Τεντωμένο Σάντουιτς Χοιρινό. Φωτογραφία: Diana Rattray
- Σύνολο: 9 ώρες 15 λεπτά
- Προετοιμασία: 15 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 9 ώρες
- Απόδοση: 10 έως 12 μερίδες
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 685 | Θερμίδες |
| 39g | Λίπος |
| 10g | Οι υδατάνθρακες |
| 69g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: 10 έως 12 μερίδες | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 685 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολική περιεκτικότητα σε λιπαρά 39g | 50% |
| Κορεσμένο λίπος 14g | 71% |
| Χοληστερόλη 251mg | 84% |
| Νάτριο 867mg | 38% |
| Συνολικός υδατάνθρακας 10g | 4% |
| Διαιτητικές ίνες 0g | 1% |
| Πρωτεΐνη 69g | |
| Ασβέστιο 68 mg | 5% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Αυτό το μπάρμπεκιου χοιρινού κρέατος γίνεται με φρέσκο χοιρινό ώμο και σάλτσα μπάρμπεκιου. Οι θρυμματισμένες νιφάδες κόκκινου πιπεριού προσθέτουν θερμότητα, αλλά μπορείτε να ρυθμίσετε το ποσό ανάλογα με τη γεύση σας. Αυτή είναι μια εξαιρετική βροχερή επιλογή ημέρας για νόστιμο μπάρμπεκιου.
Σερβίρετε το χοιρινό ψιλοκομμένο ή τεμαχισμένο σε σάντουιτς μαζί με φασόλια και κολοκύθα. Περάστε τη σάλτσα μπάρμπεκιου! Αυτή η ζαχαροκάλαμο της Καρολίνας είναι μεγάλη με μπάρμπεκιου χοιρινού κρέατος ή κάνει κρεμώδη κολοκύθα.
Συστατικά
- 1 νωπό χοιρινό ώμο (5 έως 7 λίβρες)
- 2 κουταλάκια αλάτι kosher
- 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
- Μαύρη πιπεριά (για γεύση)
- 1 1/4 φλιτζάνι ξύδι
- 1/2 φλιτζάνι κέτσαπ
- 1/2 φλιτζάνι σάλτσα μπάρμπεκιου
- 1 1/2 κουταλιές της σούπας κόκκινη πιπεριά (ή γεύση)
- Πινέλο ζεστής σάλτσας
Βήματα για να το κάνετε
Βάλτε το χοιρινό σε αργή κουζίνα. Πασπαλίζουμε αλάτι και πιπέρι πάνω από τον ώμο χοιρινού κρέατος και προσθέτουμε ξίδι. Κάλυψη και μαγειρέψτε σε χαμηλή για 9 έως 11 ώρες, ή μέχρι πολύ τρυφερό.
Αφαιρέστε το χοιρινό σε ένα μεγάλο μπολ και αφαιρέστε το κρέας από τα οστά. Κόψτε ή τεμαχίστε το κρέας.
Στρεβλώστε το υγρό, απορρίψτε το υπερβολικό λίπος και κρατήστε περίπου 1 1/2 φλιτζάνια. Προσθέστε τα υπόλοιπα συστατικά. Ανακατεύουμε με το ψιλοκομμένο χοιρινό και επιστρέφουμε στο κατσαρόλα.
Καλύψτε και μαγειρέψτε σε LOW για 1 έως 2 ώρες περισσότερο.
Σερβίρετε ως κύριο πιάτο με ψητά φασόλια και πλάγια πιάτα ή σερβίρετε το χοιρινό σε σάντουιτς με επιπλέον σάλτσα μπάρμπεκιου και σάλτσα.
Αυτό το χοιρινό παγώνει καλά σε τσάντες κατάψυξης με φερμουάρ ή κοντέινερ κατάψυξης. Συσκευασμένο το χοιρινό όσο το δυνατόν πιο αεροστεγές για μεγαλύτερη διάρκεια αποθήκευσης.
Συνταγή Ετικέτες:
- Ντομάτα
- είσοδος
- νότιος
- οικογενειακό δείπνο
