πλάκα πίτας και ψήνετε για 10 λεπτά. Γυρίστε τη θερμοκρασία του φούρνου σε 325 και ψήνετε για 35 έως 40 λεπτά περισσότερο, ή μέχρι το quiche να είναι σταθερό, αλλά ελαφρώς ζεστό. Αφήστε το quiche να κρυώσει σε μια σχάρα ψύξης καλωδίων για 15 έως 20 λεπτά ή μέχρι να ρυθμιστεί πριν από το σερβίρισμα.
Συνταγή Ετικέτες:
- χωρίς γαλακτοκομικά
- χωρίς γαλακτοκομικά προϊόντα
- ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ
- γαλλική γλώσσα
